Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Kaj storiti z ricotto? 10 slanih receptov od predjeda do drugega

Kaj storiti z ricotto? 10 slanih receptov od predjeda do drugega: poper

Kaj storiti z ricotto? Ne le sladice, ker se lahko občutek okusa tega svežega sira (ki ima tudi prednost, da je zelo lahek) združi na številne presenetljive načine: tukaj je zbirka okusnih slanih receptov na osnovi rikote

Ricotta: pikantni recepti

Kaj storiti z ricotto? Ricotta je izjemno lahek svež sir in ni naključje, da so slane recepti z ricotto običajno vključeni v prehrano, a pogosto je malo prežvekovanja zaradi ne zelo močnega okusa. Potem pa je veliko bolj verjetno, da ga bomo uporabili za pripravo sladic z rikoto - tudi v tem primeru lahko pogosto naredimo odlične lahke različice tradicionalnih sladkarij. Toda ta ricotta ni zelo zanimiva, je zmotno prepričanje tistih, ki morda niso dovolj eksperimentirali v kuhinji: poleg klasičnega združevanja ricotte in špinače je veliko, veliko več. Možno je pripraviti testenine in druge jedi ricotte, ki nimajo ničesar zavidati receptom, pripravljenim z veliko okusnejšimi siri.

Kot vedno smo razmišljali o zbirki originalnih in ne diskontiranih receptov za vas, ampak za vsakogar. Zelo koristne bodo poleti in ne samo, če želite nekaj okusnega, ampak hkrati zdrava in lahka. Tu so naši okusni recepti s skuto:

  • Ricotta mesne kroglice
  • Ricotta in pita iz bučk
  • Okusna pita z ricotto in jajčevcem
  • Bučno cvetje, polnjeno z rikoto
  • Calzoncelli s 4 siri
  • Ricotta polnjene pice
  • Palačinke z ricotto in artičokami
  • Omlet z agretti in ricotto
  • Tartlets z lisastim testom z ricotta mousse
  • Tonnarelli s slanino in rikoto

Ricotta mesne kroglice

ricotta mesne kroglice

ricotta mesne kroglice ricotta mesne kroglice (vir:)

sestavine:

  • 250gr. mletega piščanca
  • 100gr. kravje skute
  • 2 srednja jajca + 1 rumenjak za paniranje
  • sol in poper po okusu
  • drobtine q.b.

postopek

  1. V veliko skledo dodajte ricotta k mletemu piščancu, nato 2 jajca, sol in poper.
  2. Vse zmešamo in kuhamo vsaj 30 / 40min. v hladilniku.
  3. Z testom pripravimo mesne kroglice in jih pred panikom položimo v pretečen rumenjak.
  4. Postavite mesne kroglice na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in po dodatku malo olja pecite na 180° približno 20 / 30min.

Ricotta in pita iz bučk

pita ricotta in bučke

pita ricotta in bučke pita ricotta in bučke (vir:)

sestavine:

  • 300 gramov bučk
  • 2 jajca
  • ½ kozarca mleka
  • 100gr. ricotta
  • peteršilj
  • nariban parmezan
  • sol, poper
  • krušne drobtine

Plum s kozjo rikoto

postopek:

  1. V skledi pobijemo jajca z rikoto, parmezanom, soljo in poprom.
  2. V mešanico jajc dodajte bučke, ki jih narežemo na trakove julienne, skupaj z nekaj sekljanim peteršiljem in mlekom.
  3. Očistite aluminijaste kalupe z ekstra deviškim oljčnim oljem in jih prenesite s krušnimi drobtinami.
  4. Zmes zlijte v 4 aluminijaste kalupe.
  5. Kalupi postavimo v pečico na 180° približno 30 minut.

Okusna pita z ricotto in jajčevcem

pikantna torta iz ricotte in jajčevcev

pikantna torta iz rikote in jajčevcev ricotta in slano pogačo (vir:)

sestavine:

  • 250gr. okroglega lisičja
  • 250gr. kravje skute
  • 2 jajca
  • 70gr. mozzarelle
  • 2 jajčevci
  • ekstra deviško oljčno olje
  • sol in poper po okusu

postopek:

  1. Previdno operite jajčevce in jih narežite na kocke.
  2. Na visoki temperaturi segrejte v ponvi približno 20 minut in dodajte malo olja in soli.
  3. Dodajte hladen jajčevci z rikoto, jajci in mozzarello.
  4. Polnite polnilo v sredino okroglega peciva in ga razdelite.
  5. Zaprite rob peciva proti sredini, ga očistite z rumenjakom in pecite na 160° približno 30 minut.

Bučno cvetje, polnjeno z rikoto

sestavine:

  • 12 bučnih cvetov
  • 100gr. ricotta
  • 100gr. stracchino
  • sol in poper
  • drobtine krušne drobtine
  • Ekstra deviško oljčno olje

postopek:

  1. Odstranite cvetove bucke iz pecljak in jih nato nežno poskušajte oprati.
  2. Po pranju jih položite na vpojni papir, da se posušijo.
  3. Nadev pripravite tako, da dodate ricotto, stracchino, sol in poper.
  4. S pomočjo čajne žličke napolnite cvetove bučk in jih razporedite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
  5. Zasušite z ekstra deviškim oljčnim oljem, potresite z drobtinami.
  6. Pečemo na 180 stopinj za približno 15 minut.

Calzoncelli s 4 siri

4 sirove hlače

4 sirove hlače hlače s 4 siri (vir:)

sestavine:

  • 200 g testenin briseè
  • 200gr. kravje skute
  • 50gr. fontine
  • 50gr. gorgonzole
  • 50gr. pecorino
  • 2 jajca
  • Sol in poper po okusu

postopek

  1. Nadev pripravite tako, da zmešate rikoto z jajci in vsakič dodate vse sire.
  2. Sol in poper.
  3. Izhajajo iz lisičjega testa iz briseè okoli 10 / 12cm.
  4. Nanesite nadev v notranjost in zaprite testo, da testo ne bo izstopalo.
  5. Pečemo pri 180 stopinjah približno 20 minut.
  6. Postrezite toplo ali toplo calzoncelli.

Ricotta polnjene pice

sestavine:

  • 250gr. moke 00
  • 5g. soli
  • 20gr. masla
  • 10gr. sladkorja
  • 4 g svežega pivskega kvasa
  • 130 ml vode

Za polnjenje

  • 200 g kravje ricotte
  • 100 g pancete
  • črni poper

postopek:

  1. Pripravite osnovo za testo za pizzo, tako da pripravite vse sestavine.
  2. Ko je testo elastično in homogeno, ga navijte z valjarjem in s pomočjo rezalnika za pecivo naredite majhne pice s premerom 5/6.
  3. Postavite jih v naoljen pekač in pustite, da se dvignejo približno 2 uri.
  4. Po končanem vzhajanju pečemo na 180° približno 20 / 25min.
  5. Ko so pice hladne, dodajte rikoto, sol in poper.

Krpe z ricotto in artičokami

polnjene palačinke

polnjene palačinke polnjene palačinke (vir:)

Za krpe:

  • 1 jajce
  • 15 gr. masla
  • 50gr. moke 00
  • 125gr. mleka
  • ščepec soli

Za polnjenje

  • artičoka srca
  • 100gr. ricotta
  • sol in poper po okusu
  • Ekstra deviško oljčno olje

postopek

  1. Palačinko testo pripravite s pomočjo potopnega mešalnika in zmešajte vse sestavine v kozarec.
  2. Naj ostane v hladilniku vsaj 30 minut.
  3. Medtem očistite artičoke in pirjajte v ponvi z malo olja in soli.
  4. Na ponvi za pripravo lončka pripravite krep s prelivom zmesi.
  5. Kuhaj palačinke za nekaj minut na vsaki strani.
  6. Palačinke napolnimo z ricotto in artičokami ter jih pečemo nekaj minut pred serviranjem.

Omlet z agretti in ricotto

sestavine:

  • 4 jajca
  • sol in poper
  • 1 žlica parmezana
  • 100 g rikote
  • 100gr agretti
  • ekstra deviško oljčno olje

postopek

  1. Agretti večkrat operite in jih očistite.
  2. Nato jih segrejte v ponvi z malo olja in soli.
  3. V veliki skledi prelijte jajca z rikoto in parmezanom, dodajte tudi sol in poper.
  4. Na koncu dodajte predhodno pripravljene agrette (pazite, da so hladne) in vse vlijte v vročo posodo, namazano z malo olja.
  5. Na vsaki strani kuhajte na srednjem plamenu 5/6 minut.

Tartlets z lisastim testom z ricotta mousse

sestavine:

  • zvitek lističastega testa
  • 250gr. ricotta
  • 150gr. kuhane šunke

postopek:

  1. Tartlete pripravite s pecivom, pokrijte nelepljive plesni in pecite približno 15 minut. pri 180°.
  2. S pomočjo kuhinjskega aparata ali potopnega mešalnika pripravite peno, zmešajte skuto in šunko približno 10/15 sekund.
  3. Nanesite nekaj kolačkov s pomočjo vrečke.

Tonnarelli s slanino in rikoto

testenine ricotta in guanciale

testenine ricotta in guanciale testenine ricotta in guanciale (vir:)

Sestavine: (za 4 osebe)

  • 350gr. tonnarelli
  • 200gr. vzglavnika
  • 300gr. ricotta
  • nariban parmezan
  • olje q.b.
  • sol in poper

postopek:

  1. Slanino narežemo na kocke in pustimo, da nekaj minut popražimo z nekaj žlicami olja.
  2. Testenine kuhajte v izobilju slane vode.
  3. V skledi zmešamo rikoto z naribanim parmezanom in poprom.
  4. Preskusite testenine tako, da dobro zmešate kremo.
  5. Postrezite s sveže mletim poprom.

Video:


Meni