Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Katera živila vsebujejo več beljakovin?

Katera živila vsebujejo več beljakovin?: katera

Katere so najbolj beljakovinske hrane? Če želite jesti beljakovinsko dieto ali preprosto spremeniti kakovost beljakovin v prehrani, je pomembno vedeti, katera živila imajo največ beljakovin, vključno z najmanj znanimi.

Živila z več beljakovinami

Kaj živila vsebujejo več beljakovin toliko, da jih lahko imenujemo "beljakovinska hrana"? Dvomi nas napadajo vsakič, ko meditiramo na beljakovinski prehrani, ali celo spreminjamo prehrano ali namenjamo več pozornosti temu, kar jemo: v vseh teh primerih je pomembno vsaj vedeti, kakšne prehranske lastnosti obstajajo v tem, kar jemo, tudi za razumeti, kako bolje uravnotežiti prehrano in zato dobro vedeti, v katerih živilih so beljakovine.

Poleg tega pogosto slišimo, da moramo jesti beljakovin za hujšanjeali beljakovin mišične maseali pa moramo še vedno razumeti, kje lahko najdemo pravi vnos beljakovin, ki presega živalske beljakovine: rastlinske beljakovine so res zelo pomembne. Toda če pravimo beljakovine, večina od nas takoj pomisli na meso, ne da bi spoznala, da jih je toliko živila z visoko vsebnostjo beljakovin in malo maščobin tudi cenejša beljakovinska živila kot rdeče meso, s katerim bi razvili celostne menije za beljakovinsko prehrano. Ali spet: kaj bi morali dati v eno jed z beljakovinami? Za odgovor na vsa ta vprašanja smo razvili a beljakovinskih živil - to pomeni, da vsebujejo velike količine beljakovin - izčrpno in popolno, z veliko razlagami in spoznanji za vsako vrsto hrane. Zato bomo odkrili, katera živila se štejejo za "proteinsko", pa tudi, kateri so najboljši vir beljakovin.

Živila z več beljakovinami, kot so na seznamu

  • meso
  • ribe
  • stročnice
  • jajca
  • Mleko in mlečni izdelki
  • Soja, tofu in tempeh
  • Posušeno sadje
  • Semena za jesti

Mesne beljakovine

To je morda najbolj znano dejstvo: meso - tako belo kot rdeče - velja za odličnost beljakovinske hrane. Tega dejstva ne moremo nasprotovati, ne da bi pozabili na nekatere pomembne podrobnosti, ki jih je treba poznati. Čeprav se živalske beljakovine mesa uvrščajo med najbolj "plemenite", je pomembno upoštevati tudi druge značilnosti živil, ki jih izberemo. V nadaljevanju so navedene tri pomembne stvari:

  • rdeče meso je debelo zelo maščobe zvišuje holesterol. Zato je dobro, da ga ne jemo več kot dvakrat na teden in v vsakem primeru vedno izberemo najmanjše kose, kot je na primer file.
  • belo meso je očitno vitkejše in se pogosto šteje za bolj zdravo. Piščanec in puran (pa tudi zajec) je mogoče zaužiti 3-krat na teden.
  • suhomesnati izdelki so še posebej bogati z beljakovinami, najboljši so bresaola in šunka (toda bresaola je vitkejša in zato prednostna). Iz tega razloga ga ne smemo zlorabljati, saj imajo pogosto velike količine soli. Na splošno jih je dobro jesti enkrat ali dvakrat tedensko v zmernih količinah.

Ribje beljakovine

Mnogi ga ne uživajo pogosto, ker se šteje za drago in tudi težko kuhati, vendar je treba priznati, da so ribe odličen vir beljakovin, skoraj vedno vsebujejo zelo malo maščob in so bogate s koristnimi lastnostmi. Ribe z višjo koncentracijo beljakovin so sveži tun, trska in oslič. Ribe je treba jemati večkrat na teden, običajno vsaj 2-3. Kako ga pripraviti? Oglejte si našo posebno posvečeno ribjim receptom.

Beljakovinski prigrizki za prekinitev lakote

Stročnice in beljakovine

Stročnice so odličen vir rastlinskih beljakovin in niso naključno privilegirane tistim, ki so izbrali vegetarijansko ali vegansko prehrano. Najboljše stročnice za vnos beljakovin so fižol, čičerka in leča, vendar ne pozabimo tudi na zeleni fižol in bob. Stročnice lahko uživate tudi 2-3 krat na teden, idealno pa je, da jih spremljate z žitaricami. Na primer, odlično jih je jesti v testeninah: to je zato, ker stročnice vsebujejo manj aminokislin kot živalske beljakovine, toda kombinacija z žitaricami lahko zapolni ta primanjkljaj. Prav tako je zanimivo vedeti, da se številne vrste beljakovinske paste izdelujejo iz stročnic.

Jajca in beljakovine

Jajca imajo enega od najboljših profilov glede vsebnosti beljakovin: v resnici vsebujejo približno 13 gramov beljakovin na 100 gramov in so beljakovine z visoko biološko vrednostjo. Zlasti večina beljakovin je vsebovana v beljakih jajc, ki se zelo pogosto uporabljajo v prehrani beljakovin. Vendar to ne pomeni, da lahko pretiravate z jajci, ki jih je treba porabiti največ enkrat ali dvakrat tedensko zaradi visoke vsebnosti maščob in holesterola.

Beljakovine v mleku in mlečnih izdelkih

Čeprav se je v zadnjih nekaj letih zaradi uživanja mleka razširilo določeno vzdušje terorizma, je pomembno vedeti, da je - razen če trpijo zaradi mlečne nestrpnosti - zelo pomembna hrana. Pravzaprav imajo mleko in mlečni izdelki odlično vsebnost živalskih beljakovin, poleg tega pa dajejo bogato zalogo kalcija. To ne pomeni, da moramo dnevno popiti liter mleka, vendar je v našo dnevno porabo mlečnih izdelkov v redu. Z vidika beljakovinskih (vendar tudi maščobnih) vidikov so najboljša izbira grana sir in jogurt (vendar je to naravno), na katerega se lahko stavite, če ne maraš posebej mleka in različnih sirov.

Sojin tofu in tempeh

Soja je pravzaprav stročnica, vendar smo se odločili, da jo obravnavamo ločeno, ker je to posebej bogata beljakovinska hrana in njeni derivati, tofu in tempeh. Zlasti tofu je sir iz soje, tempeh pa iz fermentacije soje. Ta živila - še posebej ljubljena vegetarijanci in vegani - naj se zaužije približno 3-krat na teden.

Beljakovine v suhem sadju

Tudi suho sadje vsebuje visoke koncentracije beljakovin, zato tudi velja za super hrano. Med različnimi posušenimi sadeži so najbogatejši v beljakovini arašidi in pinjole. Pazite na kalorije: arašidi imajo visok vnos kalorij, in prav zaradi tega je bolje, da se osredotočite na mandlje in orehe. Vendar pa ima vse suho sadje odlične hranilne lastnosti, vendar je zaradi maščob in kalorij potrebno omejiti odmerke. V redu je jesti malo vsak dan: nikoli več kot 30 gramov.

Beljakovine v semenih za jesti

Tudi jaz užitna semena so odličen način za uvedbo beljakovin. Ta posebna živila, ki so bila do nedavnega zanemarjena, postajajo tudi zelo modna in imajo dejansko veliko koristnih lastnosti. Lahko jih tudi vsak dan uživate, in ker jih ne smete kuhati, jih lahko uporabite za okrasitev hrane (zlasti solate) ali jogurta za zajtrk.

Zelenjava, bogata z beljakovinami

Zelenjava običajno ne vsebuje velikih količin beljakovin in se zato ne more obravnavati kot "beljakovinska" hrana. Po drugi strani pa nekatere zelenjave vsebujejo več kot povprečne količine beljakovin. To so: jajčevci, špinača, artičoke, gobe, paprike in šparglji.

Deset najbolj bogatih beljakovin

Videli smo zaporedje vseh glavnih kategorij živil, ki jih lahko obravnavamo kot "proteinsko", zdaj pa bomo videli, katere so posameznih živil ki vsebujejo višje koncentracije beljakovin:

  • soja
  • Grana sir
  • Bresaola
  • pinjolami
  • Praženi arašidi
  • Surova šunka
  • salame
  • fižol
  • Piščančja prsa
  • Sveži tuna
  • Goveji file
  • trske

Če namesto tega upoštevamo biološko vrednost beljakovin kot parametra (to je tisto, kar bi lahko opredelili kot njihovo "kakovost", ki temelji na vrsti kompleksnih znanstvenih parametrov, ki jih tukaj ne bomo razložili), lahko rečemo, da so živila, ki se štejejo za najboljša, jajca, mleko, govedino in ribe.

Kateri so najboljši viri beljakovin?

Videli smo, katera živila so najbolj bogata z beljakovinami, vendar jih lahko kvalitativno upoštevamo najboljši? Resnica je, da je nemogoče ustvariti resnično "razvrstitev", raje moramo izbrati, katere beljakovine so nam na nek način boljše glede na naše potrebe in kontekst.

Na primer, ribe vsebujejo plemenite beljakovine in so zelo tanke, vendar hkrati dražje. Meso vsebuje plemenite beljakovine, vendar je pogosto zelo mastno, medtem ko so npr. Stročnice veliko cenejše in manj maščobne. Enako velja za jajca, ki so zelo bogata z beljakovinami in zelo poceni, vendar ni priporočljivo jesti prepogosto. Kot vedno je na nas, da uporabimo zdravo pamet pri izbiri hrane, ki združuje okuse, zdravje in portfelje. In seveda, če želimo narediti dobro strukturirano prehrano, da bi dosegli cilje hujšanja, moramo vedno stopiti v stik z dietetikom ali strokovnjakom za prehrano.

Navedbe na tem mestu niso namenjene in ne smejo v nobenem primeru nadomestiti neposrednega odnosa med zdravstvenimi delavci in bralcem. Zato se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom in / ali strokovnjaki. Pogoji "

Video: Ali ogljikovi hidrati res redijo? 5 pozabljenih OH, ki jih priporočam...


Meni