Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Zelenjava v olju: vsi najboljši recepti

Zelenjava v olju: vsi najboljši recepti: najboljši

Od bučk do artičok po sušenih paradižnikih in še veliko več: čas je, da pripravimo zelenjavo v olju, da bo vedno v shrambi za zimo v arrvo

Zelenjava v olju: vodnik

Konec poletja je pogosto eden najboljših časov za igranje vložena zelenjavaše posebej, če imate prijetno zelenjavni vrt, ali če imate možnost, da imate ekološko pridelano zelenjavo v velikih količinah. Pravzaprav je to odličen način za ohranjanje zelenjave, če imate veliko in se bojite, da bo šlo slabo, vendar je prav tako trik, da imate pri roki vedno okusne prigrizke, ki so kot nalašč za uživanje uglednega predjeda tudi v zadnji minuti.

Kako uporabljati zelenjavo v olju

Zelenjavo v olju lahko dejansko uporabimo kot obris tako za spremljanje glavnih jedi mesa in rib. V nekaterih primerih se lahko uporablja tudi za pripravo bruschette ali za zalivanje žemljic in pikantnih pite.

Recepti za otroke, da jedo zelenjavo

Kako ohraniti zelenjavo v olju

Ohranjanje je bistvena točka, ko gre za kislo zelenjavo, pravzaprav moramo nameniti največjo pozornost. Zelenjava v olju je treba vedno hraniti na hladnem in temnem mestu. Ko ste odprli, morate kozarec hraniti v hladilniku in ga porabiti v 2/3 dneh.

Zelenjava v olju in Botoxu

Da bi zelenjavo najbolje ohranili v olju, je treba kozarce sterilizirati in odstraniti vse vrste bakterij. Da bi sterilizirali kozarce, jih postavite v visoki lonec in dodajte krpe med kozarce, tako da se ne dotikajo ali lomijo. Napolnite z vodo in zavrite. Ko voda doseže vrelišče, izklopite in pustite, da se ohladi. Pustite, da se posode posušijo v pečici.

Bruschetta z paradižnikom v olju

Zelenjava v olju | FOTO (8 slik) Zelenjava v olju za vse okuse: od bučk do suhih paradižnikov s artičokami v olju (vir:)

Botox je bakterija, ki lahko onesnaži živila, zaradi česar so še posebej nevarna za zdravje ljudi. Zaužitje teh živil povzroča hudo zastrupitev, ki lahko povzroči resna zdravstvena tveganja. Zato je treba pri pripravi konzervirati veliko pozornosti, ne le zelenjave, temveč katere koli vrste. Poiščite še veliko drugih koristnih nasvetov o pravilih, ki jih morate upoštevati pri pripravi na uradni spletni strani Istituto Superiore di Sanità.

Oglejmo si najbolj priljubljene zelenjavne recepte v olju:

  • Bučke v olju
  • Jajčevci v olju
  • Posušen paradižnik v olju
  • Korenje v olju
  • Gobe ​​v olju
  • Artičoke v olju
  • Paprika v olju
  • Čili v olju

Bučke v olju

sestavine:

  • 1 kg bučk
  • 500 ml vode
  • 250 ml belega kisa
  • 2 žlici grobe soli
  • 2 stroka česna
  • ščepec soli
  • poper v zrnju (črna, bela, zelena in roza)
  • sveža meta
  • ekstra deviško oljčno olje po okusu

postopek:

  1. Previdno speremo bučke in jih narežemo na trakove.
  2. Bučke položite v skledo in jih potresite z grobo soljo (2 žlici).
  3. Pustimo, da počivajo približno 2 uri, tako da lahko bučke izgubijo odvečno vodo.
  4. Sterilizirajte 2 kozarci in razporedite bučke, dodajte ekstra deviško oljčno olje, sesekljan česen, poper in meto.
  5. Priporočamo, da hranite bučke v olju na hladnem, suhem mestu, stran od virov toplote, in počakajte vsaj mesec dni pred zaužitjem.

Polnjeni zelenjavni recepti

Jajčevci v olju

sestavine:

  • 3kg dolgih jajčevcev
  • 1 liter ekstra deviškega oljčnega olja
  • listi mete
  • 1 kg grobe soli
  • nekaj klinčkov česna
  • origano
  • Chiles
  • 1 liter belega kisa
  • 1,5 litra vode

postopek:

  1. Najprej nanesite jajčevce, narežite na trakove v soli in jih pustite tam najmanj 6 ur. Nato jih stisnite in odstranite odvečno vodo.
  2. Postavite jih v veliko jekleno posodo.
  3. Medtem zavrite vodo s kisom in peščico soli. Pour nad jajčevci.
  4. Pustimo, da počiva približno 12 ur.
  5. Nato stisnite jajčevce in jih postavite v skledo z nekaj klinčki česna, malo olja, origana in čilija.
  6. Postavite jih v dobro sterilizirane kozarce in jih prekrijte z ekstra deviškim oljčnim oljem.

Lahko poskusite tudi ta drug alternativni recept, še lažje slediti, zahvaljujoč videoposnetku Benedette na kanalu Youtube na kanalu Fatto da casa pri Benedetti:

Posušen paradižnik v olju

sestavine:

  • 2kg San Marzano paradižnika
  • sladkor q.b.
  • ekstra deviško oljčno olje q.b.
  • sol do q.b.

postopek:

  1. Paradižnike previdno speremo in jih na polovico narežemo navpično.
  2. Postavite jih v pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
  3. Potresemo s soljo in sladkorjem ter potresemo z dežjem ekstra deviškega olja.
  4. Pečemo pri 100° C približno 3 ure.
  5. Ko so paradižniki pripravljeni in dobro posušeni, naj se ohladijo.
  6. Nato jih postavite v sterilizirane kozarce z dodatkom ekstra deviškega oljčnega olja. C
  7. Zaprite kozarce in jih postavite v posodo, polno vode. Voda ne sme preseči pokrovčka.
  8. Zavrite in kuhajte približno 20 / 30min.
  9. Šele ko se ohladijo, jih postavite na hladno, temno mesto.

Jajčevci v olju

Zelenjava v olju | FOTO (8 slik) Zelenjava v olju za vse okuse: od bučk do suhih paradižnikov s artičokami v olju (vir:)

Korenje v olju

sestavine:

  • 600gr. majhnih korenje
  • sladkor 10gr.
  • 300 ml jabolčnega kisa
  • ščepec soli
  • 300 ml ekstra deviškega oljčnega olja
  • 5g. majarona

postopek:

  1. Korenje temeljito obrišite in operite pod tekočo vodo in odstranite z 2 koncev.
  2. Korenje narežite približno 1 minuto in ko so pripravljene, jih postavite v skledo, napolnjeno z ledeno vodo. Ta faza bo preprečevala izgubo barve korenja.
  3. V veliki ponvi nalijte kis in olje. Dodamo sol in sladkor ter zavremo.
  4. Korenje prelijte in kuhajte približno 2 minuti.
  5. Korenje položite v cedilo in pustite, da se popolnoma ohladijo.
  6. Korenje položite v sterilizirane kozarce in dodajte majaron in veliko ekstra deviškega oljčnega olja.

Gobe ​​v olju

sestavine:

  • 1 kg gob
  • 1 liter vode
  • sol q.b.
  • 300 ml kisa
  • ekstra deviško oljčno olje q.b.
  • 1 strok česna

postopek:

  1. Najprej bo treba gobe temeljito očistiti. Pomagajte si s krtačo ali gobo. Gobe ​​spustimo pod tekočo vodo in jih pustimo najmanj 1 uro na kuhinjski posodi, da izgubimo odvečno vodo.
  2. Polnite ponev z vodo in kisom, dodajte strok česna in zavrite.
  3. Gobe ​​potopite in kuhajte približno 10 minut. Po kuhanju pustite, da se ohladi na brisačo.
  4. Gobe ​​postavite v kozarce, pokrijte jih z oljem in tesnilom z nepredušno zaporko.
  5. Steklenice shranite v temi in ohladite.

Artičoke v olju

sestavine:

  • 2 kg artičokih src
  • sol q.b.
  • 1 limona
  • ekstra deviško oljčno olje q.b.
  • bel kis
  • voda

postopek:

  1. Temeljito očistite artičoke. Kar mora ostati, je samo srce artičok.
  2. Postavite jih v veliko skledo z vodo, limono (dve polovici) in malo soli.
  3. Pustite jih stati v vodi približno 1 uro.
  4. Nato nanesite vreli kis v vrelo posodo in artičoke kuhajte približno 3/4 min.
  5. Po kuhanju jih položite na suhe brisače. Ta korak je bistven, paziti moramo, da z njimi ne pride noben predmet.
  6. Po sušenju jih postavite v kozarce z ekstra deviškim oljčnim oljem, ki bo pokrivalo vse artičoke. Če želite, lahko dodate začimbe.

Paprika v olju

sestavine

  • 3 rdeče paprike
  • 3 rumene paprike
  • ekstra deviško oljčno olje q.b.
  • sol q.b.
  • sveža meta
  • 4 stroke česna

postopek:

  1. Previdno speremo papriko in jih položimo v pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
  2. Pečemo pri 250° C približno 30 minut.
  3. Po tem času poprskajte papriko, odstranite vsa notranja semena in paprike razrežite na trakove.
  4. Ko so paprike zelo hladne, jih postavite v kozarec in pokrijte z ekstra deviškim oljčnim oljem.
  5. Zaprite s pokrovom in postavite v veliko, napolnjeno z vodo.
  6. Počakamo do vrenja in kuhamo približno 30 minut.
  7. Ko je čas kuhanja končan, vzemite kozarce, pustite, da se ohladijo in jih postavite na hladno, temno mesto.

Bučke v olju

Zelenjava v olju | FOTO (8 slik) Zelenjava v olju za vse okuse: od bučk do suhih paradižnikov s artičokami v olju (vir:)

Čili v olju

sestavine:

  • 1 kg vroče paprike
  • 50gr. fine soli
  • beli kis q.b.
  • ekstra deviško oljčno olje q.b.

postopek:

  1. Očistite paprike in jih razrežite s pomočjo škarij za približno 1 cm.
  2. Postavite vse v cedilo in posujte s soljo in malo kisa.
  3. Občasno se obrnite tako, da se sol topi, zato paprike izgubijo odvečno vodo.
  4. Naj ostane paprika približno 24 ur.
  5. Ko paprika izgubi vso vodo, jo lahko uredite v steriliziranih kozarcih z dodatkom ekstra deviškega oljčnega olja.
  6. Nato zaprite kozarce z nepredušnimi pokrovčki in jih postavite na hladno, temno mesto.

Video: Uradno najboljši zajtrk v spomin poletnemu izobilju


Meni