Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Torta za torte: vse načine za pripravo

Torta za torte: vse načine za pripravo: torta

Kaj je torta za torte in zakaj je tako pomembna pri pripravi sladic? Tu so vsi odgovori in predvsem recepti, ki dajejo dodaten dotik celo najpreprostejši torti

Kaj je torta mokra in za kaj se uporablja

Če niste navadni desertni recepti, se boste zgodili - prebrali nekaj recepta -, da boste naleteli na skrivnostnomokra za torte", in da te vprašam, kaj za vraga je bilo. Pravzaprav za nepoučeno povezavo ni tako samodejno, toda v resnici se mokri je točno to, kar se zdi: tekoča zmes, ki pogosto temelji na sirupu, ki služi za vlaženje kruha. Spagna ali druga torta iz testa: to je temeljna sestavina za pecivo, kot je lahko pecivo ali krema, in to brez nje ni dobra ideja.

Funkcija mokrega, zlasti pri polnjeni torti, je precej temeljna. Služi za izboljšanje pecivo (ali katero koli drugo mešanico) tako v smislu okusa kot doslednosti. Moker dejansko naredi torto mehkejšo, vendar hkrati kompaktna in vlažna, ki ustvarja učinek večje kontinuitete doslednosti med polnilom (smetana ali podobno) in suhim testom. Z vidika okus potem z dobro izdelano kopeljo lahko delate čudeže, npr okus sladice na več različnih načinov: lahko jih slaščete, dodajo sadne note ali privlačen priokus likerja.

Obstaja več recepti za pecivo, večinoma zelo preprosta, toda kjer morate še vedno biti zelo previdni, da umerite sestavine. In seveda mora sestava kopeli ustrezati vrsti torte, ki jo pripravljamo. Tukaj je temeljna zbirka receptov za bagne pecivo, z nasveti o sladicah, da se z njimi ujemajo:

  • Alkoholne mokre
  • Mokro z likerjem
  • Čokoladna kopel
  • Mleko namakajte
  • Lemon bath
  • Oranžna z oranžno barvo
  • Mokra z rumom
  • Limoncello se kopa
  • Vanilija se kopa
  • Kako širiti kopel

Mehak alkohol

Alkoholni sirup je morda najbolj uporabljen in tradicionalen in se bolj ali manj prilagaja kakršni koli vrsti tort.

sestavine:

  • 200 ml vode
  • 100 g sladkorja
  • 1 pomarančna lupina
  • 1 čajna žlička arome ruma

postopek

  1. Vlijte vodo v posodo in zavrite.
  2. Dodamo sladkor in oranžno skorjo ter premešamo, dokler se popolnoma ne stopi.
  3. Vtrite oranžno približno 2 minuti.
  4. Ko se sirup ohladi, dodamo žličko arome ruma.

Mokro z likerjem

Lahko ga naredimo z likerjem, ki nam je všeč, v neodločnosti pa lahko uporabimo preprost za sladice: ta vrsta kopeli je priporočljiva za torte s smetano in suho sadje. Seveda se je treba izogibati, če je sladica, ki jo pripravljamo, tudi za otroke.

sestavine:

  • 200 ml vode
  • 100 g sladkorja
  • 1 majhno kozarec likerja po okusu

postopek

  1. Vlijte vodo v posodo in zavrite.
  2. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne stopi.
  3. Ko se sirup ohladi, dodamo liker.

Čokoladna kopel

Seveda, čokoladno potapljanje je treba uporabljati izključno v čokoladnih pogačah.

sestavine:

  • 200 ml vode
  • 100 g sladkorja
  • 1 žlica grenkega kakava

postopek

  1. Vlijte vodo v posodo in zavrite.
  2. Dodamo sladkor in grenki kakav ter premešamo, dokler se popolnoma ne stopi.
  3. Sirup uporabite, ko je popolnoma ohlajen.

Mleko namakajte

Bagna aòl latte je sladka in primerna za vse okuse in pecivo. Še posebej, če ste brezalkoholni in vsestranski, je odličen, če izdelujete torto za otroke.

sestavine:

  • 200 ml mleka
  • 100 g sladkorja
  • 1 čajna žlička ekstrakta vanilije

postopek

  1. Prelijte mleko v ponev in zavrite.
  2. Dodajte sladkor in ga obrnite, dokler se popolnoma ne stopi.
  3. Ko je sirup hladen, dodamo ekstrakt vanilije.

Lemon bath

Za sadne torte priporočamo limonin sirup.

sestavine:

  • 200 ml vode
  • 100 g sladkorja
  • 1 limonino lupino

postopek

  1. Vlijte vodo v posodo in zavrite.
  2. Dodamo sladkor in limonino skorjo ter premešamo, dokler se popolnoma ne stopi.
  3. Limonino skorjo napolnimo približno 2 minuti.
  4. Uporabite mokro, ko se popolnoma ohladi.

Oranžna z oranžno barvo

sestavine:

  • 200 ml vode
  • 100 g sladkorja
  • 1 pomarančna lupina

postopek

  1. Vlijte vodo v posodo in zavrite.
  2. Dodamo sladkor in oranžno skorjo ter premešamo, dokler se popolnoma ne stopi.
  3. Pomagajte pomarančno lupino približno 2 minuti.
  4. Uporabite mokro, ko se popolnoma ohladi.

Mokra z rumom

sestavine:

  • 200 ml vode
  • 100 g sladkorja
  • 1 majhno kozarec ruma

postopek

  1. Vlijte vodo v posodo in zavrite.
  2. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne stopi.
  3. Ko se sirup ohladi, dodamo rum.

Limoncello se kopa

Za pagno z limono se priporoča sadne torte.

sestavine:

  • 200 ml vode
  • 100 g sladkorja
  • 1 majhno steklo limoncello

postopek

  1. Vlijte vodo v posodo in zavrite.
  2. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne stopi.
  3. Ko se sirup ohladi, dodamo limoncello.

Vanilija se kopa

Zelo podobno mlečnemu namakanju je vanilija primerna za številne vrste sladic in je popolna, če moramo narediti brezalkoholno torto.

sestavine:

  • 200 ml vode
  • 100 g sladkorja
  • 1 čajna žlička ekstrakta vanilije

postopek

  1. Vlijte vodo v ponev in zavrite.
  2. Dodajte sladkor in vanilin fižol ter zavijte, dokler se popolnoma ne stopi.
  3. Odstranite fižol vanilije in pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga uporabite.
  4. Za vsak recept dodamo vrsto torte, ki najbolj ustreza okusu

Kako širiti kopel

Svojo zbirko zaključimo z nasveti o tem, kako razširiti kopel:

  • Mokro se razširi le na notranje plasti in ne v zgornji (razen če recept to označuje).
  • Mokro raztezanje po testu ne bi smelo biti niti preveč, niti premalo. V prvem primeru bi bila sladica neprijetno namočena in "mokra", v drugem pa je še vedno preveč suha v nasprotju s kremo za polnjenje.
  • Izdelava mokre mora biti enotnaali tvegate različne konsistence v isti sladici. Idealno je, da uporabite krtačo za širjenje vlaženja.

Video: RECEPT ZA BISKVIT - moj najbolji biskvit do sada


Meni