Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Ojačitvena solata: priloga počitnic

Ojačitvena solata: priloga počitnic: solata

Ojačitvena solata je tipična jed za neapeljsko kuhinjo: to je lahka in hitra priloga za pripravo, vendar očitno velika in zelo primerna za to na pomembnih kosilih za praznike.

Ojačitvena solata

Ojačitvena solata je tipična neapeljska jed z natančno kolokacijo: tradicionalno je pripravljena na božično večerjo, v mnogih družinah pa je pripravljena tudi na druge praznične priložnosti. Bolj splošno je to precejšen recept za zimsko solato (več kot krompirjeva solata) in zelo okusen, kot nalašč za krajo iz neapeljske tradicije. praznične večerje kot bogata priloga, ki obenem ni preveč kompleksna za pripravo.

Zgodovina in izvor ojačitvene solate

Kaj pomeni ojačitvena solata? Pomen imena "ojačitev" je lahko drugačen: ena izmed najbolj pogostih različic trdi, da je bistvena solata "okrepiti", kar je tradicionalno "pusto" večerjo, to je večerja Vigilia, ki temelji izključno na ribe. V skladu z drugimi hipotezami se "okrepitev" nanaša na pregovorno zelo močan in izrazit okus obvezne začimbe, ki jo mora imeti ta solata, torej kis. Na nekaterih območjih je ta solata znana tudi kotburdiglione".

Piščančja solata na vse načine

Glavne sestavine so zagotovo kisle kumarice, cvetača in papige. Kislo zelenjavo, bolj znano kot "vrtnar", lahko enostavno pripravimo, vendar je nesmiselno poudariti, da je domača različica vedno boljša. Kar zadeva cvetačo, je nedvomno element, ki naredi solato večjo, in jo pripraviti tako, da hitro zavre, ne več kot 10 minut: mora se kuhati rahlo, vendar ostajati svež. Pridemo do pappacelle: to so paprike, značilne za Kampanijo, ki jih zaznamuje njihova okrogla oblika in rdeča barva. V odsotnosti kislega paprike so v redu. Poglejmo, kako je pripravljena

sestavine:

  • 100 gramov črnih oliv
  • 100 gramov zelenih oljk
  • peščica vloženih kumaric
  • Cvetača srednje velikosti
  • Sardele po okusu
  • 1 peščica kaprov
  • 100 g kislih paprik
  • Sol, olje, vinski kis po okusu

postopek

  1. Najprej je treba kuhati cvetačo: zelenjavo je treba oprati, vrhnje je treba odstraniti iz stebla in vnesti že vrelo in rahlo slano vodo za največ 10 minut.
  2. Preliv pripravimo ločeno, dodamo olje, kis in sol.
  3. Ko je cvetača narejena, jo narežemo in ji damo v skledo
  4. Druge sestavine združimo, začinimo in pustimo počivati ​​vsaj pol ure.

Moč te solate leži prav vmešanica okusov, tako da ga bolj pripravljate vnaprej, tem bolje. Ni treba posebej poudarjati, da je naslednji dan še boljši.

Video:


Meni