Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Veganski in brezglutenski recepti za vse priložnosti

Veganski in brezglutenski recepti za vse priložnosti: glutena

Je možno jesti vegansko in hkrati brez glutena? Tu so vsi naši nasveti za učenje kuhanja veganskih in brez glutena ter sedem uporabnih receptov za vse priložnosti

Kako kuhati vegan in brez glutena

Ali lahko resnično jedo vegansko in brez glutena, ne da bi znorel? Vedno znova sem se spraševal, da bi bilo lažje vzpenjati se na Everest s kratkimi rokavi. Ampak kot se zgodi, tudi če sem le redko, sem bil zelo narobe. Spoznal sem, da se vegani lahko odrečejo moki 0, takoj ko sem začel testirati nekaj brezglutenski veganski recept. Po premagovanju ovir pri izbiri sestavin v supermarketu sem se podobno kot Di Caprio ponoči z oskarjem po uspešnem poskusu recepta za brezglutenske veganske mesne kroglice. Od tod se je sprožil plaz sladkih in slanih idej brezglutenski veganski piškoti vključeni.

Amarant: lastnosti, koristi, kalorije, recepti

Zaradi nedavnega razcveta intolerance za gluten in celiakije - mesto Celiak v Italiji poroča o oceni 1 od 100 celiakije v Italiji - številne restavracije ponujajo alternative brez glutena, pogosto premišljene, kuhane in cenjene tudi pri tistih, ki niso občutljivi na gluten. Enako velja za supermarkete, s poudarkom na živilih, specializiranih za bio-veganske izdelke.

Ideje za veganski zajtrk

Ampak sledite eni veganska in brezglutenska dieta Ali je mogoče, ne da bi računali na pripravljene jedi in odšli v restavracijo po vaši izbiri? Seveda da. Prva stvar, ki jo je treba storiti, je, da se izognemo prehajanju skozi robove supermarketov kot ohlapen top in sledimo tem 4 praktičnim nasvetom za žive vegane brez stresa in celiakijo / netolerantno, tako kot Zooey Deschanel, zvezda New Girl.

Nasveti za kuhanje veganskih in brezglutenskih jedi

  • Izberite prave žitarice. Gluten ni prisoten le v mehki in trdi pšenici. To je podrobnost, ki se pogosto izogne ​​najbolj neizkušenim ali ki ni prva v celiakiji, vendar je v tesnem stiku s preobčutljivostjo na gluten. Ta "beljakovinsko testo" je prisotno tudi v ječmen, rž, kamut, oves in pira. Vendar seznam žit brez glutena ostaja dolg: proso, riž, koruza, quinoa, amarant, ajda, rokav in sirek.
  • Zanesite se na derivate iz soje. Tofu in Tempeh sta odlična izhodiščna točka za veganske jedi brez glutena. Prav tako se lahko odločite, da jim postrežete znotraj eno jed, ki jo spremlja žita brez glutena po vaši izbiri in velik del sezonske zelenjave, ali lepa veganska omleta (narejena s čičerko). Toda tudi kot beljakovina v bogatih omakah, kot je zelenjava.
  • Bodite pozorni na nalepke. V primeru intolerance za gluten ali celiakijo vedno pozorno preberite oznako izdelkov, ki jih boste kupili. Beseda "brez glutena" zagotavlja odsotnost glutena v hrani, pa tudi odsotnost morebitnih faktorjev kontaminacije med proizvodnim procesom.
  • Fantazija z nekaterimi pravili. Za podporo veganske in brezglutenske diete boste morda potrebovali pomoč za prehrano, ko pa se osnovni vozli razvežejo, boste odkrili, da so recepti za veganske in brezglutenske jedi (celo sladice!) enostavni in da so na voljo različni temi. Po preteku obdobja vdora boste imeli bolj raznoliko prehrano od tistih, ki nimajo omejitev med kuhalniki.

Tudi če niste vegetarijanci ali ne prenašate, izkoristite priložnost in izkusite te rbrezglutenski veganski sesalec brez laktoze okusno in presenetljivo. Predstavite jih na mizi med nedeljskim kosilom in videli boste, da bo tudi dedek prosil za glacenco brez glutena, ne da bi vedel, da obstaja celiakija.

Tukaj je povzetek receptov za vegane in brez glutena, najdenih v tem članku:

  • Sendviči brez glutena s humusom in jajčevci
  • Veganska fokača brez glutena
  • Brez glutena in brez jajc cmoki
  • Bučke, polnjene s pikantnim tofujem
  • Veganske mesne kroglice brez glutena z grahom
  • Veganski piškotki s cimetom brez glutena
  • Veganska tortica brez glutena

Sendviči brez glutena s humusom in jajčevci

sestavine:

  • 4 rezine mehkega veganskega in brezglutenskega kruha
  • 300 gramov kuhane čičerke
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 čajna žlička kumine
  • 1 strok česna
  • 1 jajčevcev
  • 1 svež paradižnik
  • sol in poper q.b
  • sveži origano q.b

postopek

  1. Čičeriko zmešajte z žlico olivnega olja, limoninega soka, kumulusov, kapljice vode in soka zdrobljenega stroka česna. Dodajte sol in poper po okusu.
  2. Narežite jajčevce in ga po pečenju z ekstra deviškim oljčnim oljem pečemo na žaru.
  3. Paradižnik narežite na tanke rezine in začinite s soljo in poprom.
  4. Naredite veganski brezglutenski sendvič tako, da sestavite sestavine v slojih po tem vrstnem redu: jajčevcev, paradižnika, svežega origana, čičerika humusa.

Recepti veganske lazanje

Veganska fokača brez glutena

sestavine

  • 90 gramov riževe moke
  • 90 gramov krompirjevega škroba
  • 50 gramov čičerikove moke
  • 1 zdrobljen kuhan krompir
  • 15 g svežega pivskega kvasa
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 3 žlice dvojne paradižnikove paste
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • sol in poper q.b
  • voda q.b.
  • 1 paradižnik

postopek

  1. Zmešajte moko in krompirjev škrob. Naredite vir v sredini posode in vlijte kvas, raztopljen v malo tople vode, z žličko sladkorja.
  2. Dodamo tudi pire krompir, paradižnikovo pasto, ščepec soli, olje in začnemo gnetiti.
  3. Dodajte dovolj peneče vode, da ustvarite gladko in dokaj lepljivo testo.
  4. Zmes zlijte v oljno pečico in jo enakomerno poravnajte. Pokrijte ga s krpo in pustite, da se dvigne v pečici z dvema urama.
  5. Fokačo naredi s slanim in pečenim narezanim paradižnikom in pečemo pri 180° 20 minut.

Veganski testeninski recepti

Brez glutena in brez jajc cmoki

sestavine:

  • 250 gr krompirja
  • 25 gr kuhane rdeče pese
  • 40 gramov riževe moke
  • 40 gramov krompirjevega škroba
  • 5 listov žajblja
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 žlica mešanih oljnih semen
  • suha čilija q.b

postopek

  1. Krompir zavremo v vreli vodi, ga olupimo in zmešamo s krompirjevo drozgo ali vilico.
  2. Mešajte rdečo peso in jo dodajte v še toplo krompir.
  3. Mešajte moke, jih izmenično, postopoma in gnetite z rokami. Oblikujte kroglo testa in jo položite na pomokano površino.
  4. Pustimo, da počiva 5 minut in ga razrežemo na rezine debeline 1,5 cm.
  5. Vsako rezino razdelite na navadne kose in jih posredujte z orodjem tiragnocchi.
  6. Njoke kuhamo v precej vreli vodi in prepražimo v ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem, žajbljem, mešanimi semeni in ščepcem čilija.

Hitre in preproste recepte za milje

Bučke, polnjene s pikantnim tofujem

sestavine

  • 4 okrogle bučke
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • 200 gramov dimljenega tofua
  • 1 peščica kaprov
  • 1 peščica zelenih oljk
  • 1 čajna žlička zeliščne soli
  • sol in poper q.b

postopek

  1. Operite bučke, odstranite pokrovček in ga izvlecite z žličko.
  2. Polovico njihovega notranjosti narežemo in prepražimo v ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem, sesekljanim tofujem in zelo majhnimi koščki, kaparicami, koščicami oliv in soli.
  3. Bučke z vsebino posode napolnite s sveže mletim poprom in jih zaprite s kapicami.
  4. Pečemo 5 minut pri 190° C po tem, ko jih položimo v namaščeno pekač.

Veganske mesne kroglice brez glutena z grahom

sestavine

  • 200 gr pire
  • 200 gramov krompirja
  • 120 gramov kuhanega graha
  • 1 pomladna čebula
  • 8 žlic koruzne moke
  • 1 vrečka žafrana
  • voda q.b.
  • 1 žlica sojine omake
  • Tamari brez glutena
  • ekstra deviško oljčno olje q.b

postopek

  1. Kuhane pire po navodilih na embalaži in krompir zavremo še z lupino.
  2. Po kuhanju, lupini in drozgu z lupilnikom krompirja.
  3. Rahlo narezan por prepražimo v neprosojni ponvi. V veliko skledo dodajte pire krompir.
  4. Prav tako nalijemo čebulo, sojino omako, žafran in začnemo mešati z dodajanjem žličke koruznega zdroba naenkrat, pri tem pa upoštevamo, da so 3 žlice namenjene za paniranje.
  5. S svojimi rokami naredite majhne kroglice, jih spravite nazaj v koruzno moko in jih kuhajte v nelepljivi ponvi, ki jih obrnete do polovice kuhanja, z dežjem ekstra deviškega oljčnega olja.

Veganske sladice: lahki in lahki recepti

Veganski piškotki s cimetom brez glutena

sestavine:

  • 80 gramov riža
  • 40 gramov ajdove moke
  • 50 gramov orehov
  • 15 gr mazeine
  • 60 g trsnega sladkorja
  • 30 g semenskega olja
  • 1/2 čajna žlička smetane zobnega kamna
  • cimet q.b
  • sojino mleko q.b.

postopek

  1. S helikopterjem razrežejo orehe orehov.
  2. Vlijte vsebino v veliko posodo in dodajte druge moke, koruzni škrob, kremo zobnega kamna, sladkor in cimet po želji. Dobro premešamo in dodamo olje. Če je testo preveč drobljivo, dodamo sojino mleko.
  3. 5. minuto zmešamo in na list brušenega pergamentnega papirja ustvarimo pecivo na kratko.
  4. Naredite piškote s svojo najljubšo plesenjo in pecite na 180 stopinj za 15 minut.

Veliko receptov za veggie burgerje

Veganska tortica brez glutena

sestavine

  • 300 gramov korenja
  • 120 gramov koruzne moke
  • 120 gramov mandljeve moke
  • 120 g trsnega sladkorja
  • 1 paket praška za peko
  • 1 ščepec vanilijevega prahu
  • 70 ml olja iz semen koruze
  • 200 ml sojinega mleka

postopek

  1. Korenček speremo, olupimo in naribamo.
  2. V veliko skledo dodajte moko, sladkor, vanilijo in pecilni prašek.
  3. Prelijte tudi korenje.
  4. Dodamo olje in začnemo mešati, tako da mleko splaknemo, dokler ne dobimo pravilne konsistence, gladke in žametne.
  5. Mešanico prenesite v kositrno silikonsko torto in pecite pri 180 stopinjah približno 40 minut.

Video:


Meni