Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Recepti Detto Fatto del 2 marzo: torta iz zelenega čaja in busiate z ribjo omako

Recepti Detto Fatto del 2 marzo: torta iz zelenega čaja in busiate z ribjo omako: recepti

Danes v Detto Fattu sladico in tradicionalno sicilijansko prvo: Spadafora nam pokaže recept za torto iz gobice in Chantilly kreme na osnovi zelenega čaja in matcha, Fabio Potenzano pa nas uči, da poslujemo z ragù ribe

Recepti Detto Fatta 2. marca

Prvi recept dneva Detto Fatta nam je predstavil eden izmed najbolj dolgoživih in priljubljenih mentorjev občinstva, in sicer kuhar peciva Domenico Spadafora. Spadafora nam kot vedno ponuja recept za dokaj osnovno torto, vendar z izvirnimi in zanimivimi podrobnostmi. Današnji recept na Detto Fattu, na primer, je posebnost uporabe dveh lastnosti čaja med sestavinami: matcha tea - japonski čaj, ki se uživa v topnem prahu z značilno kislinsko zeleno barvo, in običajni zeleni čaj, ki ga je treba uporabiti. v infuziji. To je zelo preprost recept: končni rezultat bo en pecivo obložena s chantilly kremo, obe izdelani s matcha, medtem ko je gobica pogačena v zeleni čaj.

Fabio Potenzano nam namesto tega pokaže recept tipične sicilijanske jedi: busiate z modro ragljo rib. Busiate je vrsta testenin, podobna fusilijem in izdelana iz durum pšeničnega zdroba. V modri ribi imamo tudi zelenjavo, butargo in naribane mandlje.

Tukaj je povzetek receptov dneva dejstva Saida:

  • Torta zelenega čaja Spadafora
  • Busiate s krpico rib iz Potenzana

Torta zelenega čaja Spadafora

Začnemo z izdelovanjem matcha čajne gobe: ogrejte jajca s sladkorjem, da se sladkor dobro raztopi. Mešanico zmešajte v planetarni mešalnik in nadaljujte, dokler jajca niso pripravljena. Nato dodamo praške (moka, kvas in matcha) in jih postavimo v pečico na 160°. Dobili bomo zeleno pecivo.

Recepti Detto Fatta z dne 6. marca

V tem času lahko naredite tudi kremo Chantilly: zmešajte mleko, limono, jajca in matcha čaj v ponvi in ​​ga položite na ogenj, potem ko je krema pripravljena, združimo moko in sladkor ter dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mešanice z značilno zeleno. šibka.

Medtem vzamemo gobico iz pečice in jo razdelimo v tri plasti.

Nato pripravimo sirup: kuhamo vodo in sladkor ter zeleni čaj napolnimo še celo noč. Potem gremo na krtačo gobice z velikodušno dozo te infuzije.

Nato dodajte kremo kremi, da ustvarite zeleni čaj chantilly. S to kremo bomo napolnili plasti tortice. Ko je torta narejena, zgornji del in stranice končamo s kremo. Če želimo torto okrasiti v slogu "mimozne torte", lahko odložimo del gobice, jo raztrgamo in uporabimo kose, da okrasimo vrh pogače.

Tukaj je povezava za pregled recepta zelenega čaja Spadafora, ki ga prenašamo na Raiplay.

Busijajte z modro ragljo rib

To je sicilijanski recept, značilen za območje Trapani.

Najprej zavremo brokoli (ali sicilijansko brokoli). Kuhamo vodo za kuhanje brokolija in jo ponovno uporabimo za kuhanje testenin. Potem pa spečemo čebulo in česen, dodamo nekaj sardona za okus. Ko je omaka pripravljena, dodamo mešano modro ribo in pustimo, da se porjavi, nato pa jo zmešamo z belim vinom. Zelenjava se nato doda.

Nadaljujmo s pripravo atturrato kruha: to naredimo tako, da na kruhu damo krušne drobtine, dokler ne prevzame jantarne barve. Na te napečene krušne drobtine dodamo steklenico tune in naribane pražene mandole.

Medtem pa kuhamo biser (testenine iz zdroba durum pšenice) in končamo z mešanjem v ponvi z modro obleko za ribe. Poslovno lahko zamenjamo z paccheri ali fusilli. Postrežemo in dopolnimo s škropljenjem drobtin s butargo in mandlji.

Tukaj je povezava za pregled recepta za poslovanje z modro ragljo rib.

Video:


Meni