Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Recepti Said Done 27. februar: brazino carpaccio in cannellini patè

Recepti Said Done 27. februar: brazino carpaccio in cannellini patè: said

Recepti Detto Fatta 27. februarja: kuhar Ilario Vinciguerra pojasnjuje, kako narediti carpaccio za brancina obogaten z edamamom in kompotom sliv, medtem ko Pietro Leeman predstavlja Cannellini Patè

Recepti so povedali 27. februarja

Kuharski recepti so se vrnili v Detto Fatto Ilario Vinciguerra. Za vse tiste, ki mislijo, da je ponudba dovršenih jedi povsem nedosegljiva: Vinciguerrina navodila za kuhanje v Detto Fattu nam pokažejo, kako lahko naredimo dober vtis za mizo tudi s sorazmerno enostavnimi jedmi. Pomembno je, da poznamo nekaj, a prihranimo trike in uporabimo malo domišljije. Drugi recept namesto tega ponazarja zvezdnik kuhar Pietro Leeman, ki nam nudi popolno kanelinovo pašteto za vsakogar: pravzaprav je recept, primeren tako za vegane kot za gluten in intoleranco za laktozo.

Tukaj so recepti Detto Fatto di danes:

  • Vinciguerra carpaccio
  • Pietro Leemanova kanelinija

Vinciguerra carpaccio

Danes kuhar Ilario Vincugerra ponazarja recept carpaccio morskega brancina z edamamom in kompotom. Prva stvar, ki jo je treba storiti, je, da nabreknete brancina. Nato smo jo postavili na počitek v hladilnik, medtem ko pripravljamo druge dele recepta.

Recepti Detto Fatta 28. februarja

V vročo posodo smo dali malo olja, v katerega smo dali edamame (zamrznjeni so tudi v redu) po pečenju male čebule.

Medtem pa tudi kompot iz suhih sliv. Slive narežemo na majhne koščke in jih dodamo v rjavi sladkor: vse pripravimo v ponvi in ​​ga položimo na ogenj ter dodamo malo vode, če je kompot preveč suh.

Medtem imamo mešamo belo vino v edamame, da je rjava v ponvi.

Dajmo zelo lahki carpaccio, ki kuhamo neposredno na krožniku. Olje mariniramo z zelišči, ga umivamo na dno posode, dodamo sol in postavimo brancin na dno. Edamame postavimo na vrh branika in prekrijemo z drugo plastjo ribe ter z oljem ščetkamo. Pečemo ne več kot dve minuti. Ploščo izvlečemo in jo dopolnimo z žlico kompota.

Tukaj je povezava za pregled video posnetka po receptu Branzino carpaccio, ki ga je napisal Ilario Vinciguerra Detto Fatto.

Pietro Leemanova palačinka

Je veganska jed, brez glutena in laktoze.

Cannellini fižol se kuha in nato prehaja skozi sito in se kombinira s kašo iz brokolija, preseje skozi blanširano brokoli. Združujemo wasabi z mešanico. Nato dodamo malo soli in dobro premešamo.

Razen za pripravo quinoe polentino, s katero bi pripravili vaflje. Uporabljajo se moka iz kvinoje, riževa moka in moka iz folije. pomešamo jih z vodo, na ognju in nadaljujemo kot pri pripravi normalne polente in močno mešamo. Ko je polenta pripravljena, jo nalijte na pekač, ki je prekrit s pergamentnim papirjem, ga razporedite v tanko plast in pecite.

Nato naredimo malinovo citroneto: začnemo s potopnimi malinami, oljnim izpiranjem, dokler ne dobimo gosto omako, ki jo moramo presejati (za odstranitev semen malin).

Nadaljujmo z izdelovanjem čičerikinega humusa: tudi v tem primeru moramo narediti pire od čičerke, ki jih zdrobi in nato preluknjamo.

Nato se postavi na krožnik, kjer se polentna rezina in različni pireji prenesejo s pomočjo peciva. Okrasimo se z malinovo omako.

Tukaj je povezava za pregled recepta za pretakanje cannellini paté na Rai Replay.

Video:


Meni