Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Recepti Detto Fatto del 10 aprile: pecivo

Recepti Detto Fatto del 10 aprile: pecivo: pecivo

Recepti Detto Fatto de 10. april: Alessandro Servida kaže, kako pripraviti popolno gobasto torto in jo uporablja za pripravo peciva z limonino kremo in jagodami

Recepti Detto Fatta 10. aprila

Ljubljeni slaščičar Alessandro Servida se vrne v Detto Fatto, ki nam še enkrat ponudi svojo interpretacijo osnovne peciva, v tem primeru gobice. Servida pripravi gobasto torto s kremo Chantilly in jagodami.

Zakaj ne rečejo Končano?

Sponge torto s chantilly smetano in jagodami

Za izdelavo gobice potrebujete 140 gramov sladkorja, 100 gramov moke, 50 gramov škroba, 2 grama medu, 4 jajca in 2 rumenjaka.

Sladkor zmešamo z rumenjaki in jajci ter z medom: mešanica se mora dobro pritrditi. Medtem presejemo in dodamo moko in škrob ter jih dodamo v mešanico jajc in sladkorja. Postavimo testo v krožni kalup in kuhamo pri 180° 20 minut.

Izdelujemo limonin sirup: samo vodni granulirani sladkor in limono, samo kuhamo vodo in sladkor ter dodamo limonin sok. Dobro premešamo in vlijemo sirup v posodo, v katero gremo neposredno, da namočimo gobico, ki jo bomo s pomočjo rezalnika za pecivo narezali na več kolutov.

Naredimo šantil kremo: dodamo jajca in rumenjake, nato kremo, sladkor in limonin sok. Vse dobro premešamo z potopnim mešalnikom. Vlijte vse v ponev in kuhajte, da prinesete kremo na 82° (uporabljamo kuhinjski termometer). Nato zgostimo kremo. Nato dodamo želatino. Vzemite polovico kreme in jo potresite s smetano in mascarpone v planetarni mešalnik.

Postavimo preprosto kremo na pecivo z raztegovanjem tanke plasti. Nato mascarpone chantilly postavimo v vrečko za pecivo in jo uporabimo za okrasitev gobice, ki tvori piramido, na katero bomo jagode položili na klene. Vedno z isto kremo naredimo curl na vrhu sladkarij.

Tukaj je povezava za pregled recepta za gobice in jagode Servida.

Video: TORTA DELLA NONNA FATTA IN CASA RICETTA FACILE - Homemade Grandma's Cake Easy Recipe


Meni