Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Recepti Detto Fatta od 5. aprila: beluši carbonara

Recepti Detto Fatta od 5. aprila: beluši carbonara: fatta

Recepti Detto Fatta 5. aprila: pri Tommasu Arrigoniju pripravimo zelo spomladanski recept, karbonara z beluši

Recepti Detto Fatta z dne 5. aprila

Nazaj na Detto Fatto dober kuhar Tommaso Arrigoni, ki pripravi prvo super tradicionalno s spomladanskim pridihom: to so karbonarske rezance, obogatene z beluši.

Zakaj ne rečejo Končano?

Asparagus carbonara

Začnimo s pripravo tagliolinov: potrebujemo 500 g moke in 5 rumenjakov in celo jajce, na katero dodamo ščepec soli in malo EVO olja. Mi lahko enostavno gnetemo v planetni mešalnik. Tedaj je idela pripravila testo dan prej in jo pustila počivati.

Pripravimo dejansko karbonano. Začnimo s pripravo špargljev, ki jih je treba hitro očistiti in blanširati, nato pa jih ohladiti v vodi z ledom.

Slanino narežite na kose in jo položite v posodo brez olja na majhnem ognju. Medtem pa šparglje razrežemo tudi na koščke.

Razširimo testo in ga damo v posebno kladivo za rezanje stroja za testenine. Testenine spustimo v vrelo vodo.

Pripravite omako z jajčnimi rumenjaki, poprom, parmezanom, pecorino sirom in dodajte malo vode za pripravo testenin. Rezanci bodo kuhali zelo hitro. Medtem dodajte v jajca slanino in šparglje. Posušite testenine in dodajte neposredno v omako, dobro premešajte in postrezite.

Tukaj je povezava za pregled recepta za beluše.

Video:


Meni