Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Recepti Detta Made 7. novembra: ocvrti cmok

Recepti Detta Made 7. novembra: ocvrti cmok: ocvrti

Detto Fatto - novi recepti: Erica Liverani nas uči, da pripravimo tipičen ocvrti gnoko iz Emilije Romanje, ki bo polnjen s konzervo bučk in čebule.

Recepti Detto Fatto 7. novembra

Recept dneva v Detto Fattu nam je predstavil novi mentor Erica Liverani, nekdanji Masterchefov tekmovalec. Tudi tokrat nas je Erica pripravila tipičen recept svojih delov: to je ocvrti gnocco, značilen za Emilijo Romagno, ki pa se v resnici pripravlja tudi na drugih območjih Italije. Tradicionalno je ocvrti cmok napolnjena je z mortadelo, vendar nam Erica ponuja alternativno različico, polnjeno s konzervo bučk in čebule, ki nas bo za to priložnost tudi naučila pripraviti.

Popečeni gnoko Erica Liverani

Vrnite se v Detto Fatto Erico Liverani, ki pripravlja ocvrte cmoke z ohranjenimi bučkami in čebulo Tropea. Priprava ocvrti cmok zelo preprosto. Sestavine so sestavljene iz: moke, kvasca, kvasa, soli, vinskega kisa, žličke sladkorja, jajc in malo mleka. Vse postavimo v planetarno in ga pregnetemo. Nato pustimo testo pol ure.

Olje za cvrtje že zagrejemo. Medtem razprostiramo testo, lahko to naredimo bodisi ročno ali s strojem: pomembno je, da debelina ne presega debeline piadine, toda na splošno je bolj testo tanjše in bolj valovito je hrustljavo. Testo razrežemo na kvadrate in njoke zapečemo. Njoke pustimo nabrekniti in zlate ter jih izčrpamo iz olja.

Zdaj pa poglejmo, kako pripraviti bučke in čebula, odlično, še posebej poleti. Najprej na tanko narežemo čebulo in rezane bučke v rezine. Na ogenj postavite ponev z vodo in vinom, vstavite čebulo, dokler ne pride do vrenja, nato dajte bučke, pustite nekaj minut in izpraznite vse. Zelenjavo razporedimo na krpo, da absorbiramo odvečno tekočino. Nato začnite z origanom, kapri in malo soli. Če želite, lahko daš tudi česen. Vse dobro premešamo in ga postavimo v steklene kozarce. Nato pokrijemo s semenskim oljem, zapremo kozarec in steriliziramo.

Tukaj je povezava za pregled recepta za ocvrte njoke Erica Liverani.

Video:


Meni