Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne ┼Żenske, Ki Bo Pomagal Vsako ┼Żensko Sovoyu Spremeniti ┼Żivljenje Na Bolje

Recepti Detto Made na 28. november: kakav in pi┼íkote pite z bu─Źno smetano in jeruzalemske arti─Źoke

Recepti Detto Made na 28. november: kakav in pi┼íkote pite z bu─Źno smetano in jeruzalemske arti─Źoke: november

Recepti Detto Fatta od 28. novembra: kakavova torta kuharja Gianluca Forina in pala─Źinke bu─Źne smetane in topinamburja Tommaso Arrigoni

Recepti Said Fact od 28. novembra

Danes v Detto Fattu vidimo vrnitev zvezdnega kuharja Tommasa Arrigonija, ki pripravi izrazito pozno jesensko jed: pala─Źinke s bu─Źno smetano in jeruzalemsko arti─Źoko. Videli bomo tudi vrnitev ┼íe posebej priljubljenega kuhinjskega u─Źitelja, in sicer kuharja peciva Gianluca Forina, ki pripravlja kakava s ─Źokolado in le┼ínikom.

─îokoladne pite Gianluca Forina

Gianluca Forino pripravi ─Źokoladni prigrizek s ─Źokolado in oran┼żno torto. Za─Źnimo s pripravo ─Źokoladne in oran┼żne poga─Źe.

─îokolado topimo v bain-marie in dodamo olj─Źno olje in dobro preme┼íamo. Lo─Źeno zdru┼żimo pra┼íke v planetarni moki 00, kakav, sladkor, ┼í─Źepec soli, kvas, nato dodamo mleko, dve pomaran─Źni lupini in 75 gramov jajc. Nato dodajte stopljeno emulgirano ─Źokolado v olj─Źno olje in zgladimo vse. Ta osnova je odli─Źna za pripravo kot sladko celo sama, morda dajanje ve─Ź kvasa

Testo polo┼żimo v velik peka─Ź in pustimo, da kuhamo pribli┼żno 15 minut pri 160┬░, tako da testo ostane nizko.

Gremo za ─Źokolado in le┼ínikovo ganache. Postavite glukozo v smetano in jo vlijte v ponev in jo polo┼żite na toploto, nato dodajte sladico in zavrite. Lo─Źeno vzamemo le┼ínikovo pasto (da bi jo narezali na sve┼że le┼ínike) in jo vlijemo v posodo, v katero bomo dali sesekljano mle─Źno ─Źokolado. Prelijte prekuhano smetano in vse zme┼íajte s potopnim me┼íalnikom. Nato vstavimo v hladilnik, da kristaliziramo ganache.

Naredimo maline z 200 gramov malin in 80 gramov sladkorja: sestavine preprosto dodamo v ponev in kuhamo, dokler ne dose┼że ┼żelene konsistence.

Pojdimo in sestavimo kroglice: torto razre┼żemo na kvadratne dele velikosti, ki nam je bolj v┼íe─Ź, in gremo k okusu s ─Źokoladnim gana┼íem in z nami, ki nam pomaga s pecivo. ─îe ┼żelite, lahko dodate le┼ínike.

Tukaj je povezava za pregled recepta za ─Źokolado in le┼ínike Gianluca Forino.

Pala─Źinke z bu─Źno smetano in jeruzalemsko repe

Pozni jesenski recept za Arrigoni: za─Źnite z izdelovanjem pala─Źin. Kombiniramo jajca in moko v skledo, nato dodamo mleko in dobro preme┼íamo z metlico. V originalnem receptu bi bilo maslo, vendar ga Arrigoni ne priporo─Źa. Posodo segrejemo tako, da v njem stopimo malo masla, nato pa testo polo┼żimo v ponev in hitro pripravimo pala─Źinke. Kreme morajo biti zelo tanke.

Naredimo polnilo, ki bo narejeno iz bu─Źe, jeruzalemske arti─Źoke in bitto sira. Rezano bu─Źko nare┼żemo na majhne ko┼í─Źke in jih polo┼żimo na velik peka─Ź, oblo┼żen s pergamentnim papirjem, dodamo olje, lovor in ─Źesen. Kuhajte v pe─Źici pri 180┬░.

Medtem, zgladimo jeruzalemsko arti─Źoko, nato pa jo vedno z uporabo krompirjevega lupilnika razre┼żemo na tanke liste. Pustimo, da se hitro kuha v vreli vodi, nato jo ohladimo v vodi z ledom in pustimo, da se odte─Źe.

Takoj ko je bu─Źa kuhana, jo umivamo. Pojdimo potem na vzpon: razdelimo eno pala─Źinko in jo pokrijemo s pire. Nato dodajte rezine topinamburja. Nato dodajte si bitto sir in na sebi zavijte krep. Nato jih razre┼żemo in jih postavimo v pe─Źico pribli┼żno 10 minut pri 180┬░.

Tukaj je povezava za pregled recepta Arrigoni crepes.

Odkrijte druge sladke in slane recepte z bu─Źo.

Video:

´╗┐
Meni