Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Dettovi recepti Sestavljeno 25. oktobra: kremasto hrustljavo

Dettovi recepti Sestavljeno 25. oktobra: kremasto hrustljavo: čokolado

Recepti Detto Fatta 25. oktobra: kuhar Davide Comaschi pripravi hrustljavo kremasto pecivo s čokolado

Recepti Detto Fatta 25. oktobra

Letos je bil nov val v Detto Fattu, kjer poleg zgodovinarjev vidimo še nekaj novih učiteljev. Med novimi vstopi v televizijsko sezono 2017–2018 najdemo tudi slaščičarja Davide Comaschi, ki nam ponudi vrsto sladic, ki jih je precej enostavno narediti, a hkrati zelo spektakularen. Sladica, ki nam jo danes ponuja Davide, je "kremasto hrustljav" s čokolado, vse pa se je igralo na kontrastu med hrustljavo pecivo z mandlji in čokolado ter temno čokoladno kremo. Poglejmo, kako to storiti.

Kremasto hrustljavo Davide Comaschi

Ta torta vsebuje dva recepta v enem: mandeljni kruh - nato obogaten s čokolado - in čokoladno smetano. To je sladica, ki jo je treba vnaprej pripraviti, ker - tudi če je težava nizka - zahteva čas tehnične priprave.

Začnimo z izdelovanjem mandljevega piškotka, v testu pa je poleg moke tudi 100 gramov mandljevega prahu.

Postavi maslo in sladkor v planetarni mešalnik, takoj za mandlji in moko, nato oranžno polet. Ko je testo pripravljeno, ga razvaljamo v pekač in pečemo na 160 stopinjah za približno 20 minut: na ta način pripravimo pecivo.

Ko je mandljevo pecivo pripravljeno, ga zmešamo z običajnim mešalnikom. na katero bomo morali dodati 150 gr staljene temne čokolade, nato z gnetilom zmešamo lopatico, dokler ne dobimo enakomerne mešanice. Razprostiramo ga med dvema listoma papirja za peko in s krožnim rezalnikom za pecivo naredimo okroglega in ga položimo v hladilnik na kompaktno. Če se nam mudi, traja 20 minut v zamrzovalniku.

Naredimo kremasto, ki je odlična tudi za druge sladice. V majhnem ponevju bomo mleko segreli. V drugi ponvi zmešamo sladkor in škrob, premešamo in dodamo rumenjake, mešamo z mešalcem. Takoj, ko mleko zavre, ga dodajte v mešanico jajčnega in sladkornega škroba ter zmešajte in kuhajte smetano. Takoj, ko se krema zgosti, to pomeni, da je pripravljena. Nato izklopite toploto in takoj dodajte čokolado in pustite, da se stopi. V hladilnik odložimo 2-3 ure. Nato nanesite kremo v vrečko za pecivo z gladko šobo. Potem gremo k okusu pekovske baze s smetano. Desert končamo z malinami in čokoladnimi čipi.

Tukaj je video za pregled kremasto čokolado hrustljav recept.

Video:


Meni