Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Recepti Said-a Izdelani 18. januarja: polnjeni sira in tortelli

Recepti Said-a Izdelani 18. januarja: polnjeni sira in tortelli: polnjeni

Recepti Detto Fatta 18. januarja: kuhar Gianluca Forino predlaga svojo posebno različico sira, ki je okrašena s kompotom z divjim sadjem, medtem ko nam Ilario Vinciguerra pokaže, kako narediti zelo poseben tortelli

Recepti Detto Fatta od 18. januarja

Prvi recept Detto Fatta 18. januarja je super tradicionalna in slavna sladica, ki jo bo vsak izmed nas pripravil vsaj enkrat. Pravzaprav je to kolač od sira, sladkega, ki prihaja iz ameriške tradicije, a je znan po vsem svetu, sestavljen iz piškotne baze in kreme, narejene iz sira. Osnovni recept je precej znan, a recept sira v Detto Fattu, ki ga je predstavil Gianluca Forino, ima nekaj zelo zanimivih posebnosti in vse, kar lahko poskusite.

Gianluca Forino sira

Gianluca Forino predstavlja svojo različico sira, ki se deloma razlikuje od tradicionalnega recepta. Podlaga sira se pravzaprav pripravlja iz nič, tako da se na osnovi ajde in koruznega zdroba namesto drobljenih piškotov uporablja večina tradicionalnih receptov. Maslo, sladkor, ajdo in koruzno moko damo v planetarni mešalnik: z mešanjem jih dobimo v razsutem stanju, ki ga damo v posodo in pečemo v pečici 15 minut pri 160 stopinjah.

Alessandro Servidini recepti za Detto Fatto

Nato nadaljujemo s pripravo smetane, ki jo bomo izdelali na osnovi robiole z mešalnim sirom, namesto da uporabljamo samo mazavi sir po originalni recepturi. Dvema siroma dodajte malo sveže kreme in vse skupaj zmešajte. Ločeno zmešamo z jajci, sladkorjem in riževo moko ter dobro premešamo. Nato obe spojini združimo, dokler ne dobimo homogene zmesi. Kremo, ki jo dobimo, lahko polijemo v drobilno podlago. Na ta način tako pripravljeno torto 50 minut vrnemo v pečico pri 150 stopinj: kuhanje mora biti zelo počasno.

Recepti Detto Fatta 19. januarja: energijske ploščice

Medtem, da okrasimo je pripravljena omaka z jagodami: služijo jagode in granulirani sladkor. Postavite vse v lonec, dodajte nekaj limoninega soka in ga postavite na majhen ogenj, med mešanjem. Ko je kompot pripravljen, ga uporabimo za okrasitev zgornjega dela sira: če želimo, lahko dodamo celo sadje.

Tukaj je povezava za pregled recepta za Cheesecake Gianluca Forina na Raiplay.

Polnjeni tortelli Ilario Vinciguerra

Neapeljski kuhar Ilario Vinciguerra nam ponuja zelo osnovni, a poseben recept polnjenega tortela. Posebnost teh torteljev je, da imajo polnilo paradižnika in da so začinjene s mlekom Provola. Tako se pripravljajo.

Paradižnike pobrusite za nekaj minut, jih položite v vodo z ledom in jih olupite. Nato jih položimo v skodelico, ki jo razrežemo na pol in jo postavimo v pečico.

Nato pripravimo mleko provola: provolo kuhamo v mikrovalovni pečici za nekaj minut skupaj z malo mleka. Medtem so paradižniki sesekljani in začinjeni z oljčnim oljem. Položimo paradižnik v testo, ki ga narežemo na krožni način, ter ga zapremo.

Medtem filtrirajte mleko provola. Ko se tortelli skuhajo, jih začinimo s tako dobljeno vodo.

Tukaj je povezava za pregled recepta za polnjeno tortelli, ki ga je napisal Ilario Vinciguerra v Detto Fatto.

Video:


Meni