Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Il migliaccio: Napolitanski desertni recept za karneval in veliko noč

Il migliaccio: Napolitanski desertni recept za karneval in veliko noč: recept

Spoznajmo vse skrivnosti Mile, tipične sladice Neaplja za pustno obdobje: to je sladica iz prosene moke, ki ima svoje korenine v dolgi tradiciji.

I migliaccio: neapeljsko sladko karnevalsko

Migliaccio je napolitanska sladica, ki se pogosto pripravlja v času pustovanja. Če živite izven Kampanije, verjetno še niste slišali migliaccio, vendar je sladica, da poskusite absolutno, še posebej zato, ker enostavno pripraviti, zelo poceni in očitno okusno.

To je sladica, ki bi se rodila na območju Nole, nato pa se razširila na različna območja Kampanije, zlasti na območju Vesuvije. Sin slabe kmečke tradicije je bil milja tako imenovana, ker je temeljila na proseni moki, ki je bila pred ustanovitvijo pšenice zelo uporabna sestavina.

Sodoben recept je drugačen, saj namesto proso uporabljamo prekuhani zdrob ali pšenico zdrobin poleg tega je recept obogaten z rikoto, zaradi česar je bolj kremast in okusen, z doslednostjo, ki je primerljiva z rezino sira. Sama prisotnost ricotte pomeni, da jo imenujemo tudi "Pecivo", ker tudi ricotta sestavlja polnilo Napolitanska sfogliatella.

Variante so očitno zelo številne, kar se pogosto dogaja s tradicionalnimi recepti, ki se v praktično vsaki družini razlikujejo. Pustimo vam dokaj osnovni recept, na katerega lahko naredimo vrsto sprememb glede na vaš okus. Ta torta se tradicionalno pripravlja za Mardi Gras karneval, vendar se na mnogih področjih uporablja tudi za pripravo na veliko noč. Ampak tako je dobro in enostavno ki izgleda odlično skozi vse leto.

Napolitanska milja

Tipični pustni bonboni | FOTOGRAFIJA (24 slik) Tipične pustne sladkarije. Vse najboljše tradicionalne regionalne slaščice za karneval (vir:)

Recept za blato

sestavine

  • 250 gr. Zdroba ali zdroba (razlika med obema je preprosta, da se ponovno izdelani zdrob zdrobijo veliko tanjši in imajo zato manj grob izgled)
  • 1 liter mleka
  • limonino lupino
  • oranžna lupina
  • ricotta 350 gr
  • 4 jajca
  • 50 gramov masla
  • 250 gramov sladkorja
  • aroma millefiori

Zbirka tipičnih napolitanskih bonbonov

postopek

  1. Prelijte mleko v ponev, dodajte limonino in pomarančno lupino ter millefiori aromo
  2. Segrejte brez vrelega z aromo mleka
  3. Odstranite lubje
  4. Dodajte maslo in pustite, da se stopi
  5. Dodajte zdrob (ali zdrob) in kuhajte nekaj minut, neprestano mešajte
  6. Takoj ko se zmes zgosti, izklopimo toploto
  7. Združite jajca in sladkor v skledo in premešajte z mešanico
  8. Presejemo rikoto, da postane bolj kremast in jo dodamo v jajca in sladkor
  9. Dobro premešajte z metlico
  10. V mešanico dodamo zdrob in dobro premešamo, dokler zmes ni homogena
  11. Zmes vlijemo v krožno pekač in jo pokrijemo s folijo
  12. Pečemo v statični peči pri 180° 50-60 minut

Različice prvotnega recepta

Ta sladica je primerna za številne spremembe, tukaj je nekaj primerov:

  • Namesto litra mleka lahko uporabite pol litra mleka in pol litra vode
  • Namesto ricotte kravjega mleka se lahko uporablja ricotta ovac, kar bo okus bolj odločilen
  • zdrob Malo je lažje najti kot zdrob, vendar vem, da razlika na končnem rezultatu ni velika
  • To torto lahko naredite tudi brez ricotte (vendar bomo morali povečati odmerek zdroba): prvotna (in zato "slaba") različica recepta ni vključevala uporabe ricotte
  • Če namesto tega želite obogatiti sladico, jo lahko dodate v testo rozine, čokoladne kapljiceali ga postrežite s prelivom, tako kot siri
  • Milleccio se lahko realizira v različici tanjši tisti višji: vse kar morate storiti je, da se odločite, katero različico želite. Preprosto izberite bolj ali manj veliko posodo.

Video:


Meni