Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Gobe ​​za mizo v varnosti, deset pravil

Gobe ​​za mizo v varnosti, deset pravil: pravil

Jesen je obdobje nabiranja gob, vendar je za varno uživanje, izogibanje toksičnim infekcijam in celo zelo resne posledice, je treba upoštevati ta pravila.

Gobe ​​za mizo v varnosti: pravila

Septembrski in oktobrski gobji meseci. Ampak, da bi jih pripeljali na mizo brez tveganja, je treba „spoštovati“ vrsto pravil. Ad hoc vademecum narekujejo strokovnjaki Centra za zastrupitve pediatrične bolnišnice Bambino Gesù v Rimu, kjer vsako leto sledi približno 10 otrok z zastrupitvijo z gobami. Na splošno se pojavijo 5 primerov na 100 tisoč ljudi, ki je enaka 0,25% izpostavljenosti strupenim snovem pri ljudeh.

Ravno med septembrom in oktobrom - mesecih, ko je v italijanskih gozdovih mogoče najti praktično vse vrste gob - ki povečujejo indikacije zastrupitve ali zastrupitve, tudi zaradi intenziviranja dejavnosti tako imenovanih DIY strokovnjakov, ki zbirajo in jedo gobe včasih, ne da bi jih pregledali.
Zaužitje napačne glive je lahko tvegano - opozarjajo strokovnjaki - večina zastrupitev se reši brez poškodb ali z nepomembnimi simptomi, vendar je v majhnem številu primerov (39 ameriških nacionalnih podatkov o zastrupitvah) posledice: resno.

Zaužitje nekaterih najbolj nevarnih vrst (amanita phalloides, cortinarius orellanus, gyromitra esculenta) povzroča simptome, ki se pojavijo po več urah (od 6 do 48), ko je poškodba notranjih organov že sprožena. Najbolj prizadeti so jetra in ledvice. Druge vrste gliv lahko povzročijo kratkotrajne reakcije (do 6 ur), kot so dezorientacija in konvulzije ali hudi gastrointetični simptomi z možnimi presnovnimi posledicami.

"Dober del teh zastrupitev ni posledica zaužitja strupenih gob, ampak nepravilne uporabe te hrane. Dejansko se gobe pogosto jedo brez ustreznega kuhanja, v slabem stanju ohranjenosti, v preveč napredni fazi zorenja ali v preveliki količini - pojasnjuje Marco Marano, vodja Centra za otroke za otroke po Jezusu - Užitna goba se ne sme nikoli jesti, če so prisotni znaki razkroja, zaradi nekaterih nevarnih beljakovin (putrescine, cadaverine in histamine) ki nastanejo med fazo zorenja / razgradnje ".

Kako kuhati tartufe

10 pravil za uživanje gob brez tveganja

  1. Gobe ​​ne zbirajte, če nimate dovoljenja
  2. Vse gobe, ki so bile zbrane - in niso bile kupljene - morajo biti podvržene preverjanju preglednosti za mikološke inšpekcije lokalnih zdravstvenih organov, ki so na voljo na celotnem ozemlju države.
  3. Za zbiranje uporabite primerne in prezračene posode, kot so košare. Ne uporabljajte plastičnih vrečk
  4. Ne jemljite gob, zbranih ob cestah ali na mestih, ki bi lahko bila kontaminirana (industrija, kmetijska področja)
  5. Ni res, da gobe, ki rastejo na drevesih, niso strupene
  6. Gobe ​​porabite v zmernih količinah
  7. Gobe ​​brez peka kuhamo, da izhlapimo termolabilne toksine
  8. Botulinski toksin se lahko razvije v gobah v olju: pozornost na ohranjanje
  9. Predšolskim otrokom ne dajajte gliv zaradi njihove prebavne nezrelosti do teh živil
  10. Med nosečnostjo ne pogoltnite glivic

Navedbe na tem mestu niso namenjene in ne smejo v nobenem primeru nadomestiti neposrednega odnosa med zdravstvenimi delavci in bralcem. Zato se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom in / ali strokovnjaki. Pogoji "

Video: Netscape Mozilla Documentary 1998 2000 ProJect Code Rush creative common licence


Meni