Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Muffins: najboljši recepti

Muffins: najboljši recepti: dodajte

Govorimo o kolački, zelo sladki in enostavni za pripravo, ki jih odlikuje predvsem njihova oblika, lahko pa jih pripravimo z različnimi sestavinami in so tudi lepi za dekoriranje: tukaj so najboljši recepti

Muffins: najboljši recepti

Kdo jih ni jedel vsaj enkrat? muffin gre za prave plenice, za katere je značilna značilna oblika krožne mini tortice. Očitno so muffine izumili v Angliji in so bili pripravljeni od 18. stoletja. Nato so se razširili po anglosaksonskem svetu in danes so eden najbolj znanih pripravkov ameriškega peciva.

Podobno konsistenco kot slivova torta, se lahko v resnici kolački pripravijo z najrazličnejšimi sestavinami, poleg tega pa so primerni tako za postrežbo, kot so, kot tudi za kremo (na vse smetane) ali celo s sladkorno pasto. Zelo pomembno je dejstvo, da skoraj vedno postopek - navadno dokaj preprost - vključuje mešanje tekočih sestavin in praškov ločeno, in šele kasneje združitev obeh spojin. Na voljo so tudi kolački v okusni različici: gre za izdelavo mini rustičnih pite, ki imajo prednost, ker so zelo okusne in hkrati enostavne in hitre za pripravo.

Sledi povzetek receptov iz tega članka:

  • Osnovni recept za kolače
  • Jogurtni kolački
  • Čokoladni kolački
  • Jabolčni kolački
  • Kolački brez masla
  • Mrkve za korenček brez jajc
  • Kako shraniti kolački
  • Sladki kolački
  • Špinat in mufini feta
  • Pecorino in orehov kolački
  • Japonski kuhani kolački

Osnovni recept za kolač

Muffin

Muffin Kolački z osnovnim receptom (vir:)

sestavine:

  • 380gr. moke 00
  • 2 jajca
  • 140gr. masla
  • 200gr. sladkorja
  • 250 ml mleka
  • 1 fižol vanilije
  • 1 paket praška za peko

postopek:

  1. V veliki skledi obdelajte jajca s sladkorjem in ko je zmes penjena in otekla, dodajte mleko, stopljeno, vendar hladno maslo in moko.
  2. Zmešajte z lopatico, da zmes ne izprazni. Na koncu dodajte vanilijo in pecilni prašek ter sladkarije.
  3. Mešanico je treba razdeliti v 12 kalupov za kolač.
  4. Pečemo približno 30 minut. pri 180°.

Kako narediti polnovredne kolače

Jogurtni kolački

sestavine:

  • 60gr. moke 00
  • 40gr. manitobe
  • 1 jajce
  • 70gr. jogurta
  • fižol vanilije
  • 80gr. sladkorja
  • 1 čajna žlička pecilni prašek
  • 30gr. masla ali semenskega olja

postopek

  1. V skledi pretepite jajce s sladkorjem in ko je dobro zmečkano in pomotano, dodajte jogurt in moko.
  2. Nato dodajte vanilijo, pecilni prašek in maslo.
  3. S pomočjo električnih bičev premešamo vse, dokler ni mešanica dobro peneča in otekla.
  4. Zmes postavite v 6 plesni kolačkov in pecite na 180° približno 15 / 20min.
  5. Ko so kolački pripravljeni, jih pustite ohladiti na pecivu in jim postrezite s škropljenjem sladkorja v prahu.

Kako narediti rdeče žametne kolački

Čokoladni kolački

Čokoladni kolački

Čokoladni kolački Kolački na osnovi čokolade (vir:)

Sestavine: (6 kolački)

  • 50 g moke
  • 50g Manitobine moke
  • 70 g sladkorja
  • 80gr. masla
  • 1 srednje jajce
  • 2 čajni žlički pecilnega praška
  • 2 žlici grenkega kakava
  • vanilijev fižol
  • stepeno smetano za dekoracijo

postopek:

  1. V skledi namažite maslo z jajcem in sladkorjem.
  2. ko je mešanica zelo peneča, dodajte presejano moko in pecilni prašek.
  3. Nazadnje dodamo kakav in vanilijo. Zmes bo zelo kompaktna, če vam je ljubše, da jo naredite mehkejšo, dodajte 2 žlici mleka.
  4. Mešanico razdelite na 6 plesni kolačev in pecite na 180 stopinj približno 15 minut.
  5. Medtem pa zmešajte smetano.
  6. Ko so kolački hladni, jih okrasite s smetano in sladkorno koralino.

Slane bučke in mošnje s provolo

Jabolčni kolački

Jabolčni kolački

Jabolčni kolački Muffin s koščki jabolka v testu (vir:)

sestavine:

  • 2 beljaka
  • 75gr. sladkorja
  • 100gr. moke 00
  • 50 ml arašidovega olja
  • 75 ml mleka
  • skorja apna
  • 1 čajna žlička pecilni prašek
  • 1 jabolko

postopek

  1. Za pripravo jabolčnih muffinov bo treba jajčne beljake zbadati do togosti.
  2. Nato dodajte mleko, olje in sladkor v mešanico.
  3. Ko so sestavine dobro pomešane, dodajte moko, limeto in pecilni prašek.
  4. Ko je mešanica peneča in zelo enakomerna, jo razdelite na 6 plesni kolačkov.
  5. Dodajte majhne koščke jabolka in pecite na 180 stopinj za približno 30 minut.
  6. Odstranite iz pečice in ko se ohladi, postrezite z veliko sladkorja v prahu.

Kolački brez masla

sestavine:

  • 250 gr 00 moke
  • 150 g granuliranega sladkorja
  • 1 paket praška za peko
  • 1 jajce
  • 80 ml semenskega olja
  • 250 g polnomastnega mleka
  • ekstrakt vanilije

postopek:

  1. V veliki skledi s pomočjo električnega mešalnika obdelajte sladkor z jajcem.
  2. Nato dodajte mleko, olje, moko in pecilni prašek.
  3. Na koncu dodajte ekstrakt vanilije. Ko je zmes gladka in homogena, zmes razdelite na 12 kolobarjev in pecite na 180° približno 20 minut.
  4. Služi muffine s sladkorjem v prahu ali, če vam je ljubše, okrasite s smetano masla.

Mrkve za korenček brez jajc

Mrkve za korenček

Mrkve za korenček Kolački z korenjem v testu (vir:)

Sestavine za 6 delov

  • 150gr. korenja
  • 120gr. praženih lešnikov
  • 50gr. semenskega olja
  • 150gr. moke 00
  • 50gr. sladkorja
  • 30 ml mleka
  • 1 paket praška za peko
  • sladkor za glazuro za dekoracijo

postopek:

  1. Korenček speremo, olupimo in naribamo.
  2. Dodamo sladkor skupaj z oljem, mlekom in moko.
  3. Lešnike drobno narežemo in jih dodamo skupaj s kvasom. Zmes bo zelo kremna.
  4. Prelijte vse v 6 plesni ali v tradicionalno plesni kolačkov.
  5. Pečemo pri 180 stopinjah približno 20 minut.
  6. Po kuhanju pustite, da se ohladi in postrezite s sladkorjem v prahu.

Kako shraniti kolački

Da bi muffine najbolje ohranili, jih bomo morali zapreti v kovinski škatli. Na ta način jih je mogoče ohraniti 2/3 dni in preprečiti, da bi takoj postali suhi. Vsekakor, čim prej se porabijo, tem bolje.

Pecorino sladki kolački

Sladki kolački

Sladki kolački Kolački z okusnimi sestavinami (vir:)

sestavine:

  • 120gr. moke 0
  • 2 čajni žlički pecilnega praška za pite
  • 2 srednja jajca
  • 70gr. mleka
  • 70gr. ekstra deviškega oljčnega olja
  • 60 gr. pecorino romano
  • 1 žlica naribanega parmezana
  • sol in poper po okusu
  • peščica sesekljanih orehov

postopek:

  1. V skledi zmešamo jajca in dodamo mleko in olje.
  2. Nato dodajte moko, pecilni prašek (po možnosti sito).
  3. V tem času naribajte vse sire in jih dodajte v mešanico skupaj s soljo, poprom in narezanimi orehi.
  4. Zmes postavite v 12 kolački.
  5. Pečemo pri 180 stopinjah približno 30 minut.
  6. Pustite, da se ohladi pred polnjenjem ali serviranjem.

Špinat in mufini feta

Kolački s špinačo

Kolački s špinačo Sladki kolački s špinačo (vir:)

sestavine:

  • 200gr. špinače
  • 200gr. feta
  • 300gr. moke 00
  • 3 čajne žličke kvasa za pikantne pite
  • sol in poper po okusu
  • 250gr. belega jogurta
  • 1 veliko jajce
  • 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

postopek

  1. Najprej morate temeljito umiti špinačo.
  2. Nato v ponevi prepražimo ekstra deviško oljčno olje in ščepec soli ter jih ohladimo.
  3. V skledo dodajte jajce, jogurt in presejano moko skupaj s pekočim praškom.
  4. Dobro premešajte, tako da se testo ne oblikuje.
  5. Grobo obrežite feto in jo dodajte zmesi skupaj s špinačo.
  6. Na koncu dodamo olje, sol in poper.
  7. Mešanico razdelite na 12 papirjev za kolače in pecite na 180 stopinj približno 20 minut. v statični pečici.
  8. Ko se kolački skuha, naj se ohladijo na estrih.

Pecorino in orehov kolački

sestavine:

  • 120gr. moke 0
  • 2 čajni žlički pecilnega praška za pite
  • 2 jajca
  • 70gr. mleka
  • 70gr. ekstra deviškega oljčnega olja
  • 30gr. iz provole
  • 30gr. parmezana
  • sol in poper
  • peščica orehov

postopek:

  1. Prebite jajca in dodajte mleko in olje.
  2. Nato dodajte moko, pecilni prašek.
  3. Medtem naribamo vse sire in jih dodamo zmesi skupaj s soljo, poprom in narezanimi orehi.
  4. Zmes postavite v 12 kolački. Pečemo pri 180 stopinjah približno 30 minut. Postrezite tople ali hladne kolački.

Japonski kuhani kolački: video recept

Zaključili smo naše recepture za kolački z resnično originalnim receptom, in sicer japonske muffine, ki jih za razliko od običajnih kolačkov ne smete kuhati v pečici, ampak na pari. Rezultat bodo res zelo mehki sladkarije. Tukaj je video recept, ki ga je za Benedetto naredil Benedetta z Youtube kanala Fatto in casa.

Video: Najboljši čokoladni kolački/ Best chocolate muffins


Meni