Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Drugi tečaji za hladno sezono

Drugi tečaji za hladno sezono: poper

Druga jeseni jedi na osnovi sezonskih sestavin za jesen, odlična za pripravo na kosila in večerje s prijatelji ob prihodu prvega hladnega vremena

Jesenske sekunde

Sezonske jesenske sestavine nam omogočajo, da pripravimo široko paleto okusnih in res okusnih jedi. Katere sestavine uporabljate za jesenski drugi tečaj? Seveda je meso protagonist, skupaj z gobami, krompirjem, zelenjavo in sezonsko zelenjavo. Recepti, ki jih najdete v tem članku, so zasnovani tako, da jih lahko uživate v družbi, morda pred kaminom, a tudi v odsotnosti tega osnovnega pripomočka bodo gostje ogreli. Poleg drugih jedi mesa v tej zbirki boste našli tudi jedi malo pametnejši kot je slano torto ali celo jedi, ki se poročijo z ribami in sezonsko zelenjavo. Vse kar morate storiti je poskusiti. Da bi dopolnili meni, ne pozabite na naše zbirke receptov za jesenske predjedi in jesenske prve tečaje.

Recepti jesenskih sekund

Tukaj so vsi recepti jedi druge vrste, ki temeljijo na sezonskih sestavinah, ki jih najdete v tem članku:

  • Mesni obara s krompirjem in gobami
  • Prašičje svinjsko z bučo
  • Turška escalopes z grozdjem
  • Pečeni krompir in jurčki
  • Okusna pita z vijolično zelje in slanino
  • Polenta s svinjskimi rebri
  • Polnjene gobe šampinjonov
  • Sipa polnjena z endivijem
  • Svinjski zvitki z jabolki in pinjolami
  • Goveja obara z vinom

Mesni obara s krompirjem in gobami

sestavine:

  • 800 g sesekljane telečje kaše
  • 60 gramov ekstra deviškega oljčnega olja
  • Sol in poper po okusu
  • 80 gramov vina
  • 800 g juhe
  • 2 žlici moke
  • obala zelene
  • 4 korenje
  • čebulo
  • 300 g šampinjonov
  • 400 gramov krompirja

postopek:

  1. V posodo nalijte olje, dodajte sesekljano korenje, zeleno in čebulo ter pustite, da se osuši približno 10 minut.
  2. Dodamo narezane gobe in kuhamo 5 minut.
  3. Dodajte popraženo telečje meso in ga pustite rjave.
  4. Nalijte rdeče vino in ko alkohol izhlapi, dodajte juho.
  5. Krompir narežite na majhne koščke in jih položite v posodo za kuhanje.
  6. Kuhajte približno 1 uro in 30 minut ali dokler meso ni zelo mehko.
  7. Začinite s soljo in poprom, izklopite toploto in postrezite z vročim krompirjem in gobami.

Prašičje svinjsko z bučo

sestavine:

  • 800 gramov svinjskega ledja
  • 400 gramov rumene buče
  • 100 ml belega vina
  • čebulo
  • ekstra deviško oljčno olje
  • 500 ml zelenjavne juhe
  • 1 vejica rožmarina
  • Sol in poper po okusu

postopek:

  1. Bučino odstranite, odstranite semena in filamente, razrežite na kocke.
  2. Narežemo na čebulo in jo z oljem prelijemo v posodo.
  3. Pustimo, da se kuha približno 10 minut in dodamo svinjsko ledjo
  4. Na visoki temperaturi segrevajte na vseh straneh in dodajte belo vino.
  5. Ko se alkohol izhlapi, dodamo bučo in zelenjavo.
  6. Dodajte rožmarin, sol, poper in kuhajte približno 2 uri in 30 minut na majhnem ognju, občasno obračajte meso.
  7. Bučino združimo s kuhalnimi sokovi do kremastega.
  8. Na tem mestu narežite meso in ga položite na posteljo bučne smetane.

Turška escalopes z grozdjem

sestavine:

  • 800 gramov puranje prsi
  • 400 gr belega namiznega grozdja
  • 70 gramov masla
  • Sok limone
  • Moka 00
  • Sol in poper po okusu

postopek

  1. Prebite puranje prsi, ga prenesite v moko. Meso prepražimo v ponvi z maslom. Sol in poper.
  2. Umijte in sušite grozdje. Postavite jih v skledo z malo olivnega olja in jih nekoliko minuto pobrusite.
  3. Ponovno dodajte meso, potresite z limoninim sokom in nadaljujte kuhanje na majhnem ognju približno deset minut.
  4. Telečje escalopes začnite z obilico popra in postrezite.

Pečene klobase, krompir in jurčki

sestavine:

  • 5 klobas
  • 3 velika krompirja
  • 300 g jurčkov
  • 150 gr kockane slanine
  • Ekstra deviško oljčno olje q.b.
  • 2 vejici rožmarina
  • Sol in črni poper q.b.

postopek:

  1. Krompir olupimo, narežemo na koščke in 5 minut kuhamo v vreli slani vodi.
  2. S klobasami, gobami in kockami slanine jih dajte v pečico.
  3. Vse poškropite z dežjem olivnega olja, dodajte sol, poper in rožmarin.
  4. Kuhamo v predgreti pečici pri 180° približno 40 minut.

Okusna pita z vijolično zelje in slanino

sestavine:

  • 600 gramov vijoličnega zelja
  • 1 zvitek gotovega okroglega lisičja
  • 1 čebula
  • 100 gr kockane slanine
  • 150 g sira fontine
  • 20 gramov naribanega parmezana
  • 3 jajca
  • 50 gramov masla
  • sol in poper po okusu

postopek:

  1. Narežemo na vijolično zelje in čebulo.
  2. Maslo raztopimo v ponvi, vlijemo čebulo, slanino in zelje.
  3. Začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler se vse ne zmehča.
  4. Jajca skupaj z parmezanom.
  5. Kuhano vijolično zelje nalijte skupaj s čebulo in narezano fontino, vse pomešajte.
  6. Odvijte listnato testo in pokrijte okroglo plesen 24 cm.
  7. Nadev vlijte v njo in pecite v predgreti pečici pri 180° C vsaj 30 minut.

Polenta s svinjsko pecivo v omaki

sestavine:

  • 1 liter vode
  • 250 gr rumene polente
  • Groba sol q.b.
  • 12 svinjskih reber
  • 600 gramov paradižnikove kaše
  • 1 čebula
  • pol kozarca rdečega vina

postopek:

  1. Prelite prelite v ponvi, ko začnejo spuščati maščobo, dodajte nasekljano čebulo. Mešajte z vinom.
  2. Nato dodamo paradižnikovo pire in kuhamo, da se omaka ne izsuši, po potrebi dodamo vodo približno 1 uro in pol.
  3. V velikem loncu zavremo 1 l vode in zavržemo z majhno pestjo grobe soli.
  4. Dodajte polentno moko v dežju in nenehno mešajte.
  5. Polento kuhamo približno 40 minut in pogosto mešamo v isto smer.
  6. Ko kuhamo polento, jo serviramo na krožnikih in prelijemo z omako.

Polnjeni in kozji polnjeni šampinjoni

sestavine:

  • 14 velikih šampinjonov
  • 1 srednji pora
  • 200 g kozjega sira
  • 150 ml smetane
  • Timo q.b.
  • Sok 1 limone
  • Ekstra deviško oljčno olje q.b.
  • Sol in poper

postopek

  1. Očistite gobe, ločite steblo od klobuka in nad njo nalijte limonin sok, da preprečite, da bi postalo črno.
  2. Drobno narežite pečurke.
  3. Čist por in ga na drobno narežemo.
  4. Pustimo, da se z mehurčki zmehča s pečkami v ekstra deviškem oljčnem olju.
  5. Naj se ohladi.
  6. V skledo damo kozji sir in ga dobro dodamo.
  7. Dodamo por in nasekljana stebla, začinimo s soljo in poprom.
  8. Vzemite gobaste klobuke in jih napolnite z mešanico sira.
  9. Potresemo s sesekljanim timijanom in potresemo z malo olja.
  10. Kuhamo 30 minut pri 170°.

Sipa polnjena z endivijem

sestavine:

  • 8 srednje velikih sip (že očiščenih)
  • 700 gr kodrastega endivija
  • 50 gramov črnih oliv
  • 1 strok česna
  • Ekstra deviško oljčno olje q.b.
  • 3 sardela v olju
  • orehovih jedrc
  • ½ kozarca suhega belega vina
  • Sol do q.b.
  • Črni poper q.b.

postopek:

  1. Umijte glavo scarole, nato liste v vreli slani vodi približno dvajset minut.
  2. Odcedite, rahlo stisnite in narežite grobo.
  3. Oljke olupite.
  4. V ponvi segrevajte veliko količino olja in dodajte sesekljani česen
  5. Nalijte filete sardona in jih topite na majhnem ognju v vročem olju.
  6. Dodajte oljke brez koščic, grobo narezane orehe in endivije.
  7. Začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler se voda popolnoma ne izhlapi. Naj se ohladi.
  8. Glavo sipe napolnimo s endivijem.
  9. Polnjene sipe dajte v posodo z malo oljčnega olja in pol kozarca vina.
  10. Pečico segrejte na 190° in sipe kuhajte približno 20 minut.

Svinjski zvitki z jabolki in pinjolami

sestavine:

  • 500 gramov narezanega svinjskega ledja
  • 150 gramov surove šunke
  • 80 gramov parmezana
  • 1 jabolko
  • 60 g pinjolov
  • ½ kozarca belega vina
  • 20 gramov masla
  • ekstra deviško oljčno olje q.b.
  • sol in poper po okusu

postopek:

  1. Solite in poperite križe za ledja in na vsako rezino položite nariban sir, julienne jabolko in pinjole.
  2. Zvitek zvijte tesno in ga zavijte v rezino šunke.
  3. V ponvi segrejte maslo in malo olivnega olja ter zamašite zvitke, dodajte belo vino.
  4. Pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut.

Goveja obara z vinom

sestavine:

  • 700 g govedine za obara
  • 1 korenček
  • 1 rebro zelene
  • 1 bela čebula
  • 400 gr mesne juhe
  • 2 lovorja
  • 2 kozarca rdečega vina
  • ekstra deviško oljčno olje
  • moka q.b.
  • sol in poper po okusu

postopek:

  1. Narežite korenček, zeleno in čebulo ter pustite, da se potijo ​​v dve žlici olja.
  2. Zmešajte moke in jih dodajte v omako, tako da rahlo dvignete toploto, da jih malo pobarvate
  3. Dodajte rdeče vino in pustite, da izhlapi.
  4. Dodajte dva lovorja in vrelo juho.
  5. Kuhajte na zelo neženem ognju približno uro in pol.

Video: Prvo smučanje v zimi 2018 19


Meni