Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Mleko in rastlinsko mleko, ki ne vsebuje laktoze: katero naj izberem?

Mleko in rastlinsko mleko, ki ne vsebuje laktoze: katero naj izberem?: rastlinsko

Mleko lahko postane problem ne le za tiste, ki trpijo za intoleranco za laktozo ali alergijo, zato se pojavlja potreba, da ga nadomestimo: tukaj so različne vrste alternativnega mleka, od mleka brez laktoze do mleka iz zelenjave.

Mleko brez laktoze ali rastlinsko mleko: vse alternative kravjemu mleku

Mleko pogosto predstavlja križ in užitek in ne samo za tiste, ki trpijo zaradi tega nestrpnost. Gre za hrano, ki jo v naši prehrani pogosto smatramo za zelo pomembno, predvsem za prispevek kalcija, mnogi pa jo imajo tudi po okusu. Vendar pa je vedno več ljudi intolerantno na laktozo. Pogosto se zgodi, da imajo tudi tisti brez alergij ali intolerance težave s kravjim mlekom: težave pri prebavljanju, občutek teže in otekline in podobno.

Mlečni izdelki ne bolijo

Odvajanje mleka, zlasti ob zajtrku, se lahko zdi težko, vendar alternativ v resnici ne manjkajo in so resnično različni. Ti segajo od najbolj tradicionalnega mleka, kravjega mleka, obdelanega do laktoze, do rastlinskega mleka, kot so soja, riž ali kokos in mnoge druge. Zdaj pa si oglejmo različne vrste, prehranske lastnosti teh izdelkov in kako izbrati tistega, ki najbolj ustreza našim potrebam. Z priložnostjo si lahko ogledate tudi našo krof, brez mleka, za okusen in popolnoma brez mleka zajtrk.

Tu so vse alternativne vrste mleka:

  • Mleko brez laktoze
  • Sojino mleko
  • Riževo mleko
  • Mandljevo mleko
  • Kokosovo mleko
  • Mleko kefir
  • Zobeno mleko
  • Kozje mleko

Mleko brez laktoze

mleko brez laktoze ali zelo prebavljiva, je mlečni delattosat ali kravje mleko, obdelano s posebnim tehnološkim postopkom, ki omogoča dosledno zmanjšanje laktoze, tako da je pijača lahko prebavljiva tudi pri mleku, ki ne prenaša. Dejstvo je, da imajo tisti, ki trpijo za intoleranco za laktozo, pomanjkanje encimov, ki omogoča omejeno prebavljivost laktaze, specifičnega ogljikovega hidrata, ki ga najdemo v mleku: to povzroča meteorizem, težave pri izgubi teže, prebavne motnje, trebušne krče, slabost, grižo. To so le nekateri od simptomovintoleranco za laktozo. Kdor ne prenaša laktoze, lahko uživa kravje mleko le, če je brez laktoze. Druga možnost je uporaba drugih vrst rastlinskega mleka, kar bomo videli kasneje.

Topli napitki: najbolj slastni recepti

Sojino mleko

Sojino mleko

Sojino mleko Sojino mleko (vir:)

Sojino mleko je belkasta pijača, podobna mleku, vendar z različnimi značilnostmi. V bistvu je sojino mleko zelo prebavljiva in veliko manj kalorična kravjega mleka, ampak paradoksalno v prehranskih izrazih je tisto, ki mu je najbližje: vsebuje vitamine A, B, E in je bogato z beljakovinami, brez holesterola in nasičenih maščob z bogatim delom nenasičenih maščob, vsebuje pa tudi koristne izoflavone za zmanjšanje slab holesterol v krvi. Po drugi strani pa okus sojinega mleka morda ni zelo privlačen za večino ljudi: v resnici ima oljni naknadni okus, je tudi naravno brez kalcija, vendar se ga doda med predelavo. Pomembno je, da izberete ekološko znamko, saj je večina množično pridelane soje transgena.

S ekonomskega vidika pa sojino mleko stane nekaj več kot kravje mleko ni primerna za tiste, ki trpijo zaradi bolezni ščitnice, za tiste, ki trpijo za alergijo na beljakovine iz soje, za tiste, ki imajo ledvične kamne in kandido.

Riževo mleko

Riževo mleko je zelo hranljiva pijača in se pridobiva z vrsto postopkov, v katerih se riž fermentira, tako da zavre in dobi sirup in rižev škrob s sladkim okusom. Komercialno riževo mleko lahko na splošno vsebuje druge sestavine, kot so sladkorji ali arome, da spremenijo njegov okus in ga zasladijo: če ga vzamemo v naravni obliki, je vedno malo več. sladko v primerjavi s kravjim mlekom.

Prednost riževega mleka je, da je popolnoma prebavljiv in je popoln, kadar ga uporabljamo v nizkokaloričnih dietah, ker ga označuje a zelo nizka vsebnost maščobe, z visoko koncentracijo hranil. Zagotavlja veliko energije zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov, vendar nima holesterola ali laktoze. V primerjavi s kravjim mlekom vidimo nižjo raven kalcija in beljakovin, navadno je obogaten z vitaminom B12 in D ter vsebuje železo, kalcij in niacin, z naravno vsebnostjo mangana, magnezija, vitamina E, flavonoidov in selena.

Poleg tega je med vsemi vrstami rastlinskega mleka tudi riževo mleko manj maščobevsebuje vlaknine, vitamine A, B, D in veliko mineralnih soli.

Čokoladni piškoti brez mleka in brez masla

Mandljevo mleko

Mandljevo mleko

Mandljevo mleko Mandljevo mleko (vir:)

Mandljevo mleko je mleko, proizvedeno iz njega mešanje mandljev dokler niso homogenizirani skupaj z vodo. To lahko storite doma, vendar je pomembno, da pustite mandljev namakati vsaj 8 ur, nato jih izpraznite in sperite s svežo vodo, da pripravite mandljevo mleko. Očitno ga lahko kupite tudi pripravljeno.

Mandljevo mleko ne vsebuje glutena, holesterola ali laktoze, vendar je konsistenca zelo podobna tisti pri kravjem mleku in uporaba je lahko ista. Ima visoko vsebnost vitamina E in je bogata z antioksidanti, ki pomagajo zadržati proces staranja celic in preprečiti raka. Prav tako je bogata z vitaminom A, D, cinkom, železom, kalcijem, beljakovinami, omega 6, kalijem in magnezijem. Ima veliko nižjo kalorično vsebnost kot sojino mleko in kravje mleko, ima visoko raven naravnih vlaken in pomaga zaščititi stene črevesja z uravnavanjem in spodbujanjem pravilnega delovanja, pomaga nadzorovati raven slabega holesterola in absorpcije sladkorja. Je lahko prebavljiva in je še posebej priporočljiva v primeru bruhanja in driske, za katero se znižuje raven kalija: zato je zelo koristna pri okrevanju po bolezni, bogata je z vitaminom B2, ki pomaga utrjevati lase in vlaži kožo.

Kokosovo mleko

Kokosovo mleko

Kokosovo mleko Kokosovo mleko (vir:)

Kokosovo mleko je tekočina, ki jo najdemo znotraj kokosa: če ga želimo čim bolj naravno zaužiti, kupimo kokos, ga odpremo in filtriramo, da ga takoj okusimo, sveže in zelo sladko. Lahko pijemo okusno pijačo z zelo hranljivim sladkim okusom in bogatim virom mineralov, kot so selen, magnezij, cink, železo in kalij, bogati z vitamini C in antioksidanti, ki ščitijo pred prostimi radikali, celo kupujejo pakirano v opeko. Prav tako je naravno bogata z dobrimi maščobami, ker je več kot polovica lipidov sestavljena iz lavrinske kisline, ki se uporablja za znižanje ravni LDL holesterola v krvi, za spodbujanje HDL holesterola (tj. Dobrega holesterola). Prav tako ima veliko antibakterijsko in protivirusno zmogljivost.

Kokosovo mleko je odlično za umirjanje refluksa kisline, pomaga uravnavati občutek sitosti in je uporaben za uresničitev sladice in kreme lahko pa se ga namesto kave ali naravne pijače uporablja namesto mleka. Je brez laktoze in je zato popoln za tiste, ki trpijo zaradi nestrpnosti.

Mleko kefir

Mleko kefir

Mleko kefir Fermentirano mleko kefir (vir:)

Kefir je pijača, pridobljena iz a fermentirano mleko zelo podobno jogurtu, osvežujoča, bogata z mlečnimi fermenti ali probiotiki, svežega okusa, rahlo kislega, vendar prijetnega okusa. Kefir lahko pripravite iz mleka ali vode na osnovi izdelka, ki ga uporabljate za pripravo. Gre za zelo zdravo pijačo, saj poleg encimov vsebuje tudi številne minerale, kot so fosfor, cink, magnezij, kalcij. Vsebuje tudi koristne aminokisline, kot je triptofan, ki deluje dobro na živčni sistem, bogata je z vitamini K in D, antioksidanti, ki so koristni za ledvični sistem, imajo nizko vsebnost laktoze in jih lahko uporabljajo tudi tisti, ki ne prenašajo mleka.

Zobeno mleko

Zobeno mleko

Zobeno mleko Ovsovo mleko (vir:)

Ovseno mleko je eno zelenjavna pijača z nizko vsebnostjo maščob, a bogata z vlakni: je odličen zdrav nadomestek za poseben okus kravjega mleka. Pijača je pridobljena iz ovsene moke in je zelo priljubljena: vsebuje antioksidante, ki so koristni za preprečevanje staranja celic in uporabnih črevesnih vlaken za uravnavanje in olajšanje prebave. Poleg tega je oves koristen pri zmanjševanju visokih ravni trigliceridov in slabega holesterola v krvi: ima lastnosti proti raku in je zelo uporaben v primeru zaprtja. Idealen je za tiste, ki sledijo nizkokaloričnim dietam, ker zmanjšuje občutek lakote zaradi česar je malo kalorij malo maščobnih in popolnoma brez holesterola. Vsebuje dober odstotek ogljikovih hidratov in vitamina E, je zelo prebavljiv in ga lahko zaužijejo tisti, ki trpijo za intoleranco za laktozo: vsebuje vitamin B9, ki je koristen za preprečevanje anemije, vendar ga ne morejo uživati ​​celiakije.

Kozje mleko

Kozje mleko je mleko, ki je najbolj podobno materinemu mleku: je odlična alternativa kravjemu mleku ali podobnim zelenjavnim pijačam in ga telo dobro prenaša, ker vsebuje zelo prebavljive maščobe. Znotraj najdemo visoko vsebnost kalcija in fosforja, ki je koristna za kosti, kot tudi veliko vitaminov. Okus je zelo močan in se spreminja glede na pasmo koz, ki jih molzimo. To je hranilno mleko, več kot kravje mleko: pravzaprav 100 ml kozjega mleka daje telesu 76 kalorij, 100 ml mleka iz kravjega mleka pa samo 63. Kozje mleko ni primerno za tiste, ki ne prenašajo laktoze. in če se uporablja le kozje mleko, je pomembno, da prehrano dopolnimo s folno kislino in vitaminom B12, ker je pomanjkljiva.

Video: 101 razlog, zakaj postati vegan


Meni