Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Kako narediti lahke mesne kroglice brez jajc

Kako narediti lahke mesne kroglice brez jajc: kako

Ali imate radi mesne kroglice, vendar jih morate izdelati v lahki različici? Tukaj je zbirka super lahkih receptov mesnih kroglic brez jajc, pa tudi veganskih in vegetarijanskih mesnih kroglic

Mesne kroglice brez jajc

Vzemite si 5 minutni odmor in se osredotočite na mesne kroglice: razkošno jed iz okusnih kroglic, pripravljenih po tradiciji, kot je vedno delala babica. Ali obstaja meso, drobtine, arome in... jajce? Hamletov dvom se ujema samo s tistim, ki vključuje njoke: z jajcem ali brez njega?

Če babico zapustite s skrivnimi recepti, ki omogočajo izdelavo mesnih kroglic brez jajc, je to lahko zelo priročno, če hladilnik izgubi (in manjkajo jajca), pa tudi odličen način za omejitev kalorij in holesterola. Poleg tega recepti za jajčne mesne mesne kroglice ne vključujejo le klasičnih mesnih kroglic, temveč prinašajo nove ideje v kuhinjo. iz vegetarijanske mesne kroglice brez jajc veganske mesne kroglicepo definiciji brez sestavin živalskega izvora, svet ulične hrane, ki so jo najbolj ljubili Italijani, zadržuje veliko presenečenj tudi brez pomoči jajc, "zavezujoče" par excellence.

Kako pripraviti mesne kroglice brez jajc

Prav zato, ker se je jajce vedno štelo za sestavino, ki lahko drži vse elemente mesne kroglice skupaj, odkrijemo ABC receptov za mesne kroglice, ki imajo glavno sestavino mesa. Jajce lahko zamenjamo z minimalno količino mleka, jogurta ali malo svežega sira, vse sestavine, ki dajejo ustrezno količino vlage testu. Kjer je potrebno, lahko celo ščepec drobtin pomaga ustvariti pravo mešanico.

Mesne kroglice z rimsko rikoto

Kako pripraviti vegetarijanske mesne kroglice brez jajc

Tudi za vegetarijanske mesne kroglice, kjer so gospodarji zelenjava, stročnice in špricav siri, lahko uporabite iste trike, ki se uporabljajo za mesne kroglice, ob upoštevanju, da zelenjavni cmoki brez jajc lahko zahteva večjo uporabo drobtin ali moke (čičerka, bobovca ali graha), da se mesni kroglici zagotovi več telesne konsistence. Tudi dodajanje kuhanega krompirja ali kruha v testo sta dva odlična zvijača.

Kako pripraviti veganske mesne kroglice

Veganske mesne kroglice so povsem zelenjavne in zato prepovedujejo uporabo jajc ne glede na to: v tem primeru pa niti sir niti kravje mleko ne moreta pomagati. Najbolj veljavne rešitve za vezanje veganskih mesnih kroglic so uporaba stročnice, krompir, moka in drobtine testo. Če želite igrati varno, in ne tvegajte, da se mesne kroglice brez jajc raztrgajo, uporabite "brez jajc", industrijski pripravek, ki lahko nadomesti jajca, ali. t Gel iz lanenega semena doma narejeno z kuhanjem semen za nekaj minut, nato pa jih napeti.

Zdaj pa gremo pogledat kakšen fantastičen recept, ki ne bo obžaloval jajca v mesni kroglici:

  • Mesne kroglice brez jajc z olivami
  • Seitan mesne kroglice in krompir
  • Bučke in feta brez jajc
  • Rastlinske mesne kroglice brez jajc
  • Jajceve mesne kroglice brez jajc
  • Okusne kroglice brez jajc

Mesne kroglice brez jajc z olivami

sestavine:

  • 500 gramov govejega mesa
  • 100 gramov grškega jogurta
  • drobnjak in peteršilj q.b
  • 1 peščica zelenih oliv brez koščic
  • 1 peščica črnih oliv
  • sol in poper q.b

priprava

  1. Meso dajte v skledo in malo dodajte jogurt, dokler ne dobite pravilne konsistence.
  2. Sveže zelišče narežemo in jih skupaj z malo soli, poprom in oljkami dodamo v testo, tudi s sesekljanim nožem.
  3. Ponovno zmešamo in z rokami oblikujte običajne kroglice.
  4. Postavite mesne kroglice brez jajc na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem, jih oćistite z malim oljćnim oljem in pecite pri 180 stopinjah za 20 minut in nastavite funkcijo žara za zadnjih 5 minut kuhanja.
  5. Če želite bolj kompaktno testo, v receptu dodajte nekaj žlic drobtin.

Seitan mesne kroglice in krompir

sestavine

  • 250 gr naravnega seitana
  • 1 velik krompir
  • 2 korenje
  • 1/2 stebla zelene
  • 1/2 čebula
  • ekstra deviško oljčno olje q.b
  • zeliščna sol q.b
  • 2 čajni žlički paradižnikove paste

postopek

  1. Krompir se spere in zavre.
  2. Ko kuhamo, lupine, drozge in prah.
  3. Čebulo, korenje in zeleno sesekljamo v nelepljivi ponvi z malo ekstra deviškega oljčnega olja.
  4. Seitan narežite na majhne koščke in ga na kratko prenesite v mešalnik, da dobite konsistenco, podobno tisti na zemlji.
  5. V krompir dodamo seitan, dodamo saute, paradižnikovo pasto in dobro premešamo, dokler ne dobimo enotne zmesi.
  6. S seitansko bazo oblikujejo mesne kroglice brez jajc in jih enakomerno razporedimo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem.
  7. Pečemo mesne kroglice brez jajc pri 170 stopinjah približno 20 minut.

Bučke in feta mesne kroglice brez jajc

sestavine:

  • 2 bučki
  • 5 žlic fižolnega skute
  • 4 listi sveže metine
  • Naribana skorja 1 limone
  • sol in poper q.b
  • koriander q.b
  • 80 gr grške fete
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

priprava

  1. Bučke se naribajo z velikimi mrežastimi cevki in izloče se v sito.
  2. Na bučke dajte težo in pustite, da izgubijo odvečno vodo.
  3. Feto narežite na zelo majhne kocke in odrežite meto.
  4. Tudi naribamo limonino skorjo.
  5. V veliki skledi dajte bučke, dodajte feto, limonino skorjo, meto in začinite z malo soli, popra in koriandra v prahu.
  6. Previdno premešamo in dodamo skuto fižola, da se zgosti.
  7. Kuhane mesne kroglice kuhajte v nelepljivi ponvi z rožo ekstra deviškega oljčnega olja za približno 8 minut in jih občasno obračajte, da se kuhajo na vseh straneh.

Popečene tune mesne kroglice

Rastlinske mesne kroglice brez jajc

sestavine:

  • 500 gr krompirja
  • 120 gramov kuhanega belega riža
  • 100 g rikote
  • 100 gramov graha
  • 100 gramov brokolija (florets)
  • 50 g predkuhane koruze
  • 1 korenček
  • 1 rdeča čebula
  • sol in poper q.b
  • curry prašek q.b
  • drobtine q.b

postopek:

  1. Čebulo in korenje narežemo na kocke in jih 15 minut pari skupaj z brokoli in grahom.
  2. Krompir zavremo v vreli vodi, jih olupimo, zmešamo in pustimo, da se ohladijo.
  3. Ko se ohladi, dodamo riž, rikoto in curry krompirjevega pireja in začinimo s soljo in poprom.
  4. Nadaljujte z gnetenjem, vlijte v mešanico tudi koruzno in parjeno zelenjavo.
  5. Testo zmešamo z rokami in nato v krušnih drobtinah oblikujemo kroglice.
  6. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem, postavite mesne kroglice v notranjost, na kratko posujte ekstra deviško oljčno olje in pecite pri 190 stopinjah za 15 minut.

Različica: če ste vegan, ali pripravite mesne kroglice brez jajc za veganske goste, zamenjajte ricotto z enako količino svileni tofu.

Jajceve mesne kroglice brez jajc

sestavine:

  • 500 gramov jajčevca
  • 90 g krušnih drobtin
  • 8 žlic drobtin
  • sveža bazilika q.b
  • 1 peščica soljenih kapir
  • 1 strok česna
  • Ekstra deviško oljčno olje q.b
  • zelenjavna juha q.b

postopek:

  1. Umijte jajčevce in jih narežite na majhne, ​​pravilne kocke.
  2. Kosmičite baziliko in na kratko namočite kruh v juho, če je zelo suha.
  3. Česen prepražimo z obilico ekstra deviškega oljčnega olja in dodamo jajčevce za kuhanje.
  4. Ko ste kuhani, jih prenesite v skledo, tako da odstranite česen in jih rahlo zdrobite z vilicami.
  5. Stisnite namočen kruh, da izgubite vodo, ki jo je zadržala.
  6. Po izpiranju tekoče vode dodajte jajčevce, baziliko, namočen kruh in soljene kapre.
  7. Drobite drobtine (približno 4 žlice), dokler ne dobite popolne konsistence in uporabite ostalo za kruh mesnih kroglic, potem ko ste jih oblikovali z rokami.
  8. Pečemo v pečici, ki je prezračena, pri 200° C približno 15 minut ali v rahlo naoljeni ponvici.

Okusne kroglice brez jajc

sestavine:

  • 200 g starega kruha
  • 80 g mazavega sira
  • 2 krompirja
  • 1 strok česna
  • 2 žlici pecorino romano
  • sol in poper q.b
  • muškatni oreh q.b
  • svež peteršilj q.b
  • zelenjavna juha q.b

Priprava:

  1. Kruh namočite v zelenjavno juho, dokler se ne zmehča.
  2. Nato ga stisnite, da izgubite odvečno tekočino.
  3. Sesekljite peteršilj, česen in zavrite krompir.
  4. Krompir olupite in zmešajte z vilicami.
  5. V posodo damo kruh s pire krompirjem in dodamo sir pecorino, sir, marmelado, sol, poper, peteršilj in česen.
  6. Zgnetemo, dokler se ne oblikuje homogena zmes in vrtimo majhen del testa med dlanmi rok, pri tem pa oblikujemo krušne kroglice brez jajc.
  7. Kuhajte jih v nelepljivi ponvi z rožo ekstra deviškega oljčnega olja, dokler niso popolnoma zlate.

Video: Piškoti snežaki brez peke


Meni