Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Kako kuhati zelenico repa: najboljši recepti

Kako kuhati zelenico repa: najboljši recepti: recepti

Kako kuhati repo zelenice? Te povsem zimske zelenjave imajo močan okus, ki je primeren za resnično okusne recepte, od tistih, ki so preprosto kuhani v ponvi ali pa jih kuhajo v testeninah, kot so testenine z vrhovi.

Vrhovi repice

Ko gre za vrhovi repe ne vsakdo takoj poveže ime, v labirintu zimske zelenjave pa jih zmedejo s brokoli, cvetačo ali celo dejansko repo. Kaj so repa? Prepoznamo jih, ker so sestavljeni iz dela listov z značilno nazobčanostjo in precej debelega stebla in na dnu socvetja (na številnih območjih Italije, zlasti v Laziju, najdemo ga pod imenom brokoli). Ta socvetja so znana tudi kot "Brokoli" v Kampaniji.

Zeli repa lahko rastejo in uspevajo tudi pri zelo nizkih temperaturah, zato so kraljica zimske zelenjave. Na celotnem italijanskem ozemlju se ne uporabljajo tako, ker je večina pridelkov prisotna Lazio, Campania, Puglia in Molisein pravzaprav se recepti z najbolj značilnimi zelenimi repami nahajajo prav v kulinaričnih tradicijah teh regij. Je tipična italijanska zelenjava, tako da so jo v Združene države Amerike uvedli italijanski izseljenci.

zelenice repa

zelenice repa kako so pridelali repo (vir:)

Recepti z vrhnjimi repami

Najbolj znan recept z vrhovi repe je verjetno apulski: orecchiette z repo vrhovi. Toda testenine z repo so odlična poslastica, ki jo lahko pripravimo tudi z drugimi oblikami poleg orecchiette (poiščite recept v tej zbirki). Vrhovi repe lahko ustvarijo sočne stranske jedi zahvaljujoč močnemu okusu, ki se dobro ujema s česnom in čilijem, tukaj so vsi recepti z zelenico repa in informacije, ki jih najdete v tem članku:

  • Kako očistiti repo zelenice
  • Vrhovi repa se prepražijo v ponvi
  • Testenine z vrhovi repe
  • Zapečeni vrhovi
  • Zeli repa in klobaso
  • Zeli repa in krompirja
  • Pečeni vrhovi repa
  • Zeli repa in fižol

Koristne lastnosti repa

Poleg tega, da so dobri, vrhovi repo - ali brokoli, če vam je ljubše - se dobro počutijo in so polni koristnih lastnosti. V tem videoposnetku vam bomo hitro pojasnili:

Kako očistiti repo zelenice

Čiščenje repnih vrhov je zelo preprosto.

  1. Odstranite zunanje in najtežje velike liste
  2. Odstranite debelejšo in težjo osnovo stebla
  3. Dobro izpirajte pod tekočo vodo, da odstranite ostanke
  4. Posebno pozornost posvetite pranju socvetja

Zdaj lahko kuhate repo. Imejte v mislih, da je za razliko od drugih zelenjave vedno dobro kuhati, preden jih pojedete, dovolj je tudi hitro kuhanje ali kratka kuhanje s paro. Ali se lahko zanašate na naše recepte spodaj.

Vrhovi repa se prepražijo v ponvi

vrhovi repa pečeni v ponvi

vrhovi repa pečeni v ponvi vrhovi repa, pečeni v ponvi (vir:)

sestavine:

  • 1 kg zelenice repe
  • 2 stroka česna
  • evo oil q.b.
  • Sol in čili q.b.

postopek:

  1. Očistite zelenico repa, pri čemer ohranite le cvetove in nežne liste.
  2. V nelepljivi ponvi se segreva kišica ekstra deviškega oljčnega olja, porjavi česen in papriko.
  3. Dodajte zelenico repa, zavijte in začinite s soljo.
  4. Pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 25 minut.

Testenine z vrhovi repa (orecchiette z repo vrhovi) t

orecchiette testenine z repami

orecchiette testenine z repami orecchiette testenine z repo (vir:)

sestavine:

  • 1 kg zelenice repe
  • 1 strok česna
  • 1 chili poper
  • 5/6 fileti sardonov
  • 350 gramov orecchiette
  • Sol in ekstra deviško oljčno olje q.b.

postopek:

  1. Očistite zelenico repa, pri čemer ohranite le cvetove in nežne liste.
  2. Segrejte deževno ekstra deviško olje v nelepljivi ponvi.
  3. Rjava česen, sardoni in čili paprika.
  4. Dajte veliko slane vode in zavrite skupaj zelenico repe in orecchiette.
  5. Ko so orecchiette pripravljene, izpraznite vse in vlijte v posodo z oljem.
  6. Premešamo testo in repo, dobro zalijemo, dodamo velikodušno pest parmezana in postrežemo.

Zapečeni vrhovi

sestavine:

  • 800 gramov vrhov repe
  • 1 strok česna
  • 1 rdeča paprika
  • 30 ml ekstra deviškega oljčnega olja
  • 250 ml vode

postopek:

  1. Zelenjavo repa očistite tako, da trdne liste zavržete in jih ohranite skupaj s socvetji.
  2. Dobro jih operite in jih postavite v ponvico.
  3. Dodamo celo olupljen strok česna, vročo papriko, ščepec soli in ekstra deviško oljčno olje.
  4. Navlažite z vodo in kuhajte 20 minut na nizkem plamenu, pri čemer ponev pokrijte v prvih 15 minutah kuhanja.
  5. Občasno premešajte in poskrbite, da zelenjava ne ostane preveč suha.

Zeli repa in klobaso

sestavine:

  • 1 kg zelenice repe
  • 2 stroka česna
  • 4 klobase
  • evo oil q.b.
  • Sol in čili q.b.

postopek:

  1. Očistite zelenico repa, pri čemer ohranite le cvetove in nežne liste.
  2. Klobase na obeh straneh rjavite v ponvi in ​​jih odstranite iz tople ponve.
  3. V isti ponvi dodajte rožo ekstra deviškega oljčnega olja, rjavo česen in čili papriko.
  4. Dodajte zelenico repa, zavijte in začinite s soljo.
  5. Pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 25 minut.
  6. Odstranite pokrov in dodajte klobase.
  7. Kuhanje nadaljujte še 10 minut in postrežite.

Vrh repa in krompir

sestavine:

  • 1 kg zelenice repe
  • 300 gr krompirja
  • ekstra deviško oljčno olje
  • soli
  • vroče poper

postopek:

  1. Očistite zelenico repa, pri čemer ohranite le cvetove in nežne liste.
  2. Krompir očistite, olupite in narežite na koščke.
  3. V posodo dajte 4 žlice olja in ko je vroče, postavite repo.
  4. Kuhajte trideset minut na nizkem plamenu. Začinite s soljo.
  5. Krompir postavite v posodo z veliko količino olja in jih nekaj minut pražite, nato dodajte pol kozarca vode, pokrijte pokrov in pustite, da se kuha na majhnem ognju.
  6. Pogosto premešamo in po potrebi dodamo vodo. Krompir se bo z vodo postopoma mehčal.
  7. Ko se krompir skoraj skuha, dodamo zelenico repa in drobno narezano čilije ter zmešamo zelenjavo.
  8. Nekaj ​​minut okusite in nato servirajte.

Pečeni vrhovi repa

sestavine:

  • 800 gr vrhov Rapa
  • 400 gr bešamel omake
  • 100 gramov Parmigiano reggiano
  • Pan Grantatto,
  • Olje, sol q.b.

postopek:

  1. Zelenjavo repo zavrite v veliko vrele slane vode.
  2. Popecite zelenico repa v dežju vročega olja in začinite s ščepcem soli.
  3. Ponev namažite z malim oljčnim oljem in nalijte repo.
  4. Zelenjavo potresemo z bešamelom in potresemo s Parmigiano Reggiano.
  5. Pokrijte s tanko plastjo drobtin in gratinirajte pri 180° približno 30 minut.

Zeli repa in fižol

sestavine:

  • 800 gramov vrhov repe
  • 300 gramov cannellini fižola, ki je že kuhan
  • 30 ml ekstra deviškega oljčnega olja
  • 700 ml zelenjavne juhe
  • Sol in poper po okusu

postopek:

  1. Pripeljite zelenjavo na vre in kuhajte repo.
  2. Zelenjavo kuhamo približno 35 minut, solimo rahlo in poper.
  3. Dodamo kuhani fižol in kuhamo še približno deset minut.
  4. Juho postrezite na opečen kruh, tako da dodate dodaten ekstra deviško oljčno olje.

Video:


Meni