Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Kako kuhati krompir: temeljni recepti, da vem

Kako kuhati krompir: temeljni recepti, da vem: kuhati

Od pečenega krompirja do krompirjevega vratarja: tukaj so temeljni elementi, da se popolnoma zavedamo, da naredimo vse najbolj običajne in okusne pripravke na osnovi krompirja

Krompirjevi recepti

recepti za krompir tako so temeljni, da jih pogosto podcenjujemo. Krompir je lahko kuhati na veliko različnih načinov, pogosto povzročajo okusne in okusne priloge ali dobre in hranljive posamične jedi z malo truda, tudi po zelo preprostih receptih. Danes naredimo majhno potovanje v svet ene izmed najbolj vsestranskih in najbolj priljubljenih zelenjadnic, ne le v italijanski kuhinji, s hranilnimi lastnostmi, skozi zgodovinske zapise in najbolj znane recepte z vsemi skrivnostmi, da jih naredimo na način, ki je podoben delu. Recepti, o katerih poročamo, se lahko uporabljajo malo za vse vrste krompirja, čeprav z novim krompirjem morate uporabiti krajšo in bolj občutljivo kuhanje.

Jeruzalemska artičoka: kaj je to, okus, lastnosti in recepti

Pečena, ocvrta, ocvrta, kuhana: kako kuhati krompir

  • Hranilne lastnosti in kalorije krompirja
  • Zgodovina krompirja
  • Kuhani krompir
  • Pire krompir
  • Odličen ocvrti krompir
  • Pečen krompir
  • Krompir v ponvi
  • Krompir iz vojvodine
  • Potato gateau
  • Polnjeni krompir
  • Krompir pečen v foliji
  • Kako narediti spiralni krompir
  • Krompirjeva pita

Kuhani krompir

Krompirjeve jedi | FOTOGRAFIJA (19 slik) Slike jedi iz krompirja in veliko idej za serviranje krompirja (vir:)

Krompir: prehranske lastnosti in kalorije

Krompir je bogat z vitaminom C in kalijem, odličen je za boj proti sladkorni bolezni in hipertenziji ter zadrževanje vode. So tudi energična in protivnetna hrana prebavnega sistema. Krompir daje močan občutek sitosti in zato lahko pomaga pri nadzoru lakote in hujšanju. Seveda, dokler jih kuhate na "lahki" način. V kuhinji je okusna, zasićena in vsestranska, krompir v hrani za hujšanje ni popolnoma prepovedan, saj jih je mogoče zaužiti brez prevelike količine kalorij. Najboljši način, da jih zaužijete, je kuhan ali še bolje kuhan na pari z vso lupino, začinjeno surovo z malo ekstra deviškega oljčnega olja.

Zgodovina krompirja

Kako je krompir dobil v naši prehrani? Kar je danes razširjena hrana v Evropi, je bila do sredine 16. stoletja povsem neznana. Krompir je dejansko rojen v Južni Ameriki, zlasti na območju Andov, in so ga "odkrili" španski osvajalci v Peruju, od koder so bili prvič pripeljani v Evropo. Vendar pa krompir v Evropi ni takoj postal razširjena hrana: sprva so se šteli celo za neprebavljive in so bili bolj kot karkoli primerki iz botaničnega vrta. Potem, ko je krompir postal običajna hrana v Evropi, je trajalo še dve stoletji, tudi zato, ker je bila praktično povsod zelo hranljiva in gojena hrana. Ostalo je znana zgodovina.

Kuhani krompir

sestavine:

  • 1 kg krompirja rumene paste
  • sol q.b.
  • črni poper q.b.
  • ekstra deviško oljčno olje

postopek:

  1. Polnimo ponev z vodo in postavimo opran in previdno brušen krompir v notranjost.
  2. Zavremo in kuhamo približno 20 / 30min. Poskrbite, da boste kuhali s pomočjo vilic.
  3. Ko se krompir kuha, jih olupimo in narežemo približno.
  4. Začinite s soljo, oljem in, če vam je ljubše, dodajte nekaj črnega popra. P.S: kuhanje krompirja se spreminja glede na velikost

Kuhani in kuhani krompir so odlična sestavina za enostavno in okusno glavno jed: krompirjevo solato.

Zakaj je krompir bolje kuhati z lupino?

Še posebej v primeru kuhanega krompirja je najbolje, da jih kuhamo s pilingom. To je predvsem zato, ker prisotnost kože pomaga ohranjati hranilne lastnosti krompirja, ki bi se sicer razpršil v vodi za kuhanje. Poleg tega ta vrsta kuhanja naredi konzistenco krompirja bolj dobro in kompaktno.

In potem ne podcenjujemo dejstva, da na ta način prihranimo čas, potreben za pelar krompir: ko se krompir kuha, se lupina zelo hitro odstrani.

Pražen krompir v ponvi

Krompirjeve jedi | FOTOGRAFIJA (19 slik) Slike jedi iz krompirja in veliko idej za serviranje krompirja (vir:)

Pire krompir

Pire krompir je klasičen recept za "udobno hrano": enostaven za pripravo, znaten in zelo okusen, z okusom, ki ga obdaja. Priprava ne zahteva kuharskih veščin, vendar morate biti zelo previdni z nekaj osnovnimi podatki, da dobite dobro in dobro pripravljeno pire. Osnovni postopek je naslednji:

  1. Krompir morate še vedno zavreti z lupino, dokler se ne skuhajo
  2. Krompir zdrobimo z ustreznim orodjem ali z vilicami in pestilom
  3. Krompirju dodamo maslo in segreto mleko.
  4. To je začinjeno (lahko dodate sol, poper, muškatni orešček ali žajbelj) in takoj postrezite.

Pire krompir je lahko odlična osnova za pripravo krompirjev krompir.

Odličen ocvrti krompir

Ne bomo šli iz "bolj zdrave" različice v bolj grešno različico krompirja. Pomfrit je nedvomno poslastica, pogosto se jim poskušamo izogniti prav zato, ker niso ravno najboljši na zdravi ravni, a občasno je lepo vzeti muhastost. In tukaj osel pada: izdelava hrustljavih čipov doma sploh ni preprosta, ker morate spoštovati vrsto pomembnih trikov. V nasprotnem primeru se znajdete v resnično neprijetnem ocvrtem, narejenem iz vlažnih čipov ali slabše zlepljenih. Torej, tukaj so vsa pravila, ki jih je treba upoštevati pri popolnem receptu za pomfrit:

sestavine:

  • Krompir bolje, če rumena pasta
  • Olje za sejanje za cvrtje: v primerjavi s količino krompirja, ki se peče, mora biti veliko. Nekateri ljudje imajo raje oljčno olje.

postopek

  1. Krompir olupite
  2. Narežite jih na palice: najpomembnejše je, da so palice (ali klini) čim bolj enake velikosti. Če nimate dovolj ročnih spretnosti, dobite posebno orodje za rezanje krompirja v palice.
  3. Krompir namočite v veliko vode in ga pustite vsaj pol ure: ta korak bo pomagal odstraniti škrob, sovražnik hrustljavosti pomfrita.
  4. Krompir vzemite iz vode, dobro odcedite in posušite s krpo
  5. Olje za seme položite na visoko stranico in ga segrejte
  6. Krompir pražite 5-6 minut
  7. Drain na tej točki, povečati toploto za nekaj minut in prepražimo krompir za 2-3 minut. Ta postopek dvojnega cvrtja je bistven za pridobivanje odličnih krompirčkov. Postopek je enostavnejši s pomočjo kuhinjskega termometra ali cvrtnika, ki omogoča preverjanje temperature olja. Za prvo cvrtje mora biti 160°, pri cvrtju pa najmanj 180°.
  8. Končno odcedite žetone in jih položite na vpojni papir, da bi jih čim manj prekrivali. Solite in takoj jejte.

Oblike okusnega krompirja

Pečen krompir

sestavine:

  • 1 kg novega krompirja
  • ekstra deviško oljčno olje
  • sol in črni poper q.b.
  • semena komarčka, če vam je všeč

postopek:

  1. Odlepite nov krompir.
  2. Krompir postavite v nelomljivo posodo in kuhajte z ekstra deviškim oljčnim oljem, soljo in poprom.
  3. Če želite, dodajte tudi sesekljane začimbe ali semena komarčka.

Svetel krompirjev recept

Krompir v ponvi

sestavine:

  • 1 kg krompirja rumene paste
  • ekstra deviško oljčno olje
  • sol in črni poper q.b.
  • Sesekljane začimbe

postopek:

  1. Krompir se opere in olupi.
  2. Krompir narežite na velike rezine.
  3. Postavite v nelepljivo ponev in kuhajte na močnem ognju z ekstra deviškim oljčnim oljem, soljo in poprom.
  4. Če želite, dodajte tudi nasekljane začimbe.

Krompir iz vojvodine

Krompirjeve jedi | FOTOGRAFIJA (19 slik) Slike jedi iz krompirja in veliko idej za serviranje krompirja (vir:)

Krompir iz vojvodine

sestavine:

  • 500gr. krompirja
  • 2 rumenjaka
  • 2 žlici parmezana
  • gumb masla
  • sol q.b.

postopek:

  1. Krompir zavremo z lupino, jih olupimo in jih damo v krompirjevo maser.
  2. Dodajte maslo, jajca, parmezan in sol.
  3. Dobro premešajte.
  4. V vrečko za pecivo vstavite testo
  5. Na pekač nataknite pekač z pergamentnim papirjem in z vrečko za pecivo postavite krompirjevo testo v obliko kolačev.
  6. Pečemo pri 200 stopinjah približno 20 minut (ali še manj, če je pečica zelo močna)

Kako narediti krompirjeve cmoke

Potato gateau

sestavine:

  • 500gr. krompirja
  • 50gr. šunke
  • 50gr. salame
  • 100gr. fiordilatte
  • 2 srednja jajca
  • sol in poper po okusu
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • 2 žlici naribanega parmezana
  • 2 žlici drobtin

postopek

  1. Za pripravo vrat bo potrebno kuhati krompir.
  2. Ko se krompir kuha, jih zmešamo v veliko skledo in dodamo jajca, kuhano šunko, salamo, narezano mozzarello in parmezan.
  3. Vse zmešajte tako, da je mešanica dobro zmešana in dodajte sol, poper in ekstra deviško oljčno olje.
  4. Vse razporedite v skledo (15x25 cm), namažite z malo olja in pokrijte s krušnimi drobtinami, parmezanom in dežjem ekstra deviškega oljčnega olja.
  5. Če želite, lahko ustvarite dve plasti, tako da najprej razporedite polovico testa na vrata, pokrijte ga z nadevom in ponovno raztegnete drugo polovico testa.
  6. Pečemo na 180° v statični peči in segrevamo približno 30 minut. Postrezite vročo krompirjevo vrata.

Krompir, polnjen s slanino in sirom

Krompirjeve jedi | FOTOGRAFIJA (19 slik) Slike jedi iz krompirja in veliko idej za serviranje krompirja (vir:)

Polnjeni krompir

sestavine:

  • 1 kg krompirja srednje velike rumene paste
  • sol q.b.
  • črni poper q.b.
  • ekstra deviško oljčno olje
  • 200gr. raztegnjene slanine
  • 100gr. sira

postopek:

  1. Polnimo ponev z vodo in v notranjost položimo opran, brušen in olupljen krompir.
  2. Zavremo in kuhamo približno 10 minut.
  3. Ko se krompir kuha, jih položite na pekač in naredite vzporedne reze z nožem. V teh kosih krompir napolnite z oljem, slanino in sirom.
  4. Začinite s soljo, oljem in če vam je ljubše, dodajte črn poper in pecite na 180° za 8 / 10min.

Krompirjeva pita s šunko in sirom

Krompir pečen v foliji

sestavine:

  • 1 kg velikega krompirja
  • sol q.b.
  • črni poper q.b.
  • ekstra deviško oljčno olje
  • svež rožmarin

postopek:

  1. Krtačo temeljito očistite in operite.
  2. Postavite jih v folijo iz aluminijastega papirja in pecite na 180° približno 30 / 40min.
  3. Ko se krompir kuha, odstranite lupino in začinite z oljem, soljo in črnim poprom.

Kako narediti spiralni krompir

Da bi naredili spiralni krompir in jim dali to lepo obliko, morate kupiti "rezalnik krompirja", ki mu bo dala to obliko. Potem lahko krompir tako pripravite v pečici, ali pa jih popražite in jim postrežete na nabodalo.

Krompirjeva pita

sestavine:

  • 300 gramov bučk
  • 3 krompirja
  • 2 jajca
  • ½ kozarca mleka
  • 100gr. ricotta
  • peteršilj
  • nariban parmezan
  • sol in poper
  • krušne drobtine

postopek

  1. V skledi pobijemo jajca z rikoto, parmezanom, soljo in poprom.
  2. Medtem pa s pomočjo mandoline narežemo na tanjše rezine bučke in krompir.
  3. Dodajte jih v mešanico jajc, skupaj s sesekljanim peteršiljem in mlekom.
  4. Mešanico vlijemo v pravokotno skledo, krtačeno z ekstra deviškim oljčnim oljem, in pečemo na 180° približno 30 minut.

Video: Simple Living — High Thinking


Meni