Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Kako kuhati hobotnico z najlažjimi in najboljšimi recepti

Kako kuhati hobotnico z najlažjimi in najboljšimi recepti: kuhati

Kako je kuhana hobotnica? Tukaj so vse skrivnosti za pripravo hobotnice na preprost, a okusen način, z vsemi osnovnimi pravili in recepti za kuhanje hobotnice na delovni način

Kuhajte hobotnico

Recepti za pripravo hobotnice veliko jih je, vendar osnovna pravila za kuhaj hobotnico zelo malo jih je in so temeljni. Okus tega mehkužca - precej razširjen v naših morjih - je resnično neponovljiv in ne zahteva preveč zapletenih pripravkov. Da bi jo kar najbolje izkoristili, pa je treba natančno spoštovati vrsto pravil: v tem članku bomo pojasnili vse osnovne recepte za kuhanje okusne hobotnice in vse trike, ki bodo preprečili, da bi med kuhanjem postali preveč trda in še veliko več. Hobotnico lahko potem izkoriščamo ne le za okusne ribje sekunde, temveč tudi za predjedi in prve tečaje, ki jih je treba vključiti v ribje menije. Medtem pa priporočamo tudi naše preproste ribje recepte

Recepti z hobotnico

  • Kako izbrati hobotnico
  • Kuhana hobotnica
  • Hobotnica in krompir
  • Lucianova hobotnica
  • Hobotnica z omako
  • Hobotnica na žaru
  • Hobotnica na žaru
  • Octopus cacciatore
  • Galicijska hobotnica
  • Salata hobotnice

Kako izbrati hobotnico

Očitno je, da hobotnica daje najboljše, ko je kuhana sveža, in prva operacija za popolno jed je, da izberete hobotnico na ribji tržnici ali na ribiškem pultu v supermarketu ali na trgu. Kako prepoznati dobro hobotnico?

Obstaja vsaj 4 namige, ki jih ne morete prezreti:

  • Intenzivna barva: prave hobotnice imajo močno barvo, ki se nagiba k rdeči,
  • Čvrsta skladnost: togost vlaken je znak svežine, t
  • izbrati moške hobotnice. Moška kamnita hobotnica z najboljšim mesom ima dve simetrični vrsti priseskov medtem ko imajo mesne kroglice iz manj dragocenega mesa dve asimetrični vrsti in tudi manjše lovke,
  • zviti ticala so sinonim za pretepene ali odmrznjene hobotnice, s svežimi hobotnicami sproščene lovke.

Kuhana hobotnica

kuhana hobotnica

kuhana hobotnica kuhana hobotnica (vir:)

Hobotnica je dobra tudi kuhana, vendar morate vedeti, kako jo zavreti, pa tudi, kakšne operacije morate narediti pred kuhanjem. Za začetek, mnogi verjamejo, da je pretepanje hobotnice bolj nežno. Pravzaprav je smiselno le, če se izvede takoj po ulovu, zato ne zapravljajte časa, da to počnete doma, da bo vaša hobotnica bolj razpisana.

Kako torej dosežemo rezultat? Ko ste kupili svežo hobotnico postavite ga v zamrzovalnik za eno noč. 80% vode, ki tvorijo hobotnico, zamrznejo, bodo nabreknile in zlomile vlakna. Na tej točki je tukaj preprost postopek, da ga zavremo

  1. Da bi bila mehka in koža ostala nedotaknjena, je treba hobotnico kuhati v loncu z veliko vode.
  2. Prižgite ogenj in zavrite
  3. Počakajte 10 minut pred vrenjem na močnem ognju
  4. Samo izklopite toploto, pustite hobotnico, da se namakate in zaprete s pokrovom.
  5. Čas hlajenja z vodo bo ravno čas, potreben za popolno kuhanje.

Poletni ribji recepti

Hobotnica in krompir

hobotnica in krompir

hobotnica in krompir hobotnica in krompir (vir:)

Sestavine za 4 osebe:

  • 800 g hobotnice
  • 300 gramov kuhanega krompirja
  • Ekstra deviško oljčno olje q.b.
  • ½ limone
  • Sesekljan peteršilj q.b.
  • sol in poper po okusu

postopek:

  1. Krompir postavite v posodo, polno hladne slane vode, jo položite na toploto in po vreli vodi jih kuhajte, dokler jih ne boste popolnoma preluknjali z nabodnikom.
  2. Ko ste pripravljeni, izpraznite krompir in pustite, da se ohladijo.
  3. Hobotnico skuhajte v ponvi, polni vode. Takoj po desetih minutah od vrelišča se toplota izklopi, hobotnica pa se prepusti in se zapre s pokrovom, dokler se voda popolnoma ne ohladi.
  4. Iztrebite hobotnico in jo razrežite na kose.
  5. Krompir, ki ste ga prej skuhali, narežite na kocke.
  6. Mešajte hobotnico in krompir, začinite s soljo, limoninim sokom, oljem, sesekljanim peteršiljem in poprom. Preden postrežete, počakajte nekaj časa.

Luciana hobotnica

luciana hobotnica

luciana hobotnica luciana hobotnica (vir:)

sestavine za 4 osebe:

  • 1 kg pravega moškega hobotnice
  • 400 g češnjevega paradižnika
  • 100 g črnih oliv brez koščic
  • 1 strok česna
  • 1 peščica desaliniranih kaperjev
  • Parsley q.b.
  • Ekstra deviško oljčno olje q.b.
  • 1 vročo poper
  • Sol in poper po okusu

postopek:

  1. Očito očistite, sperite in postavite v lonec.
  2. Dodamo na polovico narezane paradižnike, nasekljani česen, črne masline s kamenčkom, kapre, rožo olja, peteršilj in čili.
  3. Začinite s soljo in poprom ter kuhajte približno 30 minut ali dokler je hobotnica mehka.
  4. Postrezite ga skupaj s praženim kruhom.

Hobotnica z omako

hobotnica z omako

hobotnica z omako hobotnica z omako (vir:)

sestavine za 4 osebe:

  • 1 kg pravega moškega hobotnice
  • 300 gramov paradižnikove kaše
  • 1 strok česna
  • Parsley q.b.
  • Ekstra deviško oljčno olje q.b.
  • 1 vročo poper
  • Sol in poper po okusu

postopek:

  1. Hobotnico skuhajte v ponvi, polni vode. Deset minut po vrelišču izklopite toploto, tako da se hobotnica namakate in zaprete s pokrovom, dokler se voda popolnoma ne ohladi.
  2. Iztrebite hobotnico in grobo odstranite temno kožo. Izrežite hobotnico na koščke.
  3. Česen in čilije v olju prepražimo v nizki ponev, dodamo koščke hobotnice in pustimo, da nekaj minut kuhajo na srednjem ognju.
  4. Nato dodamo paradižnikovo kašo, posolimo in kuhamo približno 15 minut, občasno premešamo.
  5. Ultimate s sesekljanim peteršiljem. P

Hobotnica na žaru

sestavine za 6 oseb:

  • 4 srednje velike hobotnice
  • 4 srednja krompirja
  • 8 češnjevih paradižnikov
  • Parsley q.b.
  • Sol in črni poper q.b.
  • ekstra deviško oljčno olje

postopek:

  1. Krompir se opere in olupi. Narežite jih na tanke rezine in jih začinite z malo olja, soli in popra.
  2. Pripravite 4 liste aluminijaste folije, da pripravite ovojne hobotnice.
  3. V sredini vsakega lista razprostrite posteljo krompirja.
  4. Na vrhu razporedite hobotnico, prepolovljene češnjeve paradižnike.
  5. Začnite z drugo kašo olja, malo več soli in popra ter sesekljan peteršilj.
  6. Pakete dobro ovijte in kuhajte na žaru približno 30 minut.

Hobotnica na žaru

hobotnica na žaru

hobotnica na žaru hobotnica na žaru (vir:)

sestavine za 4 osebe:

  • 1 kg hobotnice
  • peteršilj q.b.
  • limonin sok
  • evo oil q.b.
  • 1 chili poper
  • 1 strok česna
  • sol q.b.

postopek:

  1. Hobotnico zavijemo že 15 minut v posodo z veliko vode.
  2. Medtem ko je hobotnica v loncu, marinado pripravimo tako, da česen olupimo in ga grobo odrežemo.
  3. Peršin dobro speremo in zdrobimo.
  4. V skledo nalijte olje, ščepec soli, peteršilj, čili, limonin sok, česen in dobro premešajte.
  5. Pustite, da se hobotnica ohladi v lastni tekočini za kuhanje.
  6. Hobotnico narežite na koščke in jo položite v skledo, ki jo poškropite z marinado, nato pa jo pokrijte s plastično folijo in pustite, da počiva v hladilniku 1 uro pred kuhanjem.
  7. Ko je žar vroč, položite hobotnico, potem ko jo izčrpate iz marinirne tekočine, in kuhajte na obeh straneh za nekaj minut, ga ščetkate z marinado. Na vsaki strani kuhajte vsaj 5 minut ali dokler središče ne postane nežno.

Octopus cacciatore

postopek za 4 osebe:

  • 1 kg hobotnice
  • 1 bela čebula
  • 20 rdečih paradižnikov
  • 50 g črnih oliv brez koščic
  • 1 chili poper
  • Moka q.b.
  • suho belo vino q.b.
  • sol in poper po okusu

sestavine:

  1. Hobotnico razrežite na koščke in ga pobrežite. Čebulo na tanko narežemo in popecemo v oljčnem olju.
  2. Ko je zlato, dodajte koščke hobotnice in pražite v ponvi približno deset minut.
  3. Mešajte s kozarcem vina.
  4. Ko se vino izhlapi, dodamo prepolovljene češnjeve paradižnike, črne oljke in čili papriko.
  5. Kuhajte na nizkem plamenu, ki pokriva posodo s pokrovom.
  6. Kuhajte približno trideset minut in po potrebi dodajte malo tople vode. Omako je treba dobro potegniti.
  7. Začinite s soljo in poprom ter postrezite.

Galicijska hobotnica

Galicijska hobotnica

Galicijska hobotnica Galicijska hobotnica (vir:)

sestavine za 4 osebe:

  • 1 kg prave hobotnice
  • 400 gramov krompirja
  • Ekstra deviško oljčno olje q.b.
  • 2 čajni žlički sladke paprike
  • 2 žlički vroče paprike ali začinjene paprike
  • Prodaja q.b.

postopek:

  1. Na ogenj postavite ponev z vodo in čebulo, in ko začne vretje, dodajte hobotnico.
  2. Kuhajte 15 minut, nato pa ponev pokrijte, ugasnite toploto in pustite, da se voda popolnoma ohladi.
  3. Iztrebite hobotnico, vendar je ne zavrzite. V isti vodi, v kateri smo kuhali hobotnico, skuhamo olupljeni krompir, narezan na rezine.
  4. Ko so kuhani, jih odstranite iz vode in jih odložite.
  5. Hobotnico narežite na koščke in zmešajte s krompirjem.
  6. Galicijsko hobotnico začinite z malo oljčnega olja, soli, sladke paprike in paprike.

Salata hobotnice

solata iz hobotnice

solata iz hobotnice hobotnica (vir:)

sestavine za 4 osebe:

  • 1 kg hobotnice
  • 1 korenček
  • 1 rdeča paprika
  • Sol in poper po okusu
  • Ekstra deviško oljčno olje q.b.
  • 1 limona (sok)

postopek:

  1. Skuhano slano vodo zavremo.
  2. Takoj, ko doseže vrelišče, potopite hobotnico, da se zlomijo lovke.
  3. To ponovite vsaj 4 ali 5-krat.
  4. Potem potopite celotno hobotnico in jo kuhajte na majhnem ognju 30 minut, pokrijte s pokrovom.
  5. Hobotnico razrežite na majhne koščke.
  6. Korenje narežemo in narežemo na majhne kocke.
  7. Zelenjavo in hobotnico zlijte v koščke v skledo in zmešajte z limoninim sokom in sesekljanim peteršiljem.
  8. Začinite s soljo, oljem in poprom.

Video:


Meni