Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Kako kuhati hrano? Vse napake in nasvete

Kako kuhati hrano? Vse napake in nasvete: kuhati

Kuhanje hrane se lahko zdi najbolj nepomembno pri kuhanju, v resnici pa ima ta preprost postopek svoje trike in skrivnosti za uspeh v najboljšem primeru in ne vedo vseh, ki jih nikoli ne bi smeli narediti.

Kako zavreti: namigi in napake

vrelišča je navidezno zelo preprosta in razširjena metoda kuhanja (v mnogih primerih tudi dietetična). Pogosto pa pri kuhanju hrane delamo bruto napake kar nam ne omogoča, da zavremo nekatere sestavine, kot so meso, ribe, riž, testenine ali zelenjava. Ko zavremo hrano, jo kuhamo skozi toploto, ki se širi skozi tekočino, ki je lahko voda ali juha, pri temperaturi okoli 100 stopinj.

Kuhanje hrane je v večini primerov manj zahtevno od mnogih drugih načinov kuhanja, saj nam ni treba nenehno preverjati, da hrana ne gori ali se drži na ponvi. Potem odkrijemo, kako popolnoma zavre vsako hrano, z vsemi skrivnostmi vrenja in nekaj nasvetov. Predvsem pa ugotovimo, katere napake se moramo izogniti, če zavremo različna živila. Poleg tega ne smemo pozabiti, da se je v mnogih primerih mogoče izogniti vretju nekaterih živil s paro ali uporabo lonca na pritisk, včasih pa tudi s kuhanjem v vodni kopeli.

vrelo vodo

vrelo vodo Vrela voda (vir:)

Kako zavreti v vroči vodi

Kuhanje hrane v vroči ali hladni vodi je drugačno: če kuhamo hrano iz vroče ali vrele vode, ohrani vse hranilne snovi in ​​originalni okus. Če govorimo o mesu, ki ga lahko uporabimo za kuhano meso, bomo imeli odličen rezultat tako, da bomo meso vnašali v že vrelo vodo, ker se zaradi velike vročine vlakna zelo pomembno strgajo in sokovi mesa ostanejo zaprti v njem, s tem zagotovimo odlično kuhano, okusno in sočno.

Nasveti za žar

Živila, ki jih je treba kuhati s potapljanjem v že vrelo vodo, so:

  • sveže testenine
  • suhe testenine
  • riž
  • meso (če želimo pripraviti kuhano meso)
  • sveža zelenjava
  • zamrznjena zelenjava

Kuhamo v mrzli vodi

Vrelišče v hladni vodi - to je potapljanje hrane v hladno vodo, da se nato vre v vodo - ni vedno navedeno, ker hrana v vodo vnaša hranila in mineralne soli, izgublja veliko z organoleptičnega vidika in se izteče v svojem glavne značilnosti. Nekatera živila, vendar zaradi svojih lastnosti ali jedi, ki jih moramo pripraviti, morajo biti tako kuhana.

Kako uporabljati mikrovalovno pečico

Tukaj so živila, ki jih je treba kuhati tako, da jih takoj namočite v hladno vodo:

  • sušene zelenjave
  • dehidrirana zelenjava
  • krompir
  • meso (samo za pripravo juhe)

Je bolje vreti z ali brez pokrova?

Uporaba pokrova je pomembna za kuhanje nekaterih živil, medtem ko je za druge odveč in se ji je treba izogibati. Pomembno je kuhati brez pokrova, ko je potrebno nadzorovati hrano, kot je dobra juha ali testenine in riž, tako da se lahko mešajo brez lepljenja, ali celo omake in sredstva za pripravo mesa ali omak. Namesto tega je pomembno, da kuhamo s pokrovom, ko je treba hitro doseči vrelo vode ali tekočine za kuhanje, ne da bi pri tem omejili izgubo hranil ali arom.

Vse skrivnosti peke v pečici

S pokrovom krompir, juhe ali stročnice je treba kuhati.

Kako kuhati zelenjavo

Kuhajte zelenjavo

Kuhajte zelenjavo Sicilijanska kuhana brokoli (vir:)

Pogosto pospešimo kuhanje in vsi naredimo veliko napako, da na majhne kose razrežemo majhno zelenjavo: na splošno je to narobe, ker manjši kosi, večji disperzija mineralnih soli naravno vsebovane v zelenjavi. Zato je pomembno, da kuhamo krompir in zelenjavo, če je le mogoče, z lupino in velikimi zelenjavami, saj ne preveč časa, da bi celuloza ostala kompaktna, ne da bi se zdrobila.

Drugo pomembno pravilo: skoraj vsa zelenjava in zelenjava potrebujejo relativno kratko vretje, tako imenovani blanširane. Nato se ne zadržujte s časom kuhanja in pazite, da bo zelenjava še vedno ostala hrustljava, končajte kuhanje z največjo hitrostjo v ponvi (vendar brez cvrtja).

Potem boste opazili, da pogosto kuhana zelenjava prevzame precej dolgočasno barvo, vendar obstaja način, da se ohrani svetlejša barva. Najprej ne kuhajte zelenjave predolgo, nato pa, ko jo odstranite iz vrele vode, jih hitro potopite v skledo, napolnjeno z vodo in ledenimi kockami.

Kako zavre hobotnico

Kuhana hobotnica

Kuhana hobotnica Kako zavre hobotnico (vir:)

Za popolno kuhanje hobotnice je zelo pomembno, da je lonček poln vode do treh četrtin, rahlo nasoljen takoj po vrenju. Prvi korak je potapljanje lovk v vrelo vodo več kot enkrat, preden se popolnoma potopi, da bi se lovke zvijale za popoln videz in kuhanje. Pomembno je, da plamen ohranja vsaj tako, da se zagotovi vrelišče, da hobotnica ne razbije kože in da celuloza ostane gumijasta.

Čas kuhanja ne sme presegati 15 minut, po tem pa bo potrebno pustiti hobotnico, da se namakata, ko bo pokrov zaprt, dokler voda ni mrzla.

Kako kuhati testenine: triki, ki jih ne poznate

Testenine v vreli vodi

Testenine v vreli vodi Kako kuhati testenine (vir:)

Za pripravo testenin je nujno, da jo zavržete, ko voda vre ali je pomembna, in ne, ko začnete videti prve mehurčke. Poleg tega je pomembno, da se testenine potopijo v vodo šele po soljenju in se prepričajo, da je sol dobro raztopljena. To je bistvenega pomena, ker se bo tako testo v notranjosti in zunanjosti popolnoma kuhalo, ne da bi bil učinek površinskega brušenja in trdote znotraj.

Druga skrivnost je kuhanje testenin za minuto manj, kot je označeno na embalaži, še posebej, če bi jo v omaki popili v omako.

Kako kuhati riž

Kuhajte riž

Kuhajte riž Kuhani riž (vir:)

Pogosto je napačno prepričanje, da se lahko riž kuha v hladni vodi. No to ni tako: vsaka hrana, ki je kuhana iz hladne vode, daje enak okus in hranila. Nato riž usmerimo v vodo samo z vrelo in slano vodo za ad hoc kuhanje žita, tako da se ne razpade, saj bi se namesto tega zgodilo v hladni vodi. Ko je kuhana, hrana tako obdrži vse okuse in hranila v popolni hrani za popolno jed.

Treba je omeniti, da se tehnika kuhanja spreminja glede na to, ali želimo izdelati navaden riž ali rižoto. V prvem primeru bomo morali naenkrat uporabiti dobro količino vode in na koncu kuhanja odteči riž. V primeru rižote je bolje uporabiti juho, ki se doda, ko se kuhanje nadaljuje.

Kako kuhati jajca

Kuhana jajca

Kuhana jajca Kako kuhati jajca (vir:)

Izdelava trdih kuhanih jajc, ki je kuhana, se morda zdi zelo lahka, v resnici pa je treba v tej osnovni pripravi nameniti malo pozornosti vrsti pravil. Pravzaprav je lahko celo trdo kuhano jajce neuspešno in zdaj bomo videli, kako se temu izogniti.

Najprej je pomembno, da jajce namočite v vodo le, če je že vrelo. Čas kuhanja je temeljnega pomena, ki ne sme biti daljši od 10 minut, sicer bo jajčece postalo gumijasto.

Ko je kuhanje končano, morate takoj potopiti jajce v hladno vodo, kar olajša tudi odstranitev lupine.

Kako kuhati video vodnik

Povzamemo vse glavne točke tehnik vrenja in napak, ki se jim je treba izogniti v tem zelo enostavnem video vodniku:

Video: Nasvet za velikonočni zajtrk: Koliko časa kuhati šunko, da bo ravno prava?


Meni