Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Domači sladoled, triki, da bi bil tako dober kot v sladolednem salonu

Domači sladoled, triki, da bi bil tako dober kot v sladolednem salonu: sladoled

Kako narediti kremni in žametni sladoled, s posebnim okusom, kot je sladoledni salon, ki je domač!

Domači sladoled

S prihodom toplote ni nič boljšega kot lep sladoled, ledena lizika ali granita in dobra novica je, da lahko zlahka to naredite doma. Seveda so ledene lizike zelo enostavne za pripravo, vendar se sladoled z očmi zagotovo zdi bolj zapleten problem. V tem vodniku boste odkrili, da domači sladoled ni nemogoča naloga, temveč je več kot izvedljiv, tudi če ni nujno, da imate izdelovalca sladoleda, to je ustrezen stroj za pripravo sladoleda doma. Tukaj je nekaj nasvetov, kako to storiti doma dober in kremni sladoled kot tisti, ki ga kupite v sladolednem salonu, s katerim lahko pripravite sladoledne sladice. Očitno je, če imate izdelovalca sladoleda, bo proces računa zelo preprost, sledite navodilom in izberite okusno sestavino, vendar veste, da je sladoled mogoče narediti tudi doma brez izdelovalca sladoleda, razumeti in uporabiti mehanizem dobro, kar zdaj bomo razložili.

Domači sladoled: recepti

Ni enotnega recepta za domači sladoled. Ne samo, da ga je mogoče pripraviti z izdelovalcem sladoleda, ki brez izdelovalca sladoleda, vendar se recepti razlikujejo glede na veliko parametrov. Očitno je glavna različica okus: pripravimo odlične sadne sladolede s svežimi sestavinami, vendar hkrati i. kremasti okusi - katerih recepti se razlikujejo - nam lahko dajo veliko zadovoljstvo. Še enkrat lahko pripravimo posebno bogat (in zato kaloričen) sladoled, ali v lahki različici, brez jajc, brez smetane ali celo brez mleka. In če res želite pretiravati, zakaj ne bi poskusili izdelati črnega sladoleda, trend tega poletja?

Sladoled za fistacijo

Domači sladoled | FOTOGRAFIJA (18 slik) Domači sladoled: veliko idej za predstavitev in postrežbo sladoleda z našimi rokami (vir:)

Tukaj so vse skrivnosti domačega sladoleda, ki ga bomo odkrili v tem članku:

  • Osnovne sestavine sladoleda
  • Domači recept za sladoled z izdelovalcem sladoleda
  • Domači recept za sladoled brez izdelovalca sladoleda
  • Sladoled s Thermomixom
  • Kremni sladoled
  • Domači sadni sladoled
  • Strawberry sladoled
  • Lemon sladoled
  • Čokoladni sladoled
  • Sladoled za fistacijo
  • Domači sladoled brez jajc
  • Domači sladoled brez kreme
  • Lahk domači sladoled
  • Domači sladoled iz jogurta
  • Kako služiti sladoled
  • Domači video recept sladoled

Kako narediti popsicles, sladoled in alkoholnih mlečnih napitkov

Sladoledne sestavine

Sestavine sladoleda se očitno spreminjajo od recepta k receptu, običajno pa je bistvena razlika - poleg glavnega okusa sladoleda - prisotnost ali ne jajc, navadno prisotnih v kremnih okusih in odsotnih pri tistih s sadjem. Osnovne sestavine sladoleda so:

  • Mleko, strogo cele in sveže - v sadnem sladoledu se ne sme uporabljati
  • Jajčni rumenjaki - za kremne sladolede
  • sladkorja
  • Vanilija ali druge arome
  • Sadje - pri sadnih sladoledih - navadno v količinah, ki so enake teži uporabljenega mleka
  • Panna: ne uporablja se v vseh receptih, ampak služi, da sladoled "bogatejši"

To je zelo pomembno za uporabo visoko kakovostne surovine. Če želimo sadni sladoled, je dobro uporabiti sveže in zelo zrele plodove. Če želimo krem sladoledijajca je treba izbrati previdno, mleko mora biti sveže in cele, če uporabljamo vanilijo, uporabljamo jagodičje in ne esence, izberemo čokolado z visoko vsebnostjo kakava in tako naprej.

Pozorni smo tudi na zdravljenje sestavin: zelo dobro oprati in očistiti vse sestavine, odvzamejo jim nezrele dele, pokvarjene in ne odličnega okusa. Ne mislite, da bo majhna pika gnilih gladilk izginila v celoti: ne, vse vaše ustvarjanje bo dalo pridih slabega okusa. Dobro odstranite liste in jedra, če lahko pasterizirajte jajca pred uporabo.

Druga pomembna sestavina sladoleda je zgoščevalnik, čeprav ga vsi recepti ne predpisujejo. Obstaja več vrste zgoščevalca ki jo lahko uporabite, vendar je prva, o kateri pomislite, moka: naredi mlečno kremasto in posledično sladoled bolj gost. Druga možnost je razmisliti o uporabi koruzna moka, da je koruzni škrob, ali spet,. t krompirjev škrob. Guar gumi se lahko dobro obnesejo, če jih najdemo, ali jih zmešamo, da bi po poskusih našli pravo skladnost za našo kremo in naše okuse.

Pogosto v receptih za sladoled - še posebej v sadnih - obstajajo industrijske sestavine sokovi ali sirupi. Naš nasvet je, kolikor dolgo lahko, da se izognete že izdelanim industrijskim spojinam, sadnim sokom in sirupom ali okusom. Dali vam bodo sladko stvaritev vnaprej določen in banalen okus. Če želite dober sladoled iz mete, uporabite infuzijo, ki ste jo pripravili v kuhanih in sladkih listih metine. Vsekakor bo bolj prijeten, manj močan in z lažjim in bolj občutljivim okusom. Skrivnost je v tem, da uporabimo najslabše izdelane surovine, kot je npr kakav v prahu ali tablete v prahu temne čokolade z visoko vsebnostjo kakava, svežega sadja, svežih jajc, suhega sadja, ki ga je treba zmešati takoj, ko so oluščeni in tako naprej.

Domači recept za sladoled z izdelovalcem sladoleda

Za pripravo sladoleda v primeru posebne naprave, in sicer sladoled za kavo, ki je tudi zelo preprosta za uporabo (lahko enostavno sledite navodilom proizvajalca) in ki je očitno najpomembnejši del priprave sladoleda: zamrzovanje. Poglejmo osnovne korake pri uporabi naprave za sladoled:

  1. Najprej morate pripraviti vse sestavine, nato očistiti sadje, odpreti jajca, preliti katero koli moko in stopiti čokolado, če je v receptu prisotna.
  2. Nato preidemo na zmešajte sestavine dokler ne dobimo popolnoma homogene zmesi. Za popolno mešanje sestavin je lahko koristno potopni mešalnik. Pomembno je tudi vedeti, da je treba sestavine v primeru, da vsebujejo jajca, mešati vroče. Ko je mešanica končana, jo je treba pustiti, da se ohladi, preden jo dajo v aparat za sladoled.
  3. Proizvajalci sladoleda na trgu so večinoma dveh vrst: samo-hlajenje in ne-samo-hlajenje. Prvo lahko uporabite preprosto po vklopu, slednje pa mora biti vsaj 24 ur v zamrzovalniku pred uporabo. Zato se ustrezno organizirajte.
  4. Čas je, da zlijemo sladoledno mešanico v aparat za sladoled in jo zaženemo. Rezila izdelovalca sladoleda se bodo začela vrteti in sladoled smetati. Običajno mora izdelovalec sladoleda delati 30-40 minut, očitno odvisno od modela: pravi časi so navedeni v navodilih za stroj. V vsakem primeru je mogoče videti s prostim očesom, ko je sladoled pripravljen.

Ice Cream Maker

Domači sladoled | FOTOGRAFIJA (18 slik) Domači sladoled: veliko idej za predstavitev in postrežbo sladoleda z našimi rokami (vir:)

Domači recept za sladoled brez izdelovalca sladoleda

Če nimate na voljo izdelovalca sladoleda, veste, da je sladoled mogoče izdelati tudi brez njega, tudi če je postopek lahko malo bolj zapleten in težaven. V resnici obstaja več bolj ali manj "pametnih" tehnik naredite sladoled brez izdelovalca sladoleda, toda tukaj izpostavljamo najbolj osnovno:

  1. Prva stvar je, da izberete jekleno posodo in jo odložite v zamrzovalnik, da se ohladi: potrebovali jo bomo kasneje.
  2. Pripravite testo s sestavinami vašega recepta: pomembno je, da se dobro premeša in po potrebi zmešamo vroče sestavine, to je, da jih položite na ogenj v ponvi, to še posebej, če so jajca in sladkor, ki se morajo popolnoma topiti.
  3. V tem trenutku se mora testo ohladiti: najprej doseči sobno temperaturo, nato pa se mora ohladiti v hladilniku (1 ali 2 uri ali zamrzovalniku, če se vam mudi).
  4. Po ohladitvi v mešanici uporabimo potopni mešalnik, da vključimo zrak
  5. Na tej točki bomo nadaljevali s kremiranjem, ki mora biti zelo postopno. Mešanico postavimo v kovinsko posodo, ki jo pustimo v hladilniku, da se ohladi nekaj ur prej. Nato močno premešajte s posodo ali žlico.
  6. Posodo postavimo v zamrzovalnik vsaj 6 ur. Vsaka pol ure pa bomo izvlekli posodo in se zelo energično vrnili k mešanju, da bi v mešanico pustili zrak in ga bolj in bolj kremni.
  7. Ko je sladoled pripravljen, mora počivati ​​v zamrzovalniku vsaj 2-3 ure: idealno je, da ga pustimo počivati ​​celo noč.

Sladoled s Thermomixom

Priljubljen kuhinjski stroj Bimby se lahko uporablja tudi za pripravo sladoleda doma. Najpogostejši postopek je najprej narediti kremo z zahtevanimi sestavinami in nato dodati nekaj zdrobljenega ledu, nato mešanico zmešati - in v tem bo zelo koristno uporabiti robotsko lopatico. Tukaj je recept za sladoled s pistacijami s Thermomixom iz uradne knjige receptov.

Kremni sladoledni recept

krem sladoled nedvomno je eden najbolj klasičnih okusov, in je temeljni recept tudi zato, ker je primerna za številne različice na temo, odvisno od vaše domišljije.

Sestavine so praktično sestavine tradicionalne kreme, in dejansko spojina jajca, mleko, smetana (kar morda sploh ne položite) in sladkor je treba položiti na ogenj. Za ta recept je zelo pomembno, da uporabimo polnomastno mleko, zaradi česar je bolj kremasto in vanilijevo zrnje namesto industrijskih arom. Tukaj je recept:

sestavine:

  • 500 ml polnega mleka
  • 3 jajčne rumenjake
  • 150 gramov sladkorja
  • 1 fižol vanilije

postopek

  1. Mleko položite na ogenj v ponev, tako da se ogreje, vendar ne vre in vsebine vanilijevega fižola v njem ne vre.
  2. Ločeno združimo sladkor in jajčne rumenjake ter dobro premešamo z kuhinjsko mešanico
  3. Mleko združimo z mešanico sladkorja in jajčnih rumenjakov ter dobro premešamo
  4. Vrnite se na vročino in kuhajte kremo, ne da bi jo kuhali 5 minut, dobro premešajte (če imate kuhinjski termometer, preverite, da ne presega 85 stopinj).
  5. Mešanico dajte v drugo posodo, da se kuhanje ustavi in ​​pustite, da doseže sobno temperaturo
  6. Na tej točki se da počivati ​​v hladilniku vsaj dve uri. Proti koncu časa mirovanja ga postavite tudi v zamrzovalnik, da bo res zelo hladno.
  7. Začnite s kremiranjem: z napravo za sladoled, če jo imate, drugače ročno, kot smo razložili zgoraj.

Vanilijev sladoled

Domači sladoled | FOTOGRAFIJA (18 slik) Domači sladoled: veliko idej za predstavitev in postrežbo sladoleda z našimi rokami (vir:)

Domači sadni sladoled

Za razliko od krem ​​sladoleda je sadni sladoled lahko veliko lažji, ker ga lahko naredimo brez mleka in brez kreme. Osnovni postopek najprej zahteva pripravo neke vrste sirup: sestavine bodo dejansko voda in sladkor. To mešanico je treba dati na ogenj v majhni ponev in zavre, da se sladkor popolnoma raztopi. Nato se doda dobro opran in narezan sadje, celota se dobro premeša in potopni mešalnik se prenese tako, da se pridobi sadni pire. Tako dobljeno spojino - po osnovnem receptu - je treba dobro ohladiti in nato kremirati po osnovnem postopku.

Recept za jagodni sladoled

Je eden najbolj poletnih sladolednih okusov in je kot nalašč za pripravo v maju in juniju, ko so jagode v sezoni, tako dobro zrele in okusne, in jih je mogoče zelo enostavno najti v supermarketu, trgovini ali na stojnicah.. V tem primeru imamo za vas zelo preprost videospot:

Recept za sladoled iz limone

Glede na naravo limone za ta recept bo potrebno nekaj mleka, da bo doslednost sladoleda minimalna kremna. Tudi v tem primeru morate pripraviti sirup z vodo in sladkorjem, ki mu nato dodamo limonin sok in mleko. Tukaj je popoln recept.

Čokoladni sladoled

Še eden od neobhodnih okusov, ki jih imajo vsi ljudje, otroci v vodstvu. Priprava sladoleda iz čokolade je v povprečju malo bolj zahtevna, ker morate pripraviti dve kremi, ki se nato združita. Prvi bo klasična krema na osnovi mleka, sladkorja, jajc in arom, medtem ko bo druga mešanica vode in grenkega kakava, da zavre. Dve spojini se nato popolnoma združita in mešata. Tukaj je podrobno pojasnjen recept. Če pa želite eksperimentirati s sladoledom na osnovi kakava in lešnika, poskusite video recept, ki ga boste naredili brez proizvajalca sladoleda.

Sladoled za fistacijo

Od dobrote sladoleda s pistacijami se pogosto odločamo za dobroto sladolednice: pravzaprav je eden najbolj znanih in najbolj priljubljenih okusov, pa tudi težje izdelovati. Ponujamo vam preprost videospot sladoleda iz pistacij, s številnimi triki v trgovini, ki ga je treba upoštevati. Videti je prepričanje:

Domači sladoled brez jajc

Izdelava sladoleda brez jajc je mogoča, če želimo lažji rezultat ali če smo alergični na jajca. Najprej lahko pripravimo odličen sadni sladoled brez absolutno nobenih jajc. Problem nastane predvsem pri kremastih sladoledih z okusom, ki jim jajce prispeva k določeni konsistentnosti. Še vedno lahko odstranite jajca iz originalnih receptov in jih nadomestite z dodajanjem malo več mleka in smetane.

Domači sladoled brez kreme

Krema daje sladoledu bogastvo in kremastost, ki jih je težko ponoviti z vitkimi sestavinami: skratka, lahko jo odstranimo iz receptov in jo nadomestimo, vendar dobro vemo, s čimer se bomo srečali.

Najprej lahko odpravimo težavo z uporabo rastlinske smetane, kot je sojina krema. Drugi zanimivi nadomestki so lahko polnomastno mleko ali zelo zrele in zelo zrele banane. Poskusite!

Sladoled okrašen s karamelo

Domači sladoled | FOTOGRAFIJA (18 slik) Domači sladoled: veliko idej za predstavitev in postrežbo sladoleda z našimi rokami (vir:)

Lahk domači sladoled

Kot smo že večkrat ponovili, je izdelava lahkega sladoleda mogoča s kalibracijo sestavin in še posebej, če izdelamo sadni sladoled: v tem primeru je sadna kaša dovolj, da sladoledno mešanico postane kremasta. Povsem drugačno je vprašanje kremnih okusov, ki so po definiciji bogatejši in zato veliko bolj kalorični. Pogosto pa problem ni le prehrana, temveč tudi dejstvo, da sledimo veganski prehrani ali da ne prenašamo jajc ali mlečnih izdelkov.

Kot smo že navedli, lahko jajca odstranimo iz testa, tako kot mleko in smetano lahko nadomestimo z njihovimi zelenjavnimi različicami, kot so riževo mleko, sojino mleko, rastlinska smetana in podobno.

Domači sladoled iz jogurta

Tudi sladoled iz jogurta je še en okus, ki ga je zelo enostavno pripraviti. Osnovni recept je vedno enak, s pripravo kreme mleka, smetane in sladkorja, ki mu nato dodamo jogurt. Prav tako je v tem primeru zelo vsestranski recept, ki ga lahko dodamo sadje, oreške, sirupe in tako naprej in tako naprej. Tukaj je celoten recept, ki je pojasnjen korak za korakom.

Kako služiti sladoled

S svetovanjem zaključimo s slastnim sladoledom: napor v kuhinji je vsekakor treba okrepiti z dostojno predstavitvijo, še posebej, če imamo goste. Najpomembnejša skrivnost? Postrezite v skodelice veliko večje od količine vsebovanega materiala in okrasimo s svežim sadjem, piškoti, čokoladnimi čipsom ali vročo kakavovo smetano, pistacijami, orehi, kremami, ki se mešajo z okusom sladoleda. Barvne kombinacije, toplo-hladni kontrasti, mehki hrustljavi, bodo dali dodaten pridih!

Domači video recept sladoled

Svojo disertacijo zaključujemo z zelo uporabnim videom, v katerem na preprost in intuitiven način razložimo vsa pravila za izdelavo sladoleda doma, ne glede na to, ali gre za kremast okus ali sadje, z ali brez izdelovalca sladoleda. Uporabite vsa naša priporočila:

Video:


Meni