Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Vodnik po loncu

Vodnik po loncu: kuhanja

Kako deluje lonček pod pritiskom in zakaj ga uporabljamo? Razložimo vsa načela kuhanja v loncu pod pritiskom, kako uporabljati, kaj kuhati, čas kuhanja, pa tudi cene tlačnih kuhalnikov.

Lonec je zelo uporabno orodje, zlasti za tiste, ki imajo malo časa in želijo prijetno in zdravo kuhanje ampak hitro. Tukaj je nekaj nasvetov o uporabi, živilih, ki jih lahko kuhamo, in vrstah, ki so na voljo na trgu, z relativnimi cenami.

Vse informacije o tem načinu kuhanja najdete v tem priročniku:

  • Kako deluje lonec na pritisk
  • Kako uporabljati lonec pod pritiskom
  • Prednosti lonca na pritisk
  • Katera živila kuhamo z loncem na pritisk
  • Lonec in čas kuhanja
  • Cene loncev na pritisk
  • Električni lonec

Kako deluje lonec na pritisk

Delovanje lonca na tla se lahko primerja z načinom optimiranja kuhanja s kuhanjem. Pojasnjeno s preprostimi besedami: gre za jekleno posodo s pokrovom, ki se hermetično zapira. Posledično se znotraj lonca ustvari zelo poseben pritisk, pri katerem voda doseže vrelišče pri 120° namesto pri 100° kot v običajnih posodah. Tehnično je tako, kot da bi se hrana kuhala, vendar na višji temperaturi in zato hitreje.

Vse skrivnosti kuhanja s paro

Lonec pod pritiskom je nato opremljen z ventilom, ki postopoma omogoča, da para uide in ohrani stalno stanje v svojem notranjem okolju.

Kako uporabljati lonec pod pritiskom

Uporaba lonca na pritisk je zelo preprosta: tukaj, na poenostavljen način, kako jo uporabljati.

  1. Začnimo z dajanjem hrane, ki jo želimo kuhati, v loncu: pomembno je, da se lonec ne napolni preveč, očitno glede na to, kar kuhamo. Zelenjava, na primer, hitro izgubi velik del svojega volumna, vendar se lahko zlahka zamisli, da to ne velja za meso. Na splošno nikoli ne presegajte treh četrtin višine ponve.
  2. Tekočina je bistvenega pomena: uporablja se voda, pa tudi juha ali vino, pomembno je, da nikoli ne pozabimo na tekoči del. Vnesti moramo ustrezno količino vode glede na vrsto in količino hrane, ki jo bomo kuhali. Na tej točki bomo morali v lonec vstaviti hrano, ki jo želimo kuhati, ob upoštevanju, da ne presega najvišje ravni zmogljivosti med tekočo in trdno (običajno je to označeno z znakom v loncu ali je navedeno v navodilih). vedno brati).
  3. Sedaj lahko odstranimo varnostni ventil in popolnoma zapremo pokrov, ga zaklenemo z ustreznim kavljem.
  4. Požar ogenj nad visokim plamenom in počakamo na signal s klasično piščalko, da znižamo toploto in nadaljujemo kuhanje na majhnem ognju.
  5. Na koncu kuhanja ugasnemo in odpremo ventil za tlak in sproščanje pare pred odpiranjem pokrova. Enostavno?
  6. Poleg tega ima vsak različen lonec s tlakom natančnejša navodila, ki jih je treba upoštevati za optimalne rezultate. Tudi časi kuhanja se lahko razlikujejo glede na živila, ki jih kuhamo. Jasno je, da se lahko hrana, kuhana v loncu na pritisk, prepraži v ponvi.

Kako dobro uporabiti pečico

Prednosti lonca na pritisk

Kuhanje z loncem pod pritiskom nam daje vrsto popolnoma nespornih in celo številnih prednosti. Tu je hiter seznam z vsemi prednostmi najpomembnejšega lonca na pritisk:

  • Kuhanje je hitrejše od drugih kuhalnih tehnik
  • Omogoča vam, da na splošno kuhate z manj olja in začimbami
  • Ne spremeni lastnosti mnogih živil
  • To je dietna metoda kuhanja
  • Omogoča prebavljivost stročnic
  • Tudi prvotni okus hrane se bolje ohranja

Kako kuhati na žaru

Katera živila kuhamo z loncem na pritisk

Vsa živila niso primerna za kuhanje s loncem. To orodje je pravzaprav idealno za vsa živila, ki zahtevajo zelo dolgo kuhanje, kot npr pečenke, žita in stročnice ker je zaradi pritiska pri kuhanju čas in porabljena energija prepolovljena. Živila, označena za kuhanje lonca na tlak, so običajno vse vrste dolgo kuhanje mesa kot so pečenke, enolončnice, golaž, vampi, divjačina, jagnjetina, otrok in različna perutnina.

Vse skrivnosti cvrtja

Kot za zelenjava, bolj nežna, kot so cvetača, bučke in brokoli, se ne priporočajo, medtem ko je kuhanje označeno za krompir in celo korenje, savojsko zelje in rdečo peso.

ribe lahko ga kuhate brez težav, po možnosti v velikih rezinah in za skrajšano časovno obdobje.

grah, fižol, leča, čičerika, žita na splošno: v tem primeru je naš lonec v resnici v pomoč, ker združuje popolno kuhanje v kratkih časih, ne da bi bilo treba preveriti, da se nič ne drži v loncu. Poleg tega lahko kuhamo pri majhnem ognju, zmanjšujemo odpadke in porabo.

Kako uporabljati mikrovalovno pečico

Lonec in čas kuhanja

Časi kuhanja so na splošno manj kot polovica tradicionalnega kuhanja v loncu: s kuhalnikom lahko skuhamo brez skrbi, da bi morali na začetku nastavljati hrano, na majhnem ognju in v času, ki je potreben. Zaradi tega je štedilnik še bolj učinkovit kot pečica.

meso običajno zahteva daljši čas kuhanja, v nekaterih primerih celo več kot dve uri. Zahvaljujoč ekspres loncu lahko čas kuhanja zmanjšamo za tretjino s popolnimi rezultati, ne da bi pri tem morali preveriti, da ne gori. Tudi ribe in morski sadeži se lahko kuhajo v loncu na pritisk: v tem primeru se časi veliko zmanjšajo in segajo od 4-5 do največ 8-10 minut.

Za kuhanje zelenjave se priporoča samo lonec, ki zahteva daljše kuhanje, kot so krompir, pesa, cele korenje, za katere je potrebno kuhanje. v nekaj minutah imeli bomo odlične rezultate.

Potem bi lahko kuhali jedi grah, fižol in leča iz popolne kuhinje manj kot pol ure v primerjavi z uro ali dve kuhanje v tradicionalnem loncu.

Kako uporabljati kuhanje z bain-marie

Cene loncev na pritisk

Pomembno je upoštevati ceno lonca na pritisk zmogljivosti v litrih, vrsto, blagovno znamko in poreklo. Obstaja več znanih znamk kuhalnikov, med katerimi lahko vključimo Tefal, Fissler, Lagostina, WFM, SEB, Silit. Glede na zmogljivost in vrsto lonca, ki jo bomo izbrali, lahko domnevamo oceno izdatkov na splošno. Če pomislimo na klasičen lonec pod tlakom, lahko menimo, da bomo s ceno okoli 50–60 EUR kupili majhno zmogljivost, medtem ko bomo lahko za srednje zmogljivost porabili približno 60–80 EUR, za velike zmogljivosti pa 80-100 EUR.

Če namesto tega želimo nekaj bolj tehnološkoZ zasloni in programi se stroški za majhne, ​​srednje in velike zmogljivosti povečajo na 140-160 EUR, 160-180 EUR, 180–200 EUR.

Drug nakup, ki je lahko zelo koristen, je košaro iz jeklene žice, katerih cene se gibljejo okoli 30 evrov. To je košarica, ki se vstavi v lonec in zbere hrano, tako da se ti ne kuhajo v vodi, temveč visijo nad njo in se zato popolnoma kuhajo.

Električni lonec

Tehnološka alternativa dragemu staremu loncu je tlak električni lonec. Njegova ključna značilnost je vsestranskost. Pravzaprav se lahko ta vrsta lonca programira za kuhanje različnih vrst, od počasnejših in daljših, do kuhanja v pari, lahko se uporablja za ogrevanje hrane ali ohranjanje toplote in celo za izdelavo jogurta.

Temeljna stvar, ni nevarnosti, da bi se razpočilV bistvu varnostni sistemi in različni senzorji omogočajo, da se izognete klasičnim težavam, ki so enake kot pri tradicionalnem loncu pod pritiskom. Ta vrsta lonca vam omogoča, da kuhate v še krajših časih kot tradicionalni lonec: kot nalašč za sočne peke in enolončnice, okusno kuhano meso, dišeče juhe, žitne juhe in odlične stročnice, kot tudi popolna kuhana jajca.

Video: Pustna maska Bambi - video vodnik za ličenje


Meni