Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Odkrivanje quinoe: kako kuhati?

Odkrivanje quinoe: kako kuhati?: zelo

Quinoa je nujna v smislu zdrave in pristne hrane, zelo hranljivo seme, ki spominja na žita v okusu in doslednosti. Skupaj odkrivajmo, zakaj je dobro, kako ga kuhati in uživati ​​v njem

Recepti s kvinojo

Do pred kratkim bi rekli: "quinoa? Kaj je to? Rastlina?". Danes namesto tega med tistimi, ki so iz različnih razlogov zelo pozorni na hrano, kvinoje postalo je pogosto uporabljeno in je znano, da je hranljiva in izjemno zdrava sestavina. Toda kaj je resnično in mitološko o tem? Predvsem pa, kako je kuhana kinoa in kako jo je mogoče okusiti?

Pravzaprav, če ste že eksperimentirali s kvinojo, ne da bi morali najprej prebrati na njej, boste verjetno našli majhno lonec, poln precej brezoblične in neokusne kaše. Ne obupujte se: dovolj je vedeti, kako kuhati quinoo, da bi dobili dober rezultat, in predvsem, da dobite nekaj receptov s quinoo, da bi naredili zdrave, a tudi okusne jedi.
Potem bomo odpravili vse dvome glede quinoe, začenši z njegovimi koristnimi lastnostmi in končali s peščico zelo koristnih receptov, ki jih je mogoče reciklirati tudi za pripravo amaranta. Tukaj najdete vse informacije in recepte, ki jih najdete v tem članku:

  • Kaj je quinoa
  • Lastnosti kvinoje in kalorij
  • Kontraindikacije kvinoje
  • Cena quinoa
  • Kako kuhati quinoa: kuhanje
  • Rdeča kvinoa
  • Je quinoa vegan?
  • Razlogi za uživanje quinoe
  • Hitri recepti s kvinojo
  • Quinoa mesne kroglice
  • Quinoa solata
  • Kinoa z zelenjavo
  • Kvinoja juha
  • Deserti s kvinojo
  • Thermomix recepti s kvinojo

Kaj je quinoa

Quinoa ni nič drugega kot zelnata rastlina, ki razume isto družino kot špinača in rdeča pesa, in je avtohtona v Južni Ameriki. Čeprav mnogi mislijo, da je žitarica, so v resnici tisti, ki jih jemo, seme kinoe. Pravzaprav ta rastlina razvije neke vrste konice, ki vsebujejo sferična in zelo majhna semena, ki so užitna.

Bela quinoa

Jedi s kvinojo | FOTOGRAFIJA (16 slik) Fotografije jedi iz quinoe in quinoe, od solat do juh (vir:)

Quinoa: lastnosti in kalorije

Kinoa ima številne koristne lastnosti. Ima pošteno vsebnost beljakovin, bogata je z vitamini in minerali ter vsebuje nenasičene maščobe. Je popolna hrana za celiakije, ker ne vsebuje glutena. Quinoa je odlična tudi za vegetarijanske in veganske prehrane, zaradi bogate ponudbe rastlinskih beljakovin. Druga dobra novica je, da quinoa ni niti zelo kalorična: pravzaprav nam 100 gramov daje približno 370 kalorij.

Kaj je Teff?

Ali ima quinoa kontraindikacije?

Na splošno ni večjih kontraindikacij za uživanje quinoe, razen v zelo redkih primerih. Na primer, možno je, da se lahko razvijejo intolerance ali alergije. Še ena podrobnost, ki je ne smemo pozabiti, je, da je treba quinoo vedno sprati, preden jo zaužijemo, saj je naravno prekrit s snovjo, imenovano saponin, ki je poleg tega, da ima grenak okus, za nekatere moteno.

Cena quinoa

Če do pred nekaj leti quinoa ni bil ravno običajen izdelek in pogosto ste morali iti v ekološke prodajalne, da bi ga dobili, ga danes zlahka najdemo v skoraj vseh supermarketih, običajno na policah zrn. Njegova cena ni ravno poceni: pravzaprav ima kilogram kvinoe cene, ki se običajno gibljejo med 10 in 15 evri.

Kako kuhati quinoa: kuhanje

Kuhanje quinoe je zelo preprosto: samo kuhajte ga v vreli vodi, bolj ali manj kot riž, tudi če morate slediti nizu majhnih previdnostnih ukrepov, ki se lahko izkažejo za neznane, če imamo malo zaupanja s quinoa.

Prvič, kot smo že omenili, je treba kinoino sprati pod tekočo vodo, preden jo kuhamo. Potem ga lahko kuhamo v vodi: zelo pomembno je, da ga kuhamo v pravi količini vode. Da bi se na preprost način uredili, izračunajte, da je količina vode za kuhanje quinoe približno dvakrat večja od količine quinoe, ki jo moramo kuhati. Na primer, če merimo kozarec quinoe, vemo, da bi ga morali kuhati v približno dveh kozarcih vode.

Običajno kuhanje quinoe traja od 15 do 20 minut (natančne informacije boste našli na embalaži): voda za kuhanje se mora skoraj popolnoma izsušiti. Prav tako boste razumeli, da je kinoa kuhana, ko vidite, da so zrna postala pregledna. Seveda ne pozabite dobro mešati še posebej v zadnji fazi kuhanja, tako da se quinoa ne drži na dnu lonca.

Kvinoja juha

Jedi s kvinojo | FOTOGRAFIJA (16 slik) Fotografije jedi iz quinoe in quinoe, od solat do juh (vir:)

To je osnovna metoda kuhanja, toda če želite, lahko takoj uporabite majhen trik, da okusite quinoo: po izpiranju toasta v praženi glavi čebule in korenja, česna in zelenjave in šele nato dodajte vodo. Še ena zanimiva metoda za aromatiziranje quinoe je kuhanje z uporabo rastlinskega materiala namesto smeplice vode. Nato ga lahko okrasite s praženo zelenjavo ali s številnimi drugimi sestavinami, ki jih bomo kmalu videli.

Quinoa lahko kuhamo tudi v pečici pri temperaturi 170-180° C (samo jo damo v posodo, ki jo pokrijemo z vodo in jo nato pokrijemo s tinfoilom) ali v loncu na pritisk, s katerim potrebujemo le 10 minut kuhanja.

Rdeča kvinoa

Med najpogostejšimi je več sort quinoe - poleg belih, o katerih smo doslej govorili - obstaja tudi rdeča. V temnejši barvi (kot je mogoče razumeti tudi iz imena) je rdeča kvinoja bolj hrustljava kot bela in se običajno uporablja veliko več v hladnih posodah in solatah. Poleg tega ima rdeča quinoa veliko daljši čas kuhanja, ravno zaradi svoje konsistence: če se bela quinoa kuha v 15-20 minutah, za rdečo quinoo traja približno 40 minut kuhanja.

Je quinoa vegan?

Da: kot seme zelnatih rastlin je kinoa popolnoma primerna za vegetarijansko in vegansko prehrano. Pravzaprav je posebej označen kot dober vir rastlinskih beljakovin. Še en odličen pro kvinoje je, da kljub temu, da je videti kot žita, ni, in dejansko ne vsebuje glutena in je zato zelo primeren za tiste, ki trpijo zaradi celiakije.

Zakaj jedo quinoa VIDEO

Doslej smo videli vse lastnosti in predvsem koristne lastnosti quinoe, ki zagotovo niso edini razlogi, da jo vključimo v našo prehrano. Quinoa se dejansko - ko je premagala oviro nezaupanja - izkaže kot vsestranska in odlična sestavina, ki jo je treba vključiti v številne zdrave in okusne recepte. In potem povzemimo skupaj 10 najpomembnejših razlogov za jesti quinoo v tem videu:

Hitre svetlobne recepte s kvinojo

Kljub temu, da kuhanje traja nekaj minut dlje kot testenine, je quinoa primerna za številne recepte, celo preproste in zelo hitre ter zdrave. Ena od nespornih prednosti quinoe je tudi, da jo je mogoče pripraviti vnaprej in nato začiniti in pozneje porabiti. Oglejmo si nekaj zelo hitrih in okusnih osnovnih receptov, ki jih lahko naredimo s quinoo.

Kvinoja s črnim zeljem

Jedi s kvinojo | FOTOGRAFIJA (16 slik) Fotografije jedi iz quinoe in quinoe, od solat do juh (vir:)

Quinoa mesne kroglice

Tukaj je originalen in okusen način kuhanja quinoe, ki nam omogoča tudi uporabo različnih sestavin skupaj s quinoo. Izdelava kvinove mesne kroglice je zelo preprosta: vse kar morate storiti je, da kuhate v vodi običajno in jo pustite počivati. Na tej točki izberite sestavine, ki jih boste združili s kvinojo: zelo dobro zelenjavo, ki jo kuhamo v ponvi v zelo majhnih kosih, ali kuhano zelenjavo in napitke. Uporabite lahko tudi mehke sire, kot je stracchino.

Zdaj, ko so komponente pripravljene, je postopek zelo podoben postopku, ki se uporablja za tradicionalne mesne kroglice. V skledi zmešamo kvinojo in sestavine, ki smo jih izbrali, po potrebi dodamo malo olivnega olja in dodamo sol in poper. Nato z rokami oblikujemo mesne kroglice, da jih nato pokrijemo z moko in drobtinami. Druga možnost je, da uporabimo rižino moko ali celo sezamovo seme. Na tej točki postavimo mesne kroglice v pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in pečemo na 180° vsaj 20 minut.

S to isto tehniko lahko naredite tudi okusno quinoa burger: dovolj je, da pripravimo testo na osnovi quinoa in ga potem, namesto da ustvarjamo kroglice, oblikujemo s pomočjo plesni hamburgerja. Nato jih lahko kuhate v pečici in jih še vedno vroče v okusnem sendviču, ki ga po želji oblečete.

Quinoa solata

Še en zelo hiter in okusen način kuhanja quinoe je priprava neke vrste solate. To je hladen recept, ki je lahko zelo poleten, vendar ga lahko enostavno pripravite tudi v hladnih mesecih, morda za delo na kosilu v pisarni. Najprej bo potrebno kuhati ločeno in ga pustiti, da se ohladi in počiva. Tako se lahko preizkusite v obogatitvi kvinoe s sestavinami, ki vam najbolj ustrezajo: kuhano ali surovo zelenjavo, oljke, sušeni paradižnik, redkev, korenje, zeleni fižol, stročnice ali kaj več. Če niste vegan, lahko solato obogatite tudi s kockami sira, kot so primosale ali feta.

Kinoa z zelenjavo

Tudi brez spreminjanja recepta lahko preprosto povežete quinoo z vašo najljubšo zelenjavo, ne glede na to, ali so na pari, pečeni, ocvrti ali na žaru. Kvinojo lahko kuhate v zelenjavni juhi, medtem pa jo ločeno kuhajte, nato pa jo na koncu kuhanja združite s kvinojo: zdravo in hranljivo posodo boste imeli z zelo malo napora.

Kvinoja juha

Z kvinojo lahko pripravite tudi odlične juhe, odlične za uživanje v hladnih mesecih. Tudi v tem primeru je postopek dokaj preprost: zelenjavo skupaj s kvinojo skuhamo z večjo količino vode kot običajno predpisane doze, tako da ostanejo quinoa in zelenjava potopljene v nekakšno juho. Tukaj boste našli zelo preprost in okusen recept za juho iz quinoe, toda ko ste asimilirali postopek, lahko eksperimentirate z neskončnimi variacijami na temo.

Deserti s kvinojo

Quinoa se lahko uporablja tudi za pripravo sladic in je odlična alternativa za coeliacs. Pravzaprav je mogoče uporabiti moko iz quinoa - morda v kombinaciji s koruzno moko -, da bi nadomestili vseprisotno moko v sladkem testu. Lahko pa uporabite isti fižol quinoa neposredno v testu za sladice, na primer za pripravo odličnih kolačkov. Spodaj je recept za kakavove piškote s kvinojo.

sestavine:

  • Od skodelice kvinoje
  • Pol skodelice sladkorja
  • 2 čajni žlički kakava v prahu
  • ¼ žličke pecilne sode
  • 1/3 skodelice olja
  • 2/3 skodelice vode
  • 1 jajce
  • 1 čajna žlička vanilijevega esence
  • 1 ščepec sladkorja v prahu

priprava

  1. Pečico segrejte na 180° C
  2. Zmešajte vse suhe sestavine v skledi
  3. Zmešajte vse tekoče sestavine v drugi skledi
  4. Tekočine in vedra zmešajte z metlico, dokler zmes ne postane gladka
  5. Zmes zlijte v obliko peciva in pecite 20 minut
  6. Pustite, da se ohladi in potresemo s sladkorjem v prahu pred serviranjem.

Thermomix recepti s kvinojo

Kinojo je možno kuhati na več načinov tudi s pomočjo Thermomixa, ki lahko v tem primeru olajša delo in skrajša čas priprave. Na primer na uradni kuharski knjigi najdemo recept za izvrstno juho iz quinoe in za solato quinoa. Če iščete bolj dovršen in poseben recept, poskusite začinjeno quinoo z rdečo lečo.

Video:


Meni