Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Maslo smetana: popoln recept za okrasitev pecivo in piškote

Maslo smetana: popoln recept za okrasitev pecivo in piškote: okrasitev

Krema za maslo je najpogosteje uporabljen pripravek za pokrivanje peciva in kolačkov, predvsem zaradi njegove konsistentnosti, in se lahko opravi v številnih okusnih variacijah.

Maslo smetana

Krema za maslo je zelo poseben pripravek peciva, ki se uporablja predvsem v anglosaksonski kuhinji in predvsem za dekoracijo torte in kolačev. Njegova posebnost je v resnici zelo gosta konsistenca, enostavna za oblikovanje in da ima predvsem sposobnost, da se "popravi" brez taljenja, da bi ohranila dekoracijo, kot smo jo naredili. Ni vsakdo všeč okus in teksturo te kreme, vsekakor manj svetlobe kot kreme za pecivo, ki smo jih navajeni, vendar ima poleg svojih okrasnih lastnosti tudi velika vsestranskost in se lahko izdeluje v različnih variacijah, od čokolade ali kave do lahke različice brez jajc. Poleg tega - še vedno v ohišju za oblikovanje tort - lahko kremo za maslo zelo enostavno obarvamo in je dejansko odlična alternativa dekoraciji s sladkorno pasto, ampak tudi okrasitev z zaledenitvijo.

Recepti za maslo

Tu so vsi recepti za maslo v tem članku:

  • Maslo smetana
  • Maslo smetana brez jajc
  • Kavni kremni maslo
  • Barvna masla krema
  • Čokoladna smetana
  • Sladkorna krema iz kolačev
  • Maslo smetana z margarino
  • Nasveti za okraševanje s kremo za maslo

Osnovni kremni recept za maslo

Torta okrašena s kremo za maslo

Torte, okrašene s kremo za maslo | FOTOGRAFIJA (12 slik) Veliko idej in navdihov za dekoracijo torte in kolačkov s smetano za maslo (vir:)

sestavine:

  • 1 veliko jajce in 3 rumenjake
  • 280 gramov granuliranega sladkorja
  • 90 ml vode
  • Ščepec soli
  • 170 gramov masla pri sobni temperaturi
  • 1 čajna žlička ekstrakta vanilije

postopek:

  1. Celotno jajce in rumenjake položimo v električni mešalnik in utripamo pri visoki hitrosti, dokler jajca ne zgostijo vsaj 5 minut.
  2. Sladkor in vodo vlijemo v srednje veliko posodo in kuhamo na srednjem ognju, dokler sirup ne doseže 115°.
  3. Začnite znova, da pobijete jajca z visoko hitrostjo in počasi nalijte vroči sirup, med stranico sklede in bičev, ne neposredno na jajca.
  4. Nadaljujte z utripanjem, dokler se ohladi tako dno posode kot tudi zmes.
  5. Mešanica bo začela biti gosta, vendar še vedno čvrsta. Dodajte ščepec soli.
  6. Medtem ko nadaljujete z visoko hitrostjo, dodajte maslo, nekaj kosov naenkrat.
  7. Nadaljujte z utripanjem, dokler se ne doda vse maslo in ko je krema debela.
  8. Aromatiziran z ekstraktom vanilije.

Maslo smetana brez jajc

sestavine:

  • 150 g mazilnega masla
  • 210 g sladkorja v prahu
  • 2 žlici mleka

postopek:

  1. Položite maslo v planetni mešalnik in ga poganjajte pri visoki hitrosti.
  2. Dodajte sladkor v prahu, nadaljujte z mešanjem in nato z mlekom.
  3. Pustite planetarni pogon 4 do 5 minut. Krema za maslo je pripravljena.

Kavni kremni maslo

Sladkorna torta s kavnim maslom

Torte, okrašene s kremo za maslo | FOTOGRAFIJA (12 slik) Veliko idej in navdihov za dekoracijo torte in kolačkov s smetano za maslo (vir:)

sestavine:

  • 250 gramov masla pri sobni temperaturi
  • 500 g sladkorja v prahu
  • 3 žlice močne hladne kave

postopek:

  1. Pripravite kavo in pustite, da se ohladi.
  2. V skledi z maslom obdelajte maslo, dokler ne postane smetana.
  3. Dodajte sladkor v prahu malo naenkrat in ga izmenjujte s kavo, dokler ne porabite vseh sestavin.
  4. Bič, dokler krema ni trdna.

Barvna masla krema

Okraski, narejeni z masleno kremo

Torte, okrašene s kremo za maslo | FOTOGRAFIJA (12 slik) Veliko idej in navdihov za dekoracijo torte in kolačkov s smetano za maslo (vir:)

sestavine:

  • 150 g mazilnega masla
  • 210 g sladkorja v prahu
  • 2 žlici mleka
  • Paste ali barvila v prahu

postopek:

  1. Položite maslo v planetni mešalnik in ga poganjajte pri visoki hitrosti.
  2. Dodajte sladkor v prahu, nadaljujte z mešanjem, nato z mlekom in barvilom.
  3. Pustite planetarni pogon 4 do 5 minut.

Čokoladna smetana

sestavine:

  • 125 gramov mehkega masla
  • 100 g temne čokolade
  • 125 gramov sladkorja v prahu
  • 1/2 čajna žlička vanilijevega esence

postopek

  1. Temno čokolado raztopimo v bain-marie in pustimo, da se ohladi.
  2. Mehko maslo zmešamo s sladkorjem v prahu in dodamo stopljeno čokolado.
  3. Nadaljujte z mešanjem, dokler ni gladko in enakomerno obarvano.

Sladkorna krema iz kolačev

sestavine:

  • 120 gramov jajčnih beljakov pri sobni temperaturi
  • 225 gramov granuliranega sladkorja
  • 70 gramov vode
  • 365 gramov masla
  • 1 čajna žlička ekstrakta vanilije

postopek:

  1. Pour jajčnih beljakov v planetarni mešalnik in začeti zbrati.
  2. Ko se jajčni beljaki dvignejo, naredite sirup z vodo in sladkorjem.
  3. Ko doseže 118°, je (pripravi si kuhinjski termometer) pripravljen, da se izlije v beljake, poveča hitrost planetnega mešalnika in paziš, da sirup položiš med rob planetnega in jajčnega beljaka.
  4. Nadaljujte z montažo, da se lahko kolač iz bjelanaca dobro ohladi.
  5. K temu dodajte ekstrakt vanilije in začnite dodajati mazilno maslo malo po malo, da bi še naprej bičali, dokler ne doseže pravilne konsistence.

Maslo smetana z margarino

sestavine:

  • 200 gramov masla
  • 300 gramov margarine
  • 700 g sladkorja v prahu
  • 6/7 žlic mleka

postopek:

  1. Mleko segrejte v ponvi.
  2. Sladkor v prahu vlijte v planetarni mešalnik, dodajte maslo in mehko, vendar ne stopljeno margarino.
  3. Prelijte mleko, povečajte hitrost in zmešajte do kremastega, a trdnega.

Torta s kremo z lopatico

Torte, okrašene s kremo za maslo | FOTOGRAFIJA (12 slik) Veliko idej in navdihov za dekoracijo torte in kolačkov s smetano za maslo (vir:)

Nasveti za okraševanje s kremo za maslo

Piškote lahko okrasite predvsem s kremo za maslo, pa tudi s pecivom. Tu so osnovni nasveti za uporabo:

  • maslo smetano na piškote Je zelo enostaven za uporabo: samo vstavite v vrečko za pecivo in jo preprosto položite na vrh piškotka z uporabo tehnike, ki jo raje. Lahko tudi mešamo kreme različnih barv.
  • Druga zelo preprosta tehnika: okrasimo z lopatico, tako da postavimo majhno količino kreme na kolač in ga oblikujemo neposredno z lopatico, bomo dosegli privlačen optični učinek
  • Na torte: kremo za maslo lahko uporabimo za pokrivanje mehkih pogače, celo za preprosto gobasto torto. Tudi v tem primeru lahko uporabimo lopatico in tudi smetano za maslo lahko uporabimo za nabiranje notranjosti pogače, če jo želimo razrezati v plasteh. Zgornji del pogače lahko nato dodatno okrasimo s škropljenjem, sladkorjem in drugimi okraski za pripravljene sladice ali celo s sesekljanimi lešniki, čokoladnimi čipi ipd.
  • Zelo lepa kromatična ideja: pripravite rdečo žametno torto, ki je polnjena s smetano masla. Z lopatico naredite zelo osnovno dekoracijo, saj v nasprotju z rdečo testo in belino kreme sama po sebi ustvari zelo lep učinek.
  • Še vedno na tortah s pomočjo peciva in z malo bolj ročnimi veščinami lahko naredimo okraske malo bolj izpopolnjene. Lahko naredimo vezalke na robovih ali na strani torte, majhne kremne vrtnice, izdelane s pecivo ali celo napisane.

Prebrskajte galerijo, kjer boste našli veliko preprostih idej za okrasitev peciva in kolačkov s smetano masla.

Pokrivalo za lopatico

Torte, okrašene s kremo za maslo | FOTOGRAFIJA (12 slik) Veliko idej in navdihov za dekoracijo torte in kolačkov s smetano za maslo (vir:)

Video:


Meni