Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Amarant: lastnosti, koristi, kalorije in recepti

Amarant: lastnosti, koristi, kalorije in recepti: koristi

Ta nizkokalorična rastlina, bogata z vitamini, je v Srednji Ameriki prava zaveznica za zdravje in zdravje. Zelo priljubljena pri vegetarijancih in veganih je idealna sestavina za mnoge hranljive, fitne in beljakovinske recepte

Amarant: lastnosti, koristi, kalorije in recepti

Skupaj s koruzo je že stoletja osnovna hrana inke in azteške kuhinje, o njej pa se vedno pogosteje govori o portalih za fitnes in prehrano, ki ga predstavljajo kot nov eliksir za naše dobro počutje. Govorimo oamarant, psevdocereal, gojen v Mehiki, Južni Ameriki, Združenih državah, na Kitajskem, Poljskem in v Avstriji.

Rastlina amarant

Rastlina amarant Cvetje čudovite rastline amarant (vir:)
Misli se, da je bila grškim ljudem že znana sorta, v čigar mitologiji je bilo rečeno, da so boginje ljubile, da jih ljudje praznujejo z amarantnimi girlandami, da bi pridobili njihovo zaščito in dobrohotnost. Tudi Rimljani so verjetno pripisovali moč, da bi amarant in slabe sreče rešili pred amarantom.

Med: odlična rehidracija proti vročini in šport

Ker je v Evropo prišel veliko kasneje, je verjetno, da so stari Grki uporabili besedo amarant, da bi se nanašali na rastlino, podobno krizantemi, cvet, ki se je uporabljala predvsem v pogrebnih obredih, da bi pritegnila dobrohotnost bogov, za pokojne in za žive. Na svojem ozemlju so ga definirali Azteki kot "skrivnostno zrno" ali "zrno bogov"; semena so bila znana po svojih visokih prehranskih in energetskih lastnostih, vendar je bila prav tako, če ne še bolj pomembna, njihova uporaba v verskih obredih.
Celo Maji so ga uporabljali kot hrano, medtem ko so Inki to opredelili "Kiwicha" (majhen velikan) in ga je cenil predvsem zdravilna moč.

V azteških verskih obredih je bil amarant gneten z koruzno moko in uporabljen za izdelavo antropomorfnih številk, ki so spominjale slavnih idolov; številke so bile nato porabljene ob koncu pomirjevalnega obreda.

Lastnosti amaranta

To je rastlina brez holesterola, z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo kalorij 102 kcal na 100 gramov (proti 368 quinoa, 355 farra in 354 ječmena), resnično zdravilo za zdravje in za linijo.

Zaradi nizkega glikemičnega indeksa se lahko uživa tudi v hipoglikemičnih dietah. Amarant je zelo priljubljen v vegetarijanskih in veganskih dietah, saj zagotavlja rastlinske beljakovine, ki so odličen nadomestek za živalske, kot tudi znaten vnos vitamina, z mešanico vitaminov B6, B9 in E.

Amarant je tudi pravi vir za telo, zahvaljujoč tudi lizin (v primerjavi z drugimi žitaricami vsebuje dvakrat več), aminokislino, ki ima pomembno delovanje v telesu, zlasti za kožo, kosti in lase.

Ima visoko vsebnost kalcija, fosforja, magnezija in železa, zaradi visoke vsebnosti vlaknin pa ima blagodejno vpliva na prebavo in promet. Brez glutena je indicirano za tiste, ki trpijo zaradi celiakije ali imajo težave s črevesjem, pa tudi za otroke v obdobju odstavljanja. Uporablja se pogosto kot osnova za otroške obroke ali kot cenjena sestavina v zelenjavnih juhah za okrevanje in starejše.
Kontraindikacije z amarantom so zelo majhne, ​​vendar lahko glede na prisotnost diskretnih količin oksalne kisline otežijo asimilacijo cinka, kalcija in drugih mineralnih soli v telesu, zato je priporočljivo ne jesti v primeru bolezni ledvic, artritisa. revmatoidni ali protin.

Glede na izjemno vsebnost beljakovin se ne sme zaužiti skupaj z drugimi beljakovinskimi živili, kot so meso, jajca, mleko in njegovi derivati.

Nasveti za odpravo oteklega trebuha

Kje najti amarant

Amarant se nahaja v trgovinah z zdravo hrano in v oddelkih supermarketov za žita in sušene zelenjave. Cena je cenovno ugodna (pakiranje po 500 gramov stane približno 2,00 evrov) in ni potrebno, da ga namakate zaradi vrste majhnih zrn

Dulce de alegria

Dulce de alegria Veliko receptov lahko kuhate z amarantom (vir:)

Kako kuhati amarant

Amarant je izjemno vsestranska in hitra hrana za pripravo, zaradi katere je idealna za poletno sezono in velja za alternativo tradicionalnim in tradicionalnim riževim solatam. Način priprave amaranta je vrelišče, ki ga lahko zaužijemo v solatah, prepražimo v ponvi ali naredimo juhe bolj okusne.
Amarant je treba sprati in kuhati v vreli vodi, brez dodajanja soli, približno 40 minut. Za skodelico

amarant mora dodati približno 3 skodelice vode. Z uporabo lonca za pritisk je čas prepolovljen. Po preteku kuhanja ostane amarant v loncu približno 10-15 minut, tako da absorbira preostalo vodo in postane otečen, kot se dogaja s kuskusom.

Za to hrano je namenjeno veliko prostora na Ricettedella. Spodaj vam ponujamo nekaj hitrih in okusnih predlogov, da ga odkrijete in prinesete v tabelo:

Dulce de alegria

sestavine

  • 2 skodelici prepihanega amaranta
  • 4-6 žlic medu

Metoda priprave

Počasi talite med, dodajte ga amarantu in mešajte z leseno palico, dokler se vsi fižol ne namočijo v med. V pravokotnih posodah, ki so bile predhodno brušene z oljem in / ali maslom, dajte mešanico in pustite, da se ohladi. Po želji lahko dodamo arašide ali druga semena

Amarant in zelenjava

Amarant in zelenjava Okusna slanost z amarantom (vir:)

Popečen amarant v ponvi

sestavine

  • 500 gr. amaranta
  • olje
  • čebulo in / ali česen
  • jajčevci, bučke, kapre, češnjev paradižnik, mozzarella, bazilika

Metoda priprave

Po kuhanju in izpiranju amaranta (med kuhanjem se sprošča rahlo želatinasto snov), nalijemo ga v posodo, v kateri je naguban strok česna z oljem (vendar je tudi čebula v redu), in razstrelite ga za nekaj minut.

Po pečenju ga lahko začinimo po želji: z mešanico zelenjave, s svežim paradižnikom, mozzarello in baziliko ali z oljkami in kapri, v zelo podobni (vendar bolj beljakovinski) varianti kuskusa.

Video:


Meni