Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

Vse skrivnosti rižote z morskimi sadeži

Vse skrivnosti rižote z morskimi sadeži: rižote

Kako pripraviti rižoto z morskimi sadeži: natančno pojasnjene sestavine in postopek, s številnimi osnovnimi nasveti in idejami za majhne spremembe na originalnem receptu

Vse skrivnosti rižote z morskimi sadeži

rižoto z morskimi sadeži je klasičen prvi tečaj mediteranske kuhinje, za katerega je značilna ribja osnova, ki jo najdemo v različnih regijah Bel Paese, izdelanih v različnih variacijah. Elegantna, okusna, občutljiva in zelo okusna jed, ki jo lahko prinesemo na mizo med posebnimi prireditvami in praznovanji ob praznovanju, na primer v božičnem meniju ali v nedeljskem kosilu, ki ga zaznamujejo sveže ribe, v kombinaciji s kuhanjem penine., arome in arome, ki nas bodo popeljale nazaj na počitnice.

Za pripravo odlične rižote z morskimi sadeži moramo pripraviti to okusno jed v treh fazah: prvo, ki vključuje: čiščenje rib, drugo z uresničitvijo. t stripi in tretji za kuhanje rižote. Tukaj je pregled vseh skrivnosti, da bi pripravili okusno in dišečo rižoto z morskimi sadeži! In za tiste, ki so v naglici na dnu članka boste našli poenostavljen alternativni recept v video različici. Ne pozabite na našo dokončno zbirko receptov za rižoto.

Tukaj je povzetek članka:

  • Sestavine rižote z morskimi sadeži
  • Kako očistiti ribe
  • Kako pripraviti strip
  • Kako kuhati rižoto
  • Rižota z morskimi sadeži s paradižnikom
  • Kaj riž za rižoto z morskimi sadeži
  • Video recept rižota z morskimi sadeži

Rižota z morskimi sadeži

Rižota z morskimi sadeži Rižota z morskimi sadeži (vir:)

Sestavine rižote z morskimi sadeži

Obstaja več različic rižote z morskimi sadeži in celo uravnoteženje sestavin je pogosto zelo osebno, vendar na splošno ne morejo manjkati:

  • školjke
  • klapavice
  • kozice
  • kozice
  • lignji

Potrebovali boste tudi:

  • EVO olje po okusu
  • čili
  • strok česna
  • Korenček, zeleno in čebulo za strip
  • svež peteršilj
  • belo vino

Svetlobni recepti z basmati rižem

Kako očistiti ribe za rižoto z morskimi sadeži

Prvi korak, čiščenje rib: skrivnost okusnega rižota je še posebej v školjke. Za pripravo zelo občutljivega rižota z morskimi sadeži začnemo s čiščenjem rib, zlasti školjk, ki potrebujejo posebno obdelavo, da odstranijo vsako zrno peska iz njihove notranjosti. Pomembno je, da se školjke odtečejo v veliko slane vode, tako da se lahko znebijo vsega vgrajenega peska.

Med čiščenjem školjk čistimo školjke tako, da odstranimo brado in jih opraskamo z nožem na zunanji strani.

kozice odvzeti morajo biti glave lupine in črevesja, potem pa lahko preidemo na lignje, ki jih je treba očistiti, oprati in na tanke trakove.

Končno, i kozice treba jih je le splakniti, da bodo pustili cele, da okrasijo posodo, ko bo riž vročen.

Kako pripraviti stalež rib

Dober ribji strip je prva skrivnost, da se ta okusna jed ustvari. Pripraviti moramo nekakšno juha s korenjem, zeleno, čebulo, vinom, peteršiljem in ščepec soli. Če želimo, lahko dodamo nekaj čilija in nekaj paradižnika: nato dodamo glave kozic in glave rib. Okus stripa lahko zaokrožimo tudi s filejem orade in hobotnico za nekaj ekstra.

Pustite kuhati približno pol ure, odstranite peno, ki nastane na površini. Na koncu s sitom filtriramo juho, ki jo bomo uporabili za kuhanje rižote. Temeljno, vedno dodajte vroče vrelo, da preprečite prekinitev kuhanja riževih zrn.

Kako kuhati rižoto z morskimi sadeži

Ne morete se zmešati z rižoto: kuhanje mora biti popolno! Oglejmo si korak za korakom, kako to storiti:

  1. Najprej moramo v lonec vstaviti školjke in školjke, dodamo pol kozarca vode in polovico vina, pri čemer ohranjamo toploto in pokrov nizko: po odprtju jih lahko odstranimo in dodamo ribjemu staležu, ki ga bomo uporabili za kuhanje.
  2. Polovico školjk in školjk lahko oluščimo, drugo polovico zapustimo celo, da pripravimo koreografske jedi.
  3. Na tej točki vzamemo zelo veliko posodo, v kateri bomo skuhali rižoto: češnjev in čilije prepražimo z rožo ekstra deviškega oljčnega olja. Lahko jih pustimo cele in jih odstranimo, če nas ne razveseljujejo ali jih nasekamo, da bi jedi dali več okusa: poleg tega lahko dopolnimo s sesekljano zeleno in korenjem.
  4. Ko je omaka zlata, dodajte riž in ga na kratko napecite, nato zmešajte z belim vinom in pazite, da bo vino popolnoma izhlapelo.
  5. Na tej točki se resnično začne kuhanje: ko se vino izhlapi, začnemo s škrobom rižoto s komikom, ki na tej stopnji doda trakove lignjev.
  6. Med kuhanjem moramo poskrbeti, da ima rižota vedno nekaj tekočine in ko se absorbira, nenehno dodajamo stripe, ki jih je treba pustiti na zelo majhnem ognju, tako da je vedno zelo vroče.
  7. Po nekaj minutah kuhanja lahko dodamo kozice in kozice, ki so še surove in jih nato uporabimo za okrasitev jedi.
  8. Po drugi strani se lahko kozice luščijo ločeno z žganjem in dodajo kuhanju rižote po približno desetih minutah.
  9. Nekaj ​​minut po koncu kuhanja riža dodamo školjke, školjke in školjke (če smo se odločili, da jih naredimo ločeno) in jih dopolnimo z obilnim narezanim peteršiljem.
  10. Spomnimo se, da mora biti čas kuhanja riža med 14 minutami za riž al dente in 18, če nam je všeč, da je dobro kuhan.

Rižota z morskimi sadeži s paradižnikom

Rižota z rdečimi morskimi sadeži

Rižota z rdečimi morskimi sadeži Rižota z morskimi sadeži s paradižnikom (vir:)

Če želimo rižoti z morskimi sadeži dati še dodaten rob, lahko naredimo rižoto z rdečimi morskimi sadeži tako, da na začetku kuhanja dodamo češnjeve paradižnike, narezane na četrti, ki bodo jedi dali prijeten vonj in okus, rdečkaste barve.

Kateri riž uporabiti?

Za rižoto z morskimi sadeži je zelo pomembna tudi izbira riža: za popolno rižoto z morskimi sadeži je najboljši riž Carnaroli. Druga možnost je, da izberemo Arborio ali ne-integralni Vialone Nano. Nasvet je torej, da na koncu kuhanja zmešate riž s krošnjami surovega oljčnega olja in ščepec soli, če ni dovolj okusen, da ga prinesete na mizo z al dente in valom riža, tako, da se ne posuši in posuši, ko je v posodi. S kozicami in sesekljanim peteršiljem.

Če pa želite po drugi strani ponuditi res posebno varianto, poskusite črni riž (to je tako imenovani črni riž).

Video recept za rižoto z morskimi sadeži

Zaključimo z drugo različico rižote z morskimi sadeži, ki jo lahko enostavno spremljamo in ponavljamo zahvaljujoč videu. Tu je video recept za rižoto z morskimi sadeži:

Video:


Meni