Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

5 Surovi veganski recepti za eksperimentiranje v kuhinji

5 Surovi veganski recepti za eksperimentiranje v kuhinji: eksperimentiranje

Ste že kdaj doživeli kuhanje s surovo hrano? Ali menite, da ga je nemogoče združiti z vegansko kuhinjo? Naj vas popeljemo v svet surove hrane

Surovi veganski recepti

Kaj misliš, če rečem: surovo hrano? Najverjetneje ne v vesolju, ki se skriva za pečjo tistih z recepti vegan crudiste ima utrjen občutek. V Berlinu sem prvič poskusil kuhanje v suhi hrani v veganski restavraciji na Prenzlauer Bergu, kjer strežejo jedi, kot so rawvioli (surovi zelenjavni ravioli) in falafel brez kuhanja. Če je surove hrane do takrat se mi je zdelo, da je to zapletena in na koncu nepopustljiva zadeva - zakaj zaplete življenje, ki nadomešča kuskusa s cvetačo? - Premislila sem z rezino surove pice. Drugi korak, po razumevanju, da surove hrane je skušnjava in radoveden, razumeti je bilo, če je bilo mogoče reproducirati doma. To je recepti vegan crudiste Ali jih je mogoče ponoviti zunaj strokovnih kuhinj najbolj avantgardnih evropskih prestolnic? Odgovor je pritrdilen, vendar moramo iti v redu in poskušati razumeti, o čem govorimo.

Recept veganske omlete

Kaj jedo surovo živilstvo?

Surovi živilci se hranijo s pripravki, ki niso kuhani in so izpostavljeni temperaturi največ 42°, ki lahko ščitijo encime in hranilne lastnosti živil. Veganski crudists se zato hranijo z zelenjavo, sadjem in semeni. Samo? Da, vendar ne pozabimo na moč domišljije in ustvarjalnosti v kuhinji. Veganski trend je osvojil polovico Evrope, koloniziral mesta s supermarketi in namenskimi restavracijami, samo pomisli, da je v Lizboni več kot sto restavracij in veganskih trgovin s 550.000 prebivalci. Nekatere od teh vaj so namenjene surovi hrani. Da ne bi zaostajali, je treba odpraviti nekaj mitov o kuhanju surove hrane.

Vse uporabe bazilike v kuhinji

Miti o debantiranju o veganskih receptih za surovo hrano

  • Dolgočasne so. Nič bolj napačnega. Surovi prehrambeni veganski recepti ne obsegajo samo pranje, lupljenje, drobljenje in sestavljanje sadja in zelenjave, da bi postali očitne solate. Surova hrana je bogata s kompleksnimi in vznemirljivimi pripravki. Če ti povem, da obstaja surova lazanja in je zelo dobra?
  • Ne vključujejo kruha in krekerjev. To je deloma res v smislu, da je prepovedan vzhranjen in pečen kruh. Toda celo surovi vegani izdelujejo sendviče in uporabljajo surovi kruhObičajno ustvarjamo s klikom pšenice in kasnejšim prehodom v sušilnik. Enako velja za krekerje.
  • Ne razmišljajo o sladkarijah. Če mislite, da je sladka suha hrana sestavljena iz uživanja banane ali peščice češenj po obroku, to pomeni, da nikoli niste ugriznili v surova torta. Surovi recepti za domače sladice običajno niso zelo zapleteni in dajejo življenje kremastim pecivom, podobnim sirovim pecivom. Ne boste se morali odreči kakavu: tam je surovi kakao, katerega jagode ne fermentirajo.
  • Brez sušilnika ni mogoče. Obstaja veliko surovih receptov, od predjedi do sladic, kjer sušilnik ni vključen. Včasih je lahko koristno uporabiti ekstraktor za uporabo trdnih odpadkov centrifuge kot osnovo za burger ali mesne kroglice iz surovega mesa.

Ideje za veganski aperitiv

Poglejmo nato 5 receptov za vegane in surovo hrano, ki jih lahko naredimo vsem:

  • Surovi krekerji za oljke
  • Surove lazanje bučk
  • Surovi zelenjavni kuskus
  • Okusen surovi burger
  • Kakav puding iz surovega mleka

Surovi krekerji za oljke

sestavine

  • 300 gramov lanenih semen
  • 3 žlice kvasa za hrano
  • 80 gr črnih oliv
  • 15 desaliniranih kaperjev
  • 50 g semena konoplje
  • 50 g sezamovih semen
  • zeliščna sol q.b

postopek

  1. Lanena semena namočite v 250 ml vode 15 minut.
  2. Nato jih zmešamo s kaperami, koščicami oljk, kvasom in aromatizirano soljo.
  3. Nazadnje vključite konopljo in sezamovo seme, da ju ohranite cele.
  4. Mešanico nalijte in poravnajte na nelepljivo folijo, ki jo boste položili v sušilnik. Nastavite temperaturo sušilnika na 40° in vstavite pladenj v notranjost. Pustite jo v notranjosti 24 ur, tako da trdno testo obrnete po 12 urah.
  5. Po 24 urah je testo pripravljeno za rezanje s škarjami in uživanje!

Vegansko pisarniško kosilo

Surove lazanje bučk

sestavine

  • 7 bučk
  • 180 gramov anancardi
  • 3 žlice kvasa za hrano
  • 1 žlica limoninega soka
  • 100 gr češnjevega paradižnika
  • 60 g suhih paradižnikov
  • 3 žlice lanenega olja
  • sveži origano q.b
  • sol in poper q.b

postopek

  1. Bučke razrežite zelo tanko po dolžini. To bodo listi vaše lazanje surove hrane.
  2. Surovi indijski sir pripravite tako, da zmešate indijske oreščke s 3 žlicami kvasovk, limoninim sokom in ščepec soli. Dodajte toliko vode, kot je potrebno (približno 50 ml), da dobite mehko in žametno teksturo.
  3. Za surovo paradižnikovo omako mešanico češnjevega paradižnika in suhega paradižnika z lanenim oljem, origanom ter malo soli in poprom.
  4. Oblikujte lazanjo, ki se izmenjujeta s paradižnikom in sirom.
  5. Dodatna ideja: da sirovo lazanje naredimo še bolj okusno, pripravimo tudi surovi veganski pesto z mešanjem bazilike, ekstra deviškega oljčnega olja, živilskega kvasa, soli in nekaterih pinjol.

Veliko okusnih receptov na osnovi avokada

Surovi zelenjavni kuskus

sestavine

  • 1 majhna bela cvetača
  • 1 poper
  • 1 bučke
  • 1 žlica kapre
  • 1 žlica oljk
  • 1 korenček
  • sol in poper q.b
  • ekstra deviško oljčno olje q.b
  • Indijska masala q.b

postopek

  1. Olupite in zmešajte cvetačo, dokler ne dobite drobnega zrna, kot je kuskus, ki ga je nekoč skuhal.
  2. Peper in korenje operite in razrežite na zelo majhne koščke.
  3. Pripravite bučke v kodre, jih popestrite z zelenjavno tempero.
  4. V surovo kuskus dodajte zelenjavo in začinite z oljkami, kapri, soljo, poprom, indijskim masala v prahu in olivnim oljem.

Okusen surovi burger

sestavine

  • 1 skodelica korenske pulpe
  • 100 gramov pistacij
  • 100 gramov orehov
  • 100 gramov bučnih semen
  • 1 majhna čebula
  • 3 šampinjoni
  • 5 sušenih paradižnikov
  • 10 črnih oliv brez koščic
  • sol in poper q.b

postopek

  1. Vzemite skodelico korenčarske kaše tako, da boste s pomočjo ekstraktorja prešli dovolj korenja. Druga možnost je mešanica 4 korenja zelo fino.
  2. Čebulo, gobe - po skrbnem pomivanju - narežemo na suhe paradižnike, pistacije, orehe, bučna semena in oljke.
  3. Dodamo vse korenje, da ustvarimo homogeno mešanico. Dodajte sol in poper ter začinite z začimbami po okusu.
  4. Naredite burgerje z rokami in sušite pri 42° 3 ure.

Oglejte si tudi našo zbirko receptov za zelenjavne burgerje.

Kakav puding iz surovega mleka

sestavine

  • 1 avokado
  • 3 žlice surovega kakava
  • 3 žlice sirupa agave
  • 10 datumov
  • 15 mandljev
  • 1/2 banane

postopek

  1. Pol banane narežite na rezine in jih zamrznite v zamrzovalniku. Nato ga zmešamo z vsemi drugimi sestavinami.
  2. Mešanico razdelite v enonivojske kozarce in pustite nekaj minut počivati ​​v hladilniku.
  3. Dodatna ideja: okrasite puding, lahko uporabite surovo stepeno smetano s kokosovim mlekom. Enostavno položite pločevinko v hladilnik za približno deset ur in nato zmešajte vsebino. Pustite počivati ​​v hladilniku pred serviranjem.

Če povzamemo, kakšna orodja so potrebna za poskus surove kuhinje in izdelavo odličnih surovih veganskih receptov? Sušilnik in ekstraktor lahko pomagata, vendar je prvo orožje za kuhanje surove hrane ustvarjalnost, skupaj z dobrim odmerkom znanja o surovinah. Ste radovedni?

FAQ - 💬

👉 Veganska kuhinja je mnogo više od načina ishrane. To je stil života koji se temelji na zaštitničkom i prijateljskom odnosu prema prirodi i svim živim bićima. Biti vegan znači okrenuti se jednom novom poimanju sveta i činjenju dobrobiti za sopstvenu savest, organizam i čitavu planetu.

👉 Recepti za vegansku večeru 1 Zapečene paprike i tikvice. Na maslinovom ulju kratko propržiti luk isečenna listiće i papriku isečenuna štapiće. Dodati... 2 Vegan sendvič. Vrganje operite i posušite na salveti. Operite plavi patlidžan i isecite ga na kolutove. Posolite ih,... 3 Veganska pljeskavica. U mikseru ili blenderu izmešajte leblebije, pola veze korijandera i kukuruz. Po... More ...

👉 Najčešće se veganska ishrana zasniva na korišćenju ovih obroka i sastojaka: 1 voće i prirodni sokovi 2 povrće pripremljeno na različite načine, u vidu supe, pljeskavice ili salate 3 razne ovsene kaše i mekinje, seme i žitarice 4 kikiriki puter 5 hleb od integralnih žitarica 6 mahunarke: supa od sočiva, leblebije, pasulj 7 integralne makarone, lazanje 8 soja viršle, soja jogurt, sojino mleko bundeve More items...


Video:


Meni