Priljubljena Spletna Stran Za Sodobne Ženske, Ki Bo Pomagal Vsako Žensko Sovoyu Spremeniti Življenje Na Bolje

10 Hitrih receptov z dimljenim lososom

10 Hitrih receptov z dimljenim lososom: receptov

Dimljeni losos je ena izmed tistih veselih sestavin, ki nam omogočajo, da zelo hitro pripravimo prave okusne jedi: tukaj je 10 zelo enostavnih in dobrih receptov, ki so vedno pri roki.

Prekajen losos

Dimljeni losos je tisto, kar imenujemo divja sestavina, in očitno je resnično ljubljena v Italiji, kjer se porabijo največje količine Evrope. Največje države proizvajalke dimljenega lososa so - predvidljivo - Škotska, Norveška, Irska in Kanada. Postopek kajenja lososa izhaja iz potrebe po ohranitvi mesa teh rib: kajenje je dejansko zelo učinkovita metoda konzerviranja. Poleg te funkcije pa kajenje daje hrani tudi resnično neponovljiv okus in zlasti losos.

Tukaj je nekaj uporabnih zanimivosti in 10 hitrih in enostavnih receptov za izdelavo dimljenega lososa:

  • Razlika med svežim in prekajenim lososom
  • Solata z lososom in pomarančami
  • Majhne pice z lososom in sirom
  • Svežnji brisée in lososa
  • Nazdravite z avokadom in lososom
  • Crostini s peno za lososa
  • Carpaccio s prekajenim lososom
  • Rolete z lososom
  • Hladne testenine z lososom
  • Polnjeni krompir
  • Kanapeji z lososom

Razlika med svežim lososom in dimljenim lososom

Ne smemo pozabiti, da sveži losos in dimljeni losos nista povsem enaka. Dimljeni losos se najprej najprej surovo soli in nato bolj ali manj dolgo kadi (metode so drugačne) in pri zelo nizkih temperaturah: zato ni živilo, ki se šteje za kuhano (ni naključje, da poraba ni priporočljiva pri nosečnice).

Obdelava ribe spremeni tudi njene lastnosti: v resnici ima prekajen losos višjo koncentracijo beljakovin in manjši odstotek maščob.

Z dimljenim lososom lahko pripravite veliko okusnih jedi, predvsem prve jedi in ribje predjedi, poglejmo recepte.

Pečen losos z ingverjem

Vendar pa je dimljeni losos zelo priljubljen ne le zaradi svojega okusnega okusa, ampak tudi predvsem pa zaradi enostavne uporabe. Samo izvlecite ga iz škatle, ne smete ga kuhati, lahko pa jo kombinirate z mnogimi sestavinami, z možnostjo izdelave zelo preprostih in okusnih receptov ali celo bolj zapletenih pripravkov.

Solata z lososom in pomarančami

sestavine:

  • 2 komarnika
  • 100 g dimljenega lososa
  • 2 pomaranče
  • 2 žlici črnih oliv brez koščic
  • sol in ekstra deviško oljčno olje
  • sok limone
  • 1 žlica sončničnih semen

postopek

  1. Očistite in operite komarček temeljito.
  2. Naredite jih fino s pomočjo majhnega noža ali mandoline.
  3. Pomaranče si olupite tudi tako, da jim odvzame beli del in razdelite rezine na 2 dela.
  4. Na krožnik namestite koromač in položite pomaranče in narezan losos na vrh.
  5. Dodamo črne oljke in sončnična semena.
  6. Solato popestrite s pomarančami, komarčkom in lososom s ščepcem soli, ekstra deviškim oljčnim oljem in sokom limone.

Rice flanel z lososom

Pizzettine z lososom in sirom

sestavine:

  • 250gr. moke 00
  • 5g. soli
  • 20gr. masla
  • 10gr. sladkorja
  • 4 g svežega pivskega kvasa
  • 130 ml vode

Za polnjenje:

  • 200gr. robiola
  • sol in črni poper
  • dimljeni losos
  • ekstra deviško oljčno olje

postopek:

  1. Pripravite osnovno testo in ga zmešajte, dokler ni gladko in gladko.
  2. Razvaljamo ga z valjarjem in s pomočjo rezalnika za pecivo naredimo majhne pice premera 6 / 7cm.
  3. Postavite jih v naoljen pekač in pustite, da se dvignejo približno 2 uri.
  4. Po končanem vzhajanju pečemo na 180° približno 20 / 25min.
  5. Ko so kuhani in hladni, jih napolnite s sirom, dimljenim lososom in začinite s soljo in ekstra deviškim oljčnim oljem.

Crostini z mariniranim lososom

Svežnji brisè in lososa

sestavine:

  • 2 zvitki testenin briseè
  • 100 g dimljenega lososa
  • 100gr rasti
  • 1 rumenjak
  • mak in sezamovo seme

postopek

  1. Testenine briseè razmažite na leseni plošči za pecivo in naredite kroge premera 8/10 cm.
  2. Ležite v sredini kremnega sira in dimljenega lososa.
  3. Zaprite snop z drugimi testeninami.
  4. Očistite z rumenjakom in pokrijte z makom in sezamom.
  5. Pečemo pri 180 stopinjah približno 15 / 20min.

Nazdravite z avokadom in lososom

sestavine

  • 4 rezine narezanega kruha
  • 1 avokado
  • 200 g dimljenega lososa
  • 2 okrogla paradižnika
  • sol q.b.
  • ekstra deviško oljčno olje

postopek:

  1. Na rezine kruha nazdravite nekaj minut.
  2. Medtem pa olupite avokado in ga narežite na tanke rezine z okroglimi paradižniki.
  3. Na vsako rezino narezanega kruha razporedite avokado, paradižnik in dimljen losos.
  4. Dodamo tudi sol, paradižnik in losos.

Crostini s peno za lososa

sestavine:

  • 1 zvitek testa
  • 100 g dimljenega lososa
  • 100 g rikote
  • majaron, timijan in sveže žajbelj
  • sol in poper po okusu

postopek:

  1. S pomočjo potopnega mešalnika zmešajte lososa z rikoto in dodajte malo soli in mešanico začimb.
  2. Postavite peno v hladilnik vsaj 30 minut.
  3. Testo razvaljamo in narežemo na kvadrate vsaj 7 / 8cm.
  4. Pečemo vsaj 10 minut pri 180° in po kuhanju pustimo, da se popolnoma ohladi.
  5. Postavite mousse v vrečko za pecivo in narežite krutine s puhom iz pene.
  6. Dodajte nekaj črnega popra in nekaj svežih začimb.

Carpaccio s prekajenim lososom

sestavine:

  • 200 g dimljenega lososa
  • 1 neobdelana limona
  • mešanica popra v zrnih
  • sol q.b.
  • ekstra deviško oljčno olje

postopek:

  1. Na ploščo za serviranje pripravite rezine lososa.
  2. Začinite z limoninim sokom, oljem in soljo.
  3. Dodajte tudi mešanico črnih poprov.
  4. Pustimo okus lososa in ga nato večkrat obrnemo.
  5. Pred serviranjem hranite v hladilniku vsaj 20 / 30min.

Rolete z lososom

sestavine:

  • 200 g lososa
  • 200 g stracchina
  • 5 listov solate
  • 50 g rakete
  • svež koper
  • sol q.b.
  • ekstra deviško oljčno olje

postopek

  1. Na velik krožnik razporedite vse rezine lososa.
  2. Vsak zmešajte z stracchino, solato in raketo.
  3. Zamenjajte lososa in začinite s soljo, oljem in svežim koprom.
  4. Preden postrežete, ga hranite v hladilniku vsaj 30 minut.
  5. Če vam je ljubše, dodajte tudi črni poper.

Hladne testenine z lososom

sestavine:

  • 250gr metuljev
  • 150gr dimljenega lososa
  • 150 g špargljev
  • sol q.b.
  • poper q.b.
  • ekstra deviško oljčno olje

postopek:

  1. Umijte šparglje in jih razrežite na majhne koščke.
  2. V ponvi jih skuhajte z malo olja in soli.
  3. Ko ste kuhani, jih hranite na strani in pustite, da se ohladijo.
  4. Testenine kuhajte v izobilju slane vode, ko je pečena, jo pod mrzlo tekočo vodo.
  5. Dobro izpraznite in v skledi sezono z beluši, prekajenim lososom, soljo, poprom in ekstra deviškim oljčnim oljem.

Polnjeni krompir

sestavine:

  • 5 majhnih krompirjev
  • 200 g dimljenega lososa
  • 100 g kremnega sira
  • sol in poper po okusu

postopek:

  1. Krtačo, pranje in rezanje krompirja na 2 dela.
  2. Pustite jih kuhati 30/40 minut v parnem kotlu in ko je kuhanje končano, prazno z bagrom.
  3. Polnite ga s kremnim sirom in dimljenim lososom.
  4. Dodamo sol in poper ter pečemo na 180 stopinjah približno 20/25 min.

Kanapeji z lososom

sestavine

  • 5 rezin kruha
  • 200 g dimljenega lososa
  • 2 žlici majoneze
  • zelene oljke brez koščic
  • črni poper

postopek

  1. Rezine kruha razdelite na kvadrate.
  2. Na vsak kvadrat dodajte majonezo in rezino prekajenega lososa.
  3. Dodamo sol in poper ter dodamo kišico ekstra deviškega oljčnega olja.
  4. Dodajte oljčno koščico.

Video: Lidlova domislica: 3 načini priprave lososa


Meni